1樓：戊秋芹輝橋
主料幹麵條120克花生醬10克輔料芝麻油適量鹽適量生抽適量紅蘿蔔20克。
步驟。醬汁拌麵的做法步驟11.水中放少許油，燒開後放面。
醬汁拌麵的做法步驟22.把麵煮好後撈到裝有冷開水的盆裡。
醬汁拌麵的做法步驟33.把麵撈出來，用香油拌一下。
醬汁拌麵的做法步驟44.紅蘿蔔刨絲。
醬汁拌麵的做法步驟55.在煮面的開水中泡20秒撈出。
醬汁拌麵的做法步驟66.準備一大勺花生醬，加入少許鹽和生抽。
醬汁拌麵的做法步驟77.倒在面上拌均勻。
醬汁拌麵的做法步驟88.裝入盤中。
2樓：楚同書前丁
食材。幹麵條120克。
花生醬10克。
芝麻油適量。
鹽適量。生抽適量。
紅蘿蔔20克。
用餐人數：步驟。
水中放少許油，燒開後放面。
把麵煮好後撈到裝有冷開水的盆裡。
把麵撈出來，用香油拌一下。
紅蘿蔔刨絲。
在煮面的開水中泡20秒撈出。
準備一大勺花生醬，加入少許鹽和生抽。
倒在面上拌均勻。
裝入盤中。
飄香拌麵的醬料怎麼做
3樓：幸運的楓陽
飄香拌麵醬料的做法：
1、調製醬料：在芝麻醬裡加入適量花生醬（還可以加點辣椒醬），醬油，鹽水，雞精，蒜末，攪拌均勻，將少許熱油潑入醬中炸出香味來。
2、花生醬調製：需要中火熱鍋，然後下適量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁變金黃色時即可起鍋，攤涼花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入攪拌機攪碎至細滑膏狀即成。
3、煮麵：把水燒開，投入做好的麵條，待其浮起即熟。拌麵麵條最講究原料，一定要選擇高筋麵粉或者優質中筋麵粉，加適量的水和少量鹼與鹽發酵而成的。
4、拌麵：拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即可。
做拌麵，調醬汁的問題
4樓：小王子精選**
料汁是由線椒，小芹菜，蔥，蒜，蒜蓉辣椒醬，生抽，胡椒粉炒勻而成的。拌麵具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵條 300克、蒜 適量、小蔥 適量、八角 適量、花椒 適量、生抽 適量、胡椒粉 適量、芝麻油 適量、小芹菜 適量、線椒 適量。
1、第一步用刀把線椒，小芹菜，蔥蒜切好，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入八角和花椒，翻炒幾下撈出。
3、然後鍋內放入蒜末，線椒和小芹菜，用鏟子快速翻炒。
4、接著鍋內放蒜蓉辣椒醬，生抽，胡椒粉，翻炒均勻盛出。
5、重新起鍋，放水大火煮開，放入麵條煮熟。
6、煮熟後撈出，倒入剛調好的料汁，撒點蔥花和芝麻油，這樣拌麵就完成了。
5樓：籽德綠
回答蔥切小段，姜、蒜切片，為了醬的質地更加細膩，先把郫縣豆瓣醬剁碎。材料比較多，但做起來不是很複雜。先把鍋小火加熱，然後倒入植物油。油燒熱以後，將蔥薑蒜都倒入進來。
小火慢慢煸，使油慢慢的吸收蔥薑蒜的香味。大約5分鐘左右。注意，一定要用小火哈，不要著急。如果火太大容易將蔥薑蒜炸糊。
接著，將八角和花椒加入油鍋裡。繼續小火，並輕輕翻炒。大約2分鐘左右。
火力要控制好，享受一下油鍋中發出的滋滋響聲，以及撲鼻而來的濃郁香味。但千萬別火太大，要避免將鍋裡的材料炸糊了。
這時候，蔥薑蒜花椒大料都完成了它們的使命。將它們撈出來丟棄，只留鍋中的清油（此時油已經吸收了佐料的香味）。
如果想做肉醬，提前切一些五花肉丁或牛肉丁，也可以是肉糜，在這步先將肉放入鍋裡翻炒2-3分鐘。不加肉的可以省略這一步，直接進入下一步。
再加入郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬、芝麻醬、糖都倒入油鍋裡，改用中火翻炒。
持續翻炒2-3分鐘，炸醬的香味也會撲鼻而來。
最後，加入料酒、水，將鍋中的醬料稀釋。繼續中火翻炒。
將鍋中的醬料煮沸，這道美味的醬料就做好了。關火冷卻後裝入密封罐裡，放入冰箱冷藏儲存。
涼拌麵的醬汁怎麼調，涼拌麵的做法
6樓：叔曼華登申
口味：復合酸辣味。
