1樓：帳號已登出
牛腱子用高壓鍋燉半小時左右就可以了，時間太長容易爛，時間太短燉不熟，所以一定要掌握好時間，還要把握好火候。
2樓：等等等等
如果是用高壓鍋的話，那麼有30分鐘就足夠了，不過時間太長的話會影響口感。
3樓：網友
是用高壓鍋煮牛腱子肉的話，大約需要半個小時左右，平常就使用煮飯的那個檔位就可以。
4樓：牛一種態度
高壓鍋醬牛腱子的做法：
所需食材：牛腱子1000g生抽、老抽、白糖、花椒、大料、香葉、小茴香、蔥、姜、黃豆醬、鹽、料酒，以上食材適量即可。
製作過程：1、牛腱子用簽子扎一些洞，方便入味，將扎好的牛腱子放入高壓鍋內。
2、加入大料、花椒、香葉和小茴香，再加入蔥薑和黃豆醬放進去，加入一大勺白糖和兩小勺鹽，三分之一碗的料酒，三分之二碗的一比一勾兌好的生抽和老抽醬油。
3、然後將調料抹勻搖晃均勻醃製30分鐘，再加入五碗清水看到水跟牛肉平了就行，隨後放到煤氣灶上中火加熱，待高壓鍋開始跑氣就改為小火，用定時器定時30分鐘。
4、等關火以後蒸汽放光了開啟蓋子晾涼，用原湯再浸泡1到2小時更加入味好吃。然後將醬好的牛肉撈出來，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏儲存，經過冷藏的醬牛腱子更加好切，切成片擺好盤。
5、然後用熱油潑在切碎的香蔥末上，然後加些生抽、蠔油、白糖陳醋做個蘸汁，蘸切好的牛肉吃。
5樓：袖西風說美食
醬牛腱子用高壓鍋煮，大概需要1個半小時。首先、把牛腱子切成大塊，放在清水裡泡20分鐘，去除血水。第。
二、把牛腱子放在高壓鍋裡，放入薑片、花椒、大料、桂皮、草果、香葉、生抽、老抽、蠔油、乾辣椒和料酒，加入兩大碗水。第。
三、蓋上鍋蓋，大火燒開後，改為小火，用小火慢慢燉煮1個半小時，等到牛肉軟爛，加入味精和食鹽，好吃的醬牛腱子就做好了。
6樓：毛桃
如果是文火燜可能需要一小時到乙個半小時，如果想更加軟爛一些，可以在多加半個小時，這樣就已經足夠軟糯了，而且小火煮也能更入味一些。
7樓：愛看電影的小毛睿
用高壓鍋燉煮牛腱子大約需要半個小時，在蒸煮之前，要將牛腱子切成小塊，浸泡2個小時左右，然後進行焯水，之後放入高壓鍋中，倒入適量的熱水兩個小時以後就可以了。
8樓：鑫鑫很愛車
大概煮半個小時時間為好。在蒸煮之前要將牛腱子切成小塊，浸泡兩個小時左右，然後進行焯水，之後放入高壓鍋中，倒入適量的熱水，放入適量的蔥薑，大料，調入鹽等進行蒸煮。正常情況下，小塊的牛腱子大約半個小時就能煮熟。
9樓：寄情以言
30分鐘左右。大概要煮三十分鐘才能夠讓肉變熟變軟，如果時間太長了那麼肉就不是很好吃了。
牛腱子肉高壓鍋壓多久
10樓：匿名使用者
牛腱子高壓鍋幾分鐘。
用高壓鍋燉煮牛腱子大約需要半個小時，在蒸煮之前，要將牛腱子切成小塊，浸泡2個小時左右，然後進行焯水，之後放入高壓鍋中，倒入適量的熱水，放入適量的蔥薑、大料、調入鹽等進行蒸煮。
正常情況下，小塊牛腱子大約半個小時就能煮熟，但如果塊大的話，則需要燉40分鐘，高壓鍋很快，最多用乙個小時，若想在最短的時間內蒸煮好，應該將牛腱子切的小一點，便於蒸煮。牛腱子含牛筋比較多，必須要用高壓鍋燉一下，這樣口感才會更好。
牛腱子中含有豐富的優質蛋白質和礦物質，能起到提高免疫力以及補血補鐵的作用，營養比較容易被人體吸收。需要注意的是，牛腱子的蒸煮時間不能太長，時間太長容易爛掉，影響其口感，因此一定要掌握好時間，不可燉煮太久。
冬天比較適合吃牛肉，具有暖胃的作用，還能達到強筋健骨的功效。牛腱子能增加免疫力，增長肌肉，很適合健身人士，另外，牛腱子能能提高機體抗病能力，對生長發育病後調養的人比較適合食用。
牛腱的做法。
