1樓：夜夜笙歌
春川拌麵
配料：材料 麵條: 蕎麥麵4杯，鹽，水
調料：紫菜2張，黃瓜1/2個，胡蘿蔔1/2個
佐料醬: 醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥茉，醋
操作：1) 在4杯蕎麥麵裡放鹽水，並在壓麵機裡軋出麵條後放在開水裡煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內。
2) 做拌麵佐料醬。
3) 把胡蘿蔔、黃瓜切成絲，並將紫菜也切成絲。
4) 把麵條放在麵條碗中，再上面放胡蘿蔔、黃瓜、紫菜，並放佐料醬拌著吃。
5) 根據自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。
6) 可以當作拌麵吃，也可用泡菜湯、煮麵條的湯和肉湯的泡麵吃。
* 因蕎麥麵沒去皮磨成面而做，所以有點粗糙，稱為拌麵
海鮮拌麵
配料：蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作：1.墨魚內部切交叉花紋使其呈顆粒狀，再切成塊。
2.將麵條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分別燙熟。
3.將麵袋中的醬料倒入碗中，加冷開水、醬油、醋、糖調開，拌入麵條。
4.起鍋後撒上碎花生，可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
彩椒拌麵片
配料：主料 麵粉
輔料 紅、黃、綠柿子椒、麵包片
調料 鹽、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒
操作：1、 將麵粉用水和成麵糰，切成麵片，坐鍋點火倒入水，待水開後放入麵片煮熟撈出過涼，柿子椒切成絲備用
2、 2、將麵包片切成丁放入煮熟的麵片中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、白糖、紅酒、黑胡椒、芝麻攪拌均勻即可食用
幹拌麵配料：雞蛋細麵1束、蔥末1茶匙黑醋1大匙、醬油半大匙、橄欖油1大匙、香油半茶匙
操作：1．先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細麵煮熟。
2．麵碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。
3．將煮好的細麵撈出放入，拌勻即可
蔥油拌麵
主料：切面
輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料
操作：1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥薑煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘。
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可
涼拌麵筋
配料：麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙
操作：1.將麵筋切絲。
2.鮮菇浸洗乾淨，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。
3.用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成
2樓：
怎麼吃都還可以阿
不過本人最討厭吃 麻醬拌麵
3樓：石頭上的花朵
你胃口好什麼都好吃的!
4樓：匿名使用者
一定要有花生醬！！！！！！！！！！！！！！
5樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出備用，鍋中放入番茄雞蛋豆芽蔥，醋白糖，拌勻。
怎樣做拌麵最好吃
6樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出備用，鍋中放入番茄雞蛋豆芽蔥，醋白糖，拌勻。
7樓：
汪涵同款拌麵，簡單好吃
拌麵怎麼做才好吃