用料：農家陳醋2500克，農家土醬油1千克，清水4千克，辣鮮露240毫公升，生抽100毫公升，鮮味汁190毫公升，鹽160克，食神骨味素、小麥芹段、小香蔥段、黃豆芽、鮮海帶各50克，拍鬆的淨蒜子500克，鮮泰椒150克，香料（八角、桂皮各10克，香果15克，香葉、草果、小茴香各5克）。
製作：所有原料放入鍋內，大火燒開，改小火熬至香味濃郁，離火過濾即可。
7樓：小白便當
做飯太麻煩？那就來吃快手拌麵吧。只要把麵煮好，調個醬汁一拌就行啦～香辣拌麵、麻醬拌麵、花生醬拌麵和油潑拌麵，你最想吃哪乙個？
涼拌麵醬料怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
食材主料。
燈籠椒100g輔料油。
適量幹香菇。
適量豆豉。適量里脊肉。
適量步驟。1.燈籠椒洗淨。
2.放鍋裡炒幹水份。
3.用攪拌機打成粗一點的末。
4.幹香菇浸泡後切成小丁。
5.薑蒜切成末。
6.里脊肉剁成肉丁。
7.鍋裡放油，多放一點。
8.燒到五成熱的時候，把薑蒜倒進鍋裡炒出香味9.放入肉末。
10.香菇。
11.辣椒麵。
12.豆豉。
13.小火慢慢翻炒。
14.至到把水份炒乾為止，這個過程時間比較長，大概二十分鐘左右，不要著急，有耐心的炒，不要糊鍋，這樣香濃可口，香辣適中的辣椒醬就做好啦。
9樓：悠然的小四月
秘製醬料拌麵的做法步驟。
1. 將調味料混在一起攪勻，醬汁即做好（其中用量依據個人喜好新增即可）
2. 麵條煮熟，想吃爽口一點的過下水，撈出，放在碗裡備用3. 將醬汁澆在面上拌勻即可食用～
4. 心情不錯，加了個糖心煎蛋。
10樓：美食林哥
超級好吃的涼拌麵，容易上手又爽口！
11樓：網友
首先調個自己口味的醬汁，面煮熟直接淋上醬汁黃瓜絲。
怎麼做拌麵的醬汁
12樓：關中秦味老碗麵
老碗麵醬汁做法如下：
原料：紅色剛摘的辣椒5斤，生薑3兩，蒜頭1兩，糖斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。
1、將辣椒切碎（注意，要流眼淚，如果辣椒辣的話）；
2、鍋裡放入切碎的生薑末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋裡，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒軟後，放入糖和黃豆醬；
4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘；
5、如果要甜的就不要放醋，如果想吃酸點的就放點醋，然後就可以出鍋了。
不過現在老碗麵醬料市面上有賣，嫌麻煩的話直接購買即可。
雞絲涼麵的拌麵醬汁怎麼調才好吃？
13樓：自心難控
放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲，放上蔥花，撒上幾粒花生公尺，澆上涼麵汁，大蒜水，淋上辣椒油，一晚可口的雞絲涼麵就完成啦！
14樓：匿名使用者
記事涼麵的拌麵醬這兒是怎麼除錯才好吃，這個需要有專業的人士去做一般我們的消費者是做不出來的人講真的，畢竟這個雞翅兩面是乙個傳統的秘方，他的拌麵醬，這也是傳統。
15樓：夕陽居士
拌麵醬用花生醬，醋，砂糖，鮮醬油，白開水少許，拌在一起而成，根據你的口味，放多少糖，醋，主要這兩樣掌握就行。
16樓：網友
雞絲冷麵的拌麵醬汁怎麼調才好吃？雞絲冷麵的拌料汁應該用醬汁和一些個調料調，是最好吃的吧，花生都炸酥辦理，還有再高點兒芝麻醬。或者是芝麻也行，都非常的好吃。
17樓：笑傲江湖
我覺得想要倆雞絲涼麵的。拌麵醬汁調的更好吃，首先就是要更好。
18樓：所隨
這個我還真的是沒有發言權，我本人喜歡糖醋類的，做涼麵時總是上網找到所謂的萬能糖醋汁，然後根據說明操作的，吃過後就又忘了，再做的時候再從網上尋找。
19樓：建築工程裝置
雞絲涼麵的拌麵醬汁要怎麼調才能好吃？就是醬汁的溫度要控制在度，選用的祭司一定要選擇十年的老母雞，少一年年齡都不行，這樣做出來的雞絲拌麵醬汁才好吃。
20樓：武軍
準備材料：麵條：100克、黃瓜：
100克、萵苣：100克、雞腿：1只、大蒜：
適量、花生碎：適量、食鹽：適量、生抽：
適量、蘋果醋：適量、蒸魚豉油：適量、芝麻油：