1、醬牛腱子的做法，牛腱子肉2000克。冰糖50克、生抽200克、精鹽25克、料酒10克、蔥段20克、薑片15克、滿漢全席滷菜調料1袋。將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨；鍋內放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出；鍋內放適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開後煮10分鐘，再將燙好的牛腱子放入鍋內，用小火醬至酥爛即成。
調料中增加豆瓣辣醬，稱為辣香牛腱子。
高壓鍋做醬牛肉需要多少時間
11樓：清水煮雞蛋
大概兩個多小時，詳情看下文用料與做法。
用料：牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫公升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫公升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根。
做法：1.用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除乾淨了。撈出肉塊瀝乾水分。
2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉麵，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然後調小火燉2小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
3.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
4.牛肉徹底放涼後表面發緊，就可以切片了。切時應逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。
12樓：匿名使用者
完全進入高壓後，半個鐘左右，牛鍵確實是最好的一塊肉。
13樓：浮世觀禪
高壓鍋上汽後轉小火燉20分鐘，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再新增一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10~15分鐘入味。
食材準備。牛肉，大蔥，姜，蒜，料酒，黃豆醬，糖，老抽，鹽，花椒，大料，香葉，小茴香，桂皮，丁香，陳皮，草果，芝麻、香菜。
方法步驟。1、將牛肉洗淨切成大塊焯去血水撈出洗淨後用涼水再浸泡10分鐘；
2、將浸泡好的牛肉放入高壓鍋，加入清水，把蔥薑蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包（花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果）放入鍋中；
3、高壓鍋上汽後轉小火燉20分鐘，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再新增一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10~15分鐘入味；
4、時間到了之後關火，不要立馬將牛肉撈起來，使其浸泡兩個小時更加入味後再撈出，冷藏後逆著紋路切片，裝盤，撒上芝麻和香菜即可。
14樓：行丁衣夢安
經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛、滋養脾胃、強健筋骨。有補中益氣，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜，一種菜名，是指以牛肉為主要原料醬牛肉[1]
15樓：
科爾沁牛肉是最好吃的，絕對安全，健康。
醬牛肉用高壓鍋頓多長時間？
16樓：生活**解惑
如果使用高壓鍋來燉的話，燉醬牛肉一般半個小時左右就可以了，半個小時，可以將醬牛肉給它入味，入味以後可以在裡面再多泡一段時間，讓它整體味道會更好一些。
高壓鍋醬牛肉的做法需要多長時間
17樓：林夕的微笑
食材用料：
牛腱子肉1500克。
大蔥[圖]大蔥1棵相剋食物。
姜[圖]姜5片相剋食物。
蒜[圖]蒜3瓣相剋食物。
料酒[圖]料酒2大匙。
黃豆醬3大匙。
糖[圖]糖10克相剋食物。
老抽2大匙。
鹽6克花椒[圖]花椒10粒。
大料[圖]大料2粒。
香葉3片。小茴香[圖]小茴香1小匙。
桂皮[圖]桂皮1根。
丁香[圖]丁香2粒。
陳皮[圖]陳皮4片。
草果[圖]草果1個。
菜譜做法：高壓鍋醬牛肉的做法**11.將牛腱子肉洗淨，多用清水浸泡幾次，去除血水。然後切成大塊，涼水下鍋。
煮出浮沫後撈出，用涼水沖淨瀝再浸泡10分鐘。將d料（香料包：花椒10粒大料2粒香葉3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陳皮4片草果1個）包入調料包。
高壓鍋醬牛肉的做法**22.將牛肉放入高壓鍋，倒入清水覆蓋牛肉，再依次將蔥薑蒜、c調料（料酒2大匙黃豆醬3大匙糖10克老抽2大匙鹽6克）和香料包放入鍋中。
高壓鍋醬牛肉的做法**33.壓力鍋上汽後改小火，燉20分鐘後關火；等壓力鍋的降壓閥降壓完成後，再等一分鐘慢慢的開啟鍋蓋，嘗一下湯的味道，因為加的水量不同，鹹味和顏色可能會稍有不同，適當的補些鹽和老抽，再**大火不該蓋再燉煮約10-15分鐘，讓其更入味。
高壓鍋醬牛肉的做法**44.關火後，牛肉在鍋中原湯浸泡2小時以上以充分入味。然後撈出牛肉，冷藏後之後逆著紋路切成片，吃時可搭配調味汁；
牛肉湯放涼，裝入熱水燙過消毒的乾淨瓶子中，就是老湯了。可以冷藏儲存5、6天，可以醬些別的食材。如果長時間不用要冷凍。
下次再用時，要注意調料減半（或根據老湯的多少減量），加入適量的清水就可以了。
高壓鍋醬牛肉多長時間
18樓：生活類答題小能手
30分鐘。
1、醬牛肉宜選用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉質緊緻，口感好。而且牛腱子中有筋，切的時候牛肉不易碎，有嚼頭。
2、切牛肉要逆著（橫著）紋路切。因為牛肉的纖維粗，逆著切可以筋切斷，吃起來口感就比較嫩了。
3、因為牛肉受熱後會收縮變小，所以醬牛肉的肉要用大塊，這樣食用前再切就比較成型不易散。
4、牛肉飛水後要用涼水沖淨，這樣可以讓肉收緊，使成品不易破碎。
5、電壓力鍋烹調的話，基本上放多少水最後就剩多少水，所以要掌握好水量，不要太多。
高壓鍋醬牛腱子的時間
高壓鍋煮粽子需要多長時間，高壓鍋煮粽子多長時間
用高壓鍋煮粽子不僅節省時間，而且煮出的粽子更好吃，營養損失也比較小。但是，怎樣用高壓鍋煮粽子，煮多久才能熟呢？下面就把高壓鍋煮粽子的具體方法及注意事項介紹如下，供朋友們作為參考。第一步 在高壓鍋底部鋪上一些粽葉，或者放上一些筷子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免糊底。實踐證明，放粽葉效果更好些，能讓粽子...
紅豆用高壓鍋煮多久才會爛，高壓鍋煮紅豆要煮多久
物理渣小猿 用水泡過一晚上的，需要20分鐘煮爛 沒有泡過的，需要三十分鐘才能煮爛。但是實際在煮的時候，煮的時間和煮的火力大小也有關係。不能太絕對。火力大，時間稍微會少些。火力小，時間可能會多些。這裡說的20分鐘30分鐘的火力指的是，高壓鍋上汽後，即減小一半火力的情況。為什麼要上氣後減小一半火力，是從...
用高壓鍋煮綠豆湯，需要多少分鐘，用高壓鍋煮綠豆粥要煮多久才好喝？
需要四十分鐘。1 綠豆浸泡過夜 2 去掉雜質洗淨備用 3 將綠豆倒入鍋中，再倒入6倍左右的清水 4 點選豆類和壓力後，選擇啟動按鈕 5 煮熟後自然放氣，揭開鍋蓋加入冰糖，攪拌均勻即可 6 成品。一般15 20分鐘。綠豆湯如果是用高壓鍋來做一般15 20分鐘就可以了，夏天可以喝點綠豆湯和酸梅湯，綠豆湯...