1樓：檸萌
涼拌麵的做法
1.雞蛋提前煮熟，麵粉加80克溫水、少許鹽和成麵糰，醒麵。
2.豬肉切絲，蝦仁洗淨挑去蝦線，胡蘿蔔切絲，蔥切末。
3.炒鍋燒開水將蝦仁煮熟，撈出。
4.炒鍋放油燒至五成熱，下蔥末爆香。
5.放肉絲翻炒片刻。
6.將鹽、蠔油、花椒粉放入調味，繼續翻炒一分鐘出鍋。
7.胡蘿蔔絲同樣炒熟。
8.雞蛋去皮，切兩半，黃瓜切絲，香菜切段，所有配菜備好。
9.醒麵後將麵糰揉光滑，鬆弛5分鐘，擀成麵皮。
10.像摺扇子似的摺好，中間用麵粉防粘。
11.切麵條，抖去多餘的面。
12.燒開水，下面，水開後放少許涼水，再開後煮大約2分鐘，面熟。
13.撈出過涼水。
14.麵盛入碗中，放上配菜。
2樓：美食林哥
超級好吃的涼拌麵，容易上手又爽口！
3樓：
首先調個自己口味的醬汁，面煮熟直接淋上醬汁黃瓜絲
4樓：我何處流浪
超級好吃的涼拌麵，第一口就停不下來
5樓：0澤國a網盤
用料食用油 350ml
蔥 500克
老抽 100ml
生抽 100ml
白糖 30-50ml
蔥油拌麵的做法
把糖、老抽、生抽放在小碗中備用。調料區的配比，是小美的配比~。
小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段，熱鍋溫油放入蔥段
用小火慢慢的熬成焦黃。撈出備用。注意：帶一點點的黃綠色~這個時候就要關火了，再熬就要焦了。
鍋洗乾淨放入少許的水（潤鍋），然後倒入老抽、醬油、白糖熬到白糖融化沸騰就關火，稍微放涼~把之前熬好的蔥油倒入鍋中。
混合均勻~成品的蔥油
另取鍋注入清水，水沸騰了之後加入麵條，麵條煮軟之後（裡面還有白心40秒左右）快速撈出放入碗中，淋上調味料和蔥油，拌均勻即可食用。
撈出的麵條一定要立即加蔥油攪拌，不然面會團在一起。
成品欣賞小貼士
家庭簡易版涼拌麵的家常做法怎麼做好吃
6樓：委誠聲棋
食材主料
鹼水面150g輔料油
適量鹽適量小磨香麻油
適量味精
少許生抽
適量老陳醋
適量芝麻醬
適量老乾媽
適量蔥花
適量芫荽
適量西蘭花
適量步驟
1.先燒開一壺水，放冷，打一盆丟冰箱，冷成冰水，待用。
準備好麵，我選的是鹼水面，這種面不容易煮爛。
2.準備好調料和原料：油麻油鹽
味精或者雞精少許
生抽老陳醋
芝麻醬老乾媽
蔥花芫荽
西蘭花3.面煮成7，8分熟，筷子可以夾斷就好，撈出來丟冰開水裡面4.面不要泡太久了，泡一兩分鐘就撈出來濾乾水，放入乙個小盆裡面，馬上倒入油和麻油，拌均勻，這樣麵條就不會結團了。
5.取小碗，倒入生抽，老陳醋少許，芝麻醬多多地放，老乾媽，少許鹽和味精，使勁攪拌均勻，聞著酸酸香香的醬就要流口水了。
6.將調好的醬汁根據自己的胃口倒入步驟4的麵中，攪拌均勻，裝盤。撒上蔥花，旁邊擺過開水淖過的西蘭花。
小貼士涼拌麵的必要因素有兩個：
1.一定要放芝麻醬
2.一定要過涼水
7樓：讓增嶽杭雀
簡易涼拌麵
主料麵條
黃瓜絲洋蔥絲
番茄片涼拌萵筍絲輔料鹽
香醋芝麻
香油蒜末
簡易涼拌麵的做法步驟
做法太簡單，都不知道如何寫步驟了。就麵條煮熟過冷水裝盤，然後把各種菜放裡面，加入所有調味料拌勻就可以吃了，味道清香爽口，適合夏日吃
隨便涼拌麵的做法步驟圖，隨便涼拌麵怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料老乾媽辣椒醬
掛麵蔥花
生抽香醋
隨便涼拌麵的做法
水燒開，麵條取適量（能吃多少下多少，依個人食量而定）下入。開後再加兩次涼水，麵條邊變成銀色就表示熟了。
熟麵撈出，過一道涼水後盛碗。這個很重要，因為剛撈出的麵條會糊在一起，過冷水後才好拌。
倒入生抽三分之一勺，香醋一大勺，老乾媽辣椒醬半勺，老乾媽辣椒油一大勺（調料其實按個人口味放就好，這只是在下的口味）。加入蔥花，拌！
涼拌麵片的做法步驟圖，涼拌麵片怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
涼拌麵片
1、需要用的食材
2、先把毛豆用開水煮兩分鐘
3、把麵片放進鍋中煮熟
4、把醋，蠔油，鹽，白糖，雞精，豆瓣醬攪拌均勻成醬汁5、把黃瓜，蒜，香菜調拌均勻
6、麵片撈出過涼控乾水
7、把調好的醬汁澆到面上
8、把拌好的黃瓜撒在面上
9、澆上辣椒油
10、美味爽口的涼拌麵片大功告成。
涼拌麵怎麼做，簡易涼拌麵的做法步驟圖，簡易涼拌麵怎麼做
南北涼麵三種做法 第一種 1 素油250克，花椒10克，共炸出香，勿過熟，控出花椒，得花椒油，備用。2 煮麵至熟，不可過，撈出，攤於大案板，電扇直吹，用筷子拌開麵條，同時慢澆花椒油 以每碗麵2茶匙 約15 20克 為宜 不停拌，至面涼且根根清爽，涼透 可冰箱 3 調汁，拌麵，食用。蒜 鹽 醋 胡椒 ...
泰式涼拌麵的做法步驟圖，泰式涼拌麵怎麼做
繁華有一夢 做法備料，面2包，小卷1尾洗淨切圈，蝦仁洗淨，小黃瓜半條 甜椒各1 4，洋蔥1 5都切小角，香菜切末，檸檬一顆榨汁備用 洋蔥切小角後要泡開水去除辛辣味 取一鍋水將面煮到喜歡的熟度撈起，續燙海鮮 小卷，蝦仁 海鮮熟後撈起泡開水 把切好的蔬菜材料放入一大缽中，包括海鮮 備用的檸檬汁中加入1包...
涼拌麵怎麼做，涼拌麵的做法
涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝麻，花椒粉，熱油炸香，鹽白糖蠔油生抽陳醋，把麵煮好倒入調料裡面就可以。酸辣涼拌麵怎麼做？準備辣椒粉蒜末 蔥芝麻，澆上熱油，加入鹽，糖雞精，生抽陳醋香油，麵條煮好後，與湯汁攪拌加入胡蘿蔔和黃瓜絲。超級好吃的涼拌麵，第一口就停不下來 超級好吃的涼拌麵，容易上手又...