適量。1、雞腿用清水清洗乾淨，然後放到煮鍋裡煮熟備用。
2、萵苣、黃瓜洗淨切絲，然後放到容器裡，撒少許鹽醃製起來。
3、生抽、蘋果醋、蒸魚豉油、芝麻油，加入醃製黃瓜、萵苣的蔬菜水拌勻。
4、麵條煮熟，撈出來過冷水，然後放到容器裡加芝麻油拌勻。
5、雞腿盛出，用手撒成絲，然後倒入調好的醬汁拌勻。
6、把所有食材放到一起拌勻即可盛出享用。
21樓：情感答疑梁山伯
好吃的前提條件一是面要好二是醬汁，要調好。而且要掌握面出鍋的時間。還有調料放藥吃。
22樓：分享的知識最有用
大蒜，搗碎以後，用熱油燙一下，再放醬酒，醋，鹽，味精，小公尺椒，調一下，拌均勻以後就可以，會非常好吃。
23樓：萊開
可以用芝麻醬，我覺得芝麻醬就是吃一些美食的靈魂。芝麻醬裡面可以加幾勺辣椒油加麻油。在裡面撒上花生碎和芝麻，這樣會更香。
24樓：敏德業
要想做出的涼拌醬好吃，必須在涼拌醬裡面擱入蠔油蔥薑蒜等一些。營養元素和調味品這樣調出來的。涼麵非常好吃，非常可口。
25樓：兆琬
先在碗中加入適量鹽和糖，再倒入醬油和醋，之後撒上花椒粉，鋪上一層芝麻醬，最後倒入紅油辣椒，攪拌均勻後放進冰箱冷藏半天，這樣一碗香噴噴的雞絲涼麵醬汁就做好啦~
26樓：己南露
你要想吃雞絲涼麵的拌麵醬汁怎麼調才好吃，這個就看你自己的口味，如果你願意吃辣的，你就多放點辣的，如果你願意吃甜口的，你就多放點甜口的，這個降智是你自個條河，如果你要想怎麼吃你就多加點什麼，所以說這個。
27樓：匿名使用者
雞絲涼麵的拌麵醬汁可以用蔥薑蒜、麻汁、蠔油、醬油、小公尺椒調製，味道會非常鮮美。
28樓：網友
涼麵的醬汁：醋，青花椒，蒜泥，辣椒小磨香油，鹽。等等。
29樓：近在眼前
雞絲涼拌麵。麵條。雞絲肉。香醋。花生碎。蔥蒜水。少許花椒水。少許味之鮮醬油。芝麻油。熟芝麻。放到一起攪拌均勻。雞絲面做好了。
30樓：來自大觀園有個性的喬松
拌麵醬汁兒可以用蒜。辣椒、醋。芝麻、雞精等做成。
31樓：匿名使用者
食材：雞胸肉100克，麵條150克，黃瓜50克，綠豆芽50克，大蔥1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻醬1勺，紅油1勺，花椒粉2克，香油1勺。
步驟：1.花生搗碎，黃瓜切片後改刀切絲，大蔥切絲，蒜切末；
2.綠豆芽焯水20秒，撈出瀝乾，放入雞肉煮至熟透，撈出待用；
3.另煮一鍋水，放入麵條煮至斷生，撈出加入香油1勺拌勻，並用風扇吹至完全涼透；
4.放上豆芽、黃瓜絲、雞肉絲；
5.放入蒜末、紅油1勺、醋1勺、花椒粉2克、雞精半勺、鹽1勺、生抽1勺、芝麻醬1勺、涼水適量拌勻，淋在涼面上，撒上花生碎即可。
32樓：網友
雞絲涼麵的拌麵醬汁用沙茶醬 xo醬 花生芝麻醬，再加入蒜泥和香菜，這樣做出來了拌麵醬汁才是最好吃的。
長春拌麵的做法步驟圖，長春拌麵怎麼做好吃
長春拌麵的做法 湯鍋加足量水燒開長春拌麵的做法 步驟1 放入麵條煮5分鐘左右長春拌麵的做法 步驟2麻醬2小勺長春拌麵的做法 步驟3 生抽3小勺 白糖少許拌勻長春拌麵的做法 步驟4將煮好的麵條撈出加入2勺香油拌勻長春拌麵的做法 步驟5放入調好的醬料 蔥花 辣椒油拌勻即可。 a 費 用料麵條 麻醬 香油...
豆芽拌麵的做法步驟圖，豆芽拌麵怎麼做好吃
櫛風沐雨 主料黃豆芽200克粗麵條300克輔料油適量鹽適量醬油適量蒜頭適量剁椒適量白醋適量芝麻油適量 步驟黃豆芽涼拌麵的做法步驟11.黃豆芽洗好備用。粗麵條直接從商場買回來的。黃豆芽涼拌麵的做法步驟22.燒一大鍋水，焯黃豆芽。焯熟裝起。黃豆芽涼拌麵的做法步驟33.把粗麵條也放入鍋中煮熟撈起，控水。黃...
涼拌麵的醬怎麼做好吃，飄香拌麵的醬料怎麼做
先把麵條煮一下，煮好後過一下冷水，蒜薹也過一下水，鍋裡放油，炒點肉絲辣椒油，一起倒入麵條中攪拌均勻就可以吃了。簡單好吃的涼拌麵。涼拌麵怎麼做？把麵下鍋煮熟後撈出，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，老抽芝麻醬攪拌均勻。首先調個自己口味的醬汁，面煮熟直接淋上醬汁黃瓜絲。涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝...