1樓：匿名使用者
用料 五花肉 400克。
姜，蒜，蔥，鹽，味精，白胡椒粉，白糖。
生抽，紅燒醬油，蠔油，番茄醬，澱粉，醋，豬肉丸子做法的做法。
1，姜，蒜，蔥切好備用。
1，五花肉洗乾淨切成末，放大碗裡，薑末，蒜末，蔥葉各少許，味精，白胡椒粉，白糖少許，生抽2湯池，蠔油1湯池，澱粉1一2湯池調均勻備用。
2，肉餡調好放冰凍乙個小時，主要是凍完更好做丸子。
1，肉末凍完拿出來做丸子，用湯池挖一湯池，放在手掌心兩個手護固體，戳圓先放在盤子裡。
1，現在準備乙個雞蛋，雞蛋打成液體，把肉丸放蛋液滾一圈。
1，蛋液滾好之後，把丸子放澱粉粘均勻備用。
1，粘好地瓜粉放盤子裡備用。
1，鍋放油7層熱，放肉丸子炸。
1，第一次炸好。
1，第二次復炸，炸好。
1，鍋裡放油，薑末，蒜末，蔥末，炒香加一點水，然後醋2湯池，白糖一湯池，生抽一湯池，紅燒醬油少許，調均勻，水澱粉倒下去調均，番茄醬2湯池調下。(澱粉水不要太濃稠。)
2，湯汁煮開放下肉丸子煮，放味精，等湯煮收汁，嚐一嚐味道，裝盤就好了。
3，肉丸子放鍋裡不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好時間。0
1，起鍋之前在次撒下蒜末調均勻，煮好裝盤，面上撒下蔥白點綴一下更好看一點。
2樓：環靈楓
白斑的做法加加大去見證，相互的諮詢一下就可以知道怎麼回事。
豬肉白丸子最簡單的做法？
3樓：禚靜慧葉朋
用料：豬後腿肉400克；鹽6克；木薯生粉40克；水45克；冰塊60克；雞精少量；胡椒粉少量；蒜末少量。
1、豬肉切成小塊。
2、用攪拌機攪拌成這樣時加調味料和冰塊，繼續攪拌一會兒3、加入少量蒜末。
4、生粉和水調好。
5、分次數加入摸均勻同乙個方向攪拌均勻。
6、拌攪好靜置大約15分鐘。
7、用手擠出乙個丸子。
8、鍋裡水煮到有70度左右，把丸子放進去，用最小火，擠好，煮10分鐘後。
9、把豬肉丸子撈起來放進鍋裡冷水浸泡，反覆換涼水幾次就可以10、完成。
4樓：商用脫範
豬肉剁碎。
切菜（比如白菜。
胡蘿蔔等等）切碎。
還有蔥薑。放進剁好的肉裡面。
然後加入雞蛋清。
然後麵粉。攪拌差不多攪成形的時候。
用勺子一勺一勺的舀到燒開的湯裡面。
自然會成形了。
香噴噴肉丸湯。
5樓：南方菇涼小蘇
用料 ：豬肉（里脊肉）250克、鹽5克、雞精3克、白糖5克、木薯澱粉12克、冰水80克。
1、用新鮮的里脊肉，洗淨。
2、用刀切成小塊。
3、放入破壁機，加入水70克。（留10克水放入澱粉）4、用沙冰功能。
5、開機20秒，停。
6、然後放入調味料，開機20秒，停。
7、然後放入木薯澱粉（澱粉和10克水混合化開）8、開機10~20秒，停。（全程一分鐘左右）9、然後取出來肉泥放入乾淨的盆中。
10、用打蛋器攪拌五分鐘左右。（打蛋器攪拌麵糰的攪拌棒）11、然後鍋裡放入涼水煮50°（度）關火。（溫度可以50°~70度°）
12、用左手從虎口處擠出丸子，右手拿湯勺接住。
13、放入溫水中，全部擠完。
14、然後開中火，煮滾開約一分鐘關火。
15、撈起來。
16、提前取乙個乾淨盆放入涼水，把熟丸子放入涼水中降溫。
17、撈起來瀝乾水分即可，放入冰箱冷凍。
豬肉白丸子的做法
6樓：生活小貼士伴你同行
精選的上好豬肉經過簡單的處理，加入簡單的調味料，再經過精心的加工製作，就是一道集合了營養與美味於一體的菜品啦。
豬肉洗好，切塊，放進破壁機打成肉糜（話說我第一次用破壁機打肉餡，真是非常好用），放在盆裡，加入乙個蛋清，少許鹽，（如果有澱粉的話加入口號會更好）
最後一步。炒鍋裡放入水，燒至起泡時開始把攪拌好的肉糜擠成丸子放入鍋裡，如果水開鍋了就放點涼水進去，保持不太高的水溫，等丸子都漂上來時就基本已經熟了，可以再煮一會後撈起來放入裝了涼水的盆裡，就裝完了。
將燒好的肉丸放入容器，加入白開水沒頂，蓋好蓋子，放入冰箱儲存。想吃時取出，先翻炒白菜或其他綠葉菜，放入少量開水和適量肉丸，燒開後按照個人喜好加入醬油，麻油，鹽等佐料。這樣的湯菜富有營養，香而不膩，白色肉丸和綠色青菜對比明顯，令人食慾大增。
特色豬肉白丸子的做法 怎麼做好吃又簡單，做法**分
7樓：匿名使用者
用料豬肉500克 雞蛋3個 鹽，胡椒粉，香油，澱粉都是適量手工白丸子的做法。
我是用絞肉機做的省時省力，肉餡打好後放入盆裡加入鹽雞蛋清和胡椒粉，攪拌一會加點水加點澱粉繼續攪拌直到筷子攪的能站起來就可以了，然後燒開水用虎口擠出用小勺子沾一下水挖出乙個放進鍋裡，接著乙個乙個的下煮製白丸飄在水上就差不多了撈出放進涼水裡。
做湯和吃火鍋都可以
小貼士如果家裡有山藥剁碎放點更好吃。
8樓：0澤國a網盤
豬肉 ：適量。
輔料白菜 ：適量。
具體步驟。第一步豬肉用料理機絞碎成泥。
第二步小白菜洗乾淨切碎。
第三步肉裡加半勺五香粉。
第四步一勺香油 兩勺醬油。
第五步一小勺鹽 乙個雞蛋。
第六步加入小白菜攪拌均勻～用虎口的位置擠出乙個個小丸子第七步也可以用手團成乙個個小團。
第八步鍋裡燒開水把丸子放進去煮熟。
第九步綠綠的很有食慾有木有。
豬肉白丸子怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
豬肉白丸子做法。
1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉。
2.加一勺薑蓉。
3.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌。
4.加一勺鹽。
5.加一大勺白糖。
6.加適量雞精。
7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著乙個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打。
8.把全部肉餡都摔打後 ，加入乙個雞蛋，繼續攪拌9.加入適量麵粉，再攪拌。
10.加入玉公尺澱粉，繼續攪拌。
11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁。
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出。
13.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
14.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水。
豬肉白丸子怎麼做出來吃著筋道？是不是人家超市裡的賣的加了什麼附料了？自己做的不筋道，高手支招。
10樓：匿名使用者
砂鍋白菜豬肉丸抄子的做法詳襲細介紹 菜系及bai功效：家常菜譜 滋陰食譜 營養不良du食譜。
口味zhi：鹹鮮味 工藝：煮砂鍋白dao菜豬肉丸子的製作材料： 主料：豬肉(肥)250克，豬肉(瘦)250克，白菜300克。
輔料：雞蛋清80克。
調料：香菜15克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜10克，花椒3克，香油3克教您砂鍋白菜豬肉丸子怎麼做，如何做砂鍋白菜豬肉丸子才好吃 1. 將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；
2. 白菜去葉洗淨，切成小塊；
3. 蔥、薑切細絲備用；
4. 花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用；
5. 香菜洗淨，切成段；
6. 將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水分；