8樓：今夕何夕是朝夕
用料食用油 350ml
蔥 500克
老抽 100ml
生抽 100ml
白糖 30-50ml
蔥油拌麵的做法
把糖、老抽、生抽放在小碗中備用。調料區的配比，是小美的配比~。
小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段，熱鍋溫油放入蔥段
用小火慢慢的熬成焦黃。撈出備用。注意：帶一點點的黃綠色~這個時候就要關火了，再熬就要焦了。
鍋洗乾淨放入少許的水（潤鍋），然後倒入老抽、醬油、白糖熬到白糖融化沸騰就關火，稍微放涼~把之前熬好的蔥油倒入鍋中。
混合均勻~成品的蔥油
另取鍋注入清水，水沸騰了之後加入麵條，麵條煮軟之後（裡面還有白心40秒左右）快速撈出放入碗中，淋上調味料和蔥油，拌均勻即可食用。
撈出的麵條一定要立即加蔥油攪拌，不然面會團在一起。
成品欣賞小貼士
9樓：魯姐美食
拌麵怎麼做好吃？首先調好一碗調料汁，然後把麵條煮好，加入切好的青瓜絲，然後倒入調料攪拌均勻即可。
10樓：良子美食
超級好吃趕緊動手試試吧！
11樓：小微的美食
乙份簡單的韓式拌麵滿滿的幸福感
12樓：小月真可愛
按照這種方法做拌麵家人吃了還想吃
13樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出備用，鍋中放入番茄雞蛋豆芽蔥，醋白糖，拌勻。
14樓：農家樂美食記
先把麵條煮一下，煮好後過一下冷水，蒜薹也過一下水，鍋裡放油，炒點肉絲辣椒油，一起倒入麵條中攪拌均勻就可以吃了。
15樓：深夜小魚幹
原料：咖哩面、美乃滋、老罈酸菜牛肉麵、番茄
拌麵如何做才好吃？
16樓：魯姐美食
拌麵怎麼做好吃？首先調好一碗調料汁，然後把麵條煮好，加入切好的青瓜絲，然後倒入調料攪拌均勻即可。
17樓：
汪涵同款拌麵，簡單好吃
18樓：良子美食
超級好吃趕緊動手試試吧！
19樓：我何處流浪
超級好吃的涼拌麵，第一口就停不下來
20樓：小月真可愛
按照這種方法做拌麵家人吃了還想吃
21樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出備用，鍋中放入番茄雞蛋豆芽蔥，醋白糖，拌勻。
22樓：農家樂美食記
先把麵條煮一下，煮好後過一下冷水，蒜薹也過一下水，鍋裡放油，炒點肉絲辣椒油，一起倒入麵條中攪拌均勻就可以吃了。
23樓：匿名使用者
你說的是什麼拌麵？是沙縣那樣的麼，那種是放花生醬的。鹽，雞精。。也可以放少許的芝麻醬。但不能超過花生醬。
24樓：京蘇貓
你是哪的？拌麵加扁肉不錯，香油別加太多，豬油最好用自炸的，稍微多一點。太多就容易膩，少了面就粘了。加點醬油添點顏色，加雞精沒事別加鹽了。然後再加碗清湯，再扯上幾粒蔥花。
25樓：光璟律草
把麵煮熟瀝乾，先在盤裡加入醬油，鹽，然後加麵在麵條上撒上蔥，最後淋上熟油(燒熟的油)油要燒好就加進麵裡，不能是冷油
26樓：云云
最簡單的就是把麵煮好了，在用涼水衝衝。涼在一邊。。。之後就用麻醬，香油。老乾媽辣醬。還有醬油，這樣拌起來就很好吃了啊。。
27樓：匿名使用者
放少量豬油，差不多半茶匙不到就好，非常香，而且口感好。不過怕胖的不推薦。
香油可加可不加。雞精可加可不加。看口味，而且雞精多吃也不怎麼健康，和味精似的。
夏天推薦加花生醬，不油膩，入口好，健康點。
28樓：3k4y木木
29樓：兩隻小花狸
拌麵是涼的，如果放入過多的油，冷卻後吃起來會很油膩。
拌麵應該是以清淡為主。
最簡單也最容易被接受的拌麵比如西紅柿雞蛋拌麵。外加點兒黃瓜絲香菜末。
30樓：可愛企鵝妹
新疆拌麵最好吃！
用洋蔥、青辣椒、土豆、西紅柿、炒在一起那是個好吃啊！
麵條是最好是拉條子。
31樓：
面最好是扁麵
煮熟後裝盤
在上面放上蔥
再在鍋中加油
燒熱將油澆到面上
再放點大蒜醋
就可以了
32樓：大吳先生迪
美食教學！小姐姐教大家如何做個好吃又簡單的涼拌麵
什麼拌麵最好吃？怎麼做？
33樓：
汪涵同款拌麵，簡單好吃
34樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出備用，鍋中放入番茄雞蛋豆芽蔥，醋白糖，拌勻。
35樓：謊言刷粉號
幹拌麵 最好吃啊！ 不要做了 買就好了
拌麵自己做怎麼做才好吃呢?
36樓：詩慧雅郜衍
主料：切面
輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料烹製方法：
1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥薑煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘；
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。
特點：面筋斗，味獨特。
37樓：南晗玥叔童
春川拌麵
配料：材料
麵條:蕎麥麵4杯，鹽，水
調料：紫菜2張，黃瓜1/2個，胡蘿蔔1/2個
佐料醬:
醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥茉，醋
操作：1)
在4杯蕎麥麵裡放鹽水，並在壓麵機裡軋出麵條後放在開水裡煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內。
2)做拌麵佐料醬。
3)把胡蘿蔔、黃瓜切成絲，並將紫菜也切成絲。
4)把麵條放在麵條碗中，再上面放胡蘿蔔、黃瓜、紫菜，並放佐料醬拌著吃。
5)根據自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。
6)可以當作拌麵吃，也可用泡菜湯、煮麵條的湯和肉湯的泡麵吃。
*因蕎麥麵沒去皮磨成面而做，所以有點粗糙，稱為拌麵
海鮮拌麵
配料：蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作：1.墨魚內部切交叉花紋使其呈顆粒狀，再切成塊。
2.將麵條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分別燙熟。
3.將麵袋中的醬料倒入碗中，加冷開水、醬油、醋、糖調開，拌入麵條。
4.起鍋後撒上碎花生，可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
彩椒拌麵片
配料：主料
麵粉輔料
紅、黃、綠柿子椒、麵包片
調料鹽、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒
操作：1、
將麵粉用水和成麵糰，切成麵片，坐鍋點火倒入水，待水開後放入麵片煮熟撈出過涼，柿子椒切成絲備用
2、2、將麵包片切成丁放入煮熟的麵片中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、白糖、紅酒、黑胡椒、芝麻攪拌均勻即可食用
幹拌麵配料：雞蛋細麵1束、蔥末1茶匙黑醋1大匙、醬油半大匙、橄欖油1大匙、香油半茶匙
操作：1．先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細麵煮熟。
2．麵碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。
3．將煮好的細麵撈出放入，拌勻即可
蔥油拌麵
主料：切面
輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料
操作：1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥薑煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘。
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可
涼拌麵筋
配料：麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙
操作：1.將麵筋切絲。
2.鮮菇浸洗乾淨，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。
3.用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成
38樓：司馬千柳周映
手趕面、雜菜、西紅柿、蘑菇、木耳、黃花菜、肉員〈肉和蔥絞二次、雞蛋、味精、鹽、超級生粉、麵水〉青菜}。
39樓：魯姐美食
拌麵怎麼做好吃？首先調好一碗調料汁，然後把麵條煮好，加入切好的青瓜絲，然後倒入調料攪拌均勻即可。
40樓：
汪涵同款拌麵，簡單好吃
41樓：小月真可愛
按照這種方法做拌麵家人吃了還想吃
自製拌麵怎麼做才好吃
42樓：褪去一身桀驁
配料：材料 麵條：蕎麥麵4杯，鹽，水
調料：紫菜2張，黃瓜1/2個，胡蘿蔔1/2個
佐料醬:醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥茉，醋
操作：1) 在4杯蕎麥麵裡放鹽水，並在壓麵機裡軋出麵條後放在開水裡煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內。
2) 做拌麵佐料醬。
3) 把胡蘿蔔、黃瓜切成絲，並將紫菜也切成絲。
4) 把麵條放在麵條碗中，再上面放胡蘿蔔、黃瓜、紫菜，並放佐料醬拌著吃。
5) 根據自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。
6) 可以當作拌麵吃，也可用泡菜湯、煮麵條的湯和肉湯的泡麵吃。
* 因蕎麥麵沒去皮磨成面而做，所以有點粗糙，稱為拌麵
做法二配料：蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作：配菜豐富的拌麵
配菜豐富的拌麵
1.墨魚內部切交叉花紋使其呈顆粒狀，再切成塊。
2.將麵條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分別燙熟。
3.將麵袋中的醬料倒入碗中，加冷開水、醬油、醋、糖調開，拌入麵條。
4.起鍋後撒上碎花生，可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
做法三配料：主料麵粉
輔料 紅、黃、綠柿子椒、麵包片
調料 鹽、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒
操作：1. 將麵粉用水和成麵糰，切成麵片，坐鍋點火倒入水，待水開後放入麵片煮熟撈出過涼，柿子椒切成絲備用
2.將麵包片切成丁放入煮熟的麵片中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、白糖、紅酒、黑胡椒、芝麻攪拌均勻即可食用
做法四配料：雞蛋細麵1束、蔥末1茶匙黑醋1大匙、醬油半大匙、橄欖油1大匙、香油半茶匙
操作：1．先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細麵煮熟。
2．麵碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。
3．將煮好的細麵撈出放入，拌勻即可
做法五主料：北方白面，羊肉，皮牙子（洋蔥），西紅柿，時令蔬菜（一般是青辣椒還有豆角）
不同製作方法拌麵**
不同製作方法拌麵**(14張)
配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水
1.首先是和面，和麵的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會。
2.開始炒菜拉，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著，備用。 時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。
鍋裡放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。
倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水澱粉。
3.開始拉麵，將拉好的麵條過水煮熟，然後撈到準備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，準備開飯。
製作關鍵
1.和麵時鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開；
特色美味拌麵**
特色美味拌麵**(16張)
2.面不能硬也不能太軟；
3.麵和好後要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放半小時以上，2-3小時更佳；
4.拌麵菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否則就不好吃。
做法六主料：鮮麵條、黃瓜
輔料：花生醬、生抽、香醋、拌飯醬
1. 將麵條放入鍋中煮熟。
2. 黃瓜擦成絲。
3. 將一大勺花生醬和醋，生抽，拌飯醬一起拌勻，(可適當加些純淨水調勻）。
4. 煮好的麵條撈出過純淨水。
5. 過完冷水的麵條瀝乾水撈出，倒入調好的醬汁。
6. 放入黃瓜將麵和醬汁拌勻。
7. 吃時可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用。
蔥油拌麵怎麼做？蔥油拌麵怎樣做？
1.準備好要用到的食材，包括主食和調料。2.將香蔥用小火油煎至金黃色後放入碗中浸泡，以備炸製蔥油。3.將醬油 耗油 料酒等調料放入鍋中小火熬至均勻作為秘製醬料備用，用乾淨的鍋小火把面煮熟，放入備好的各種醬料拌勻即可食用。蔥油拌麵。原料 香蔥 面 生抽 老抽 白糖 調和油。做法步驟 步驟1 準備食材。...
涼拌麵怎樣做呢，涼拌麵怎麼做？
涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝麻，花椒粉，熱油炸香，鹽白糖蠔油生抽陳醋，把麵煮好倒入調料裡面就可以。把麵用開水跑開，然後放入準備好的材料攪拌就好了。材料涼麵 有賣做好的 辣椒油 花椒麵 味精 雞精 鹽 醬油 醋 蔥薑蒜。做法1 把蔥薑蒜都切末備用。2 調味放入切好 的蔥薑蒜，再放備好作料...
本幫蔥油拌麵怎麼做，蔥油拌麵怎麼做
蔥油拌麵是具有上海特色的麵點，拌麵的醬或者應該說是拌麵的油，是用香蔥熬製的蔥油配上醬油，就這兩三樣的原料便可以讓這面好吃到不行，我是吃完一碗還想再來一碗吶，這麼美味簡單的麵點一定要推薦給大家！主料。細麵。輔料。菜籽油1杯 生抽1杯。白砂糖3大勺 香蔥適量。蔥油拌麵的做法步驟。1.香蔥洗淨，切寸斷，不...