7. 將砂鍋洗淨，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、薑絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇淨浮沫；
8. 用小火煮10分鐘，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
豬肉白丸子怎麼做？各種材料比例多少？
11樓：獅子天馬行空
豬肉剁碎 切菜（比如白菜 胡蘿蔔等等）切碎 還有蔥 姜 放進剁好的肉裡面 然後加入雞蛋清 然後麵粉 攪拌 差不多攪成形的時候 用勺子 一勺一勺的舀到燒開的湯裡面 自然會成形了 香噴噴湯。
白丸子的製作方法
12樓：美食圈哥
地方特色美食蒸白丸子，大家吃沒吃過，口感筋道，絕對好吃。
13樓：網友
白丸子的製作方法具體如下：
需要提前準備好的材料包括：魚肉 200g、生粉 適量、豬肉 適量、鹽 適量、味精 適量、水 適量、蛋清 適量、蔥花 適量、醬油 適量、料酒 適量、老抽 適量、花椒麵 適量。
1、首先使用菜刀把魚肉剁碎，放入準備好的鹽，味精，水，雞蛋清。
2、再加入準備好的生粉攪拌均勻。
3、然後在準備好的豬肉裡加蔥花，醬油，蛋清，味精，花椒麵，精鹽，料酒，老抽，用筷子攪拌均勻。
4、用手搓成小圓球，撒點生粉。
5、手上拿少許魚膠，大拇指上下移動搓成圓球，把肉丸從旁邊塞進去，搓2下。
6、用湯匙取下，入燒熱水的鍋中煮。
7、煮好後放入碗中，加入準備好的鹽和蔥花，這樣白丸子就完成了。
14樓：西里魔力多
食材：草魚1條，雞蛋清1個，薑蔥適量，食用鹽2勺，澱粉適量（不要放多了，影響口感）。
1、準備一條草魚去除魚鱗和內臟。腹部的黑膜也去除乾淨，然後用清水清洗一下。
2、切掉魚頭，從魚尾下刀沿著中間的大骨將魚肉切下來。注意不要傷到手了。
3、把腹部的魚刺去掉，再去掉魚皮，把魚肉背部的紅色部分也去掉。紅色部分比較腥，做魚丸不適合。
4、將魚肉切成小塊加入清水清洗幾遍清洗出血水。可以用清水浸泡5分鐘。
5、準備適量蔥薑打成蔥薑水。
6、魚肉放入絞肉機，加入適量蔥薑水打成細膩的魚泥。越細膩越好。
7、將打好的魚泥倒入盆中加入乙個蛋清，2勺食用鹽，適量的澱粉沿著乙個方向不停攪拌，攪拌到魚肉上勁。
8、用手抓一把魚肉，擠成丸子的形狀用勺子接住，然後放入冷水鍋中。
9、所有魚丸全部放入鍋中後開小火將水燒開不要攪拌，可以輕輕晃動鍋底加入1碗冷水，保持著水不沸騰的狀態。
10、魚丸變大浮起後撈出來放入盆中。
11、加入冰水浸泡。
12、成品圖。
15樓：辣辣
白丸子的做法。
白丸子的做法。豬瘦肉雞脯肉薑蒜共剁碎揉成薑蒜豬肉泥。
白丸子的做法。把豬肉泥新增全部輔材再加適當冷水，變大桶中向乙個方位拌和，當拌和到上力後終止。
白丸子的做法33.鍋內加冷水，待底鍋冒許多 新手泡沫時，右手抓餃子餡，用無名指和大拇指擠壓，左手用一圓口勺子迅速選擇鍋中。
白丸子的做法。把全部餃子餡挑完後，加蠟燭鍋煮沸，當全部豬肉丸浮上來時熄滅。
白丸子的做法。提前準備半盆涼水，把早已爛熟的豬肉丸放進，冰一下。
白丸子的做法。另出鍋，新增鹽，雞精，黑胡椒粉，適當豬肉丸，煮沸鍋！加芝麻油，香萊，盛盆就可以！
space一，把魚茸或雞茸調好味。
二，向著乙個方位迅速攪拌，邊攪知動邊放水（一斤肉加道水二兩上下，雞蛋清乙個）
三，加吉士粉攪拌一會再加芝麻油版。
space四，用勺子挖一點搞好的魚糊或雞糊放到冷水中，若它能展現飄浮的情況，表明你權早已製做成功了。
以上這種方式跟方法大夥兒必須把握，那樣才可以制做出美味可口的白丸子哦。動心比不上行動，小夥伴們趕快行動起來吧。
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