1樓：長沙新東方烹飪
全脂淡奶 100ml
黑咖啡 1袋。
紅茶包 乙個。
牛奶 30ml
白砂糖 10g
開水 350ml
1. 首先將黑咖啡和砂糖用100ml開水沖泡好。
2. 紅茶包放入250ml開水中泡至茶水濃郁茶包取出不要。
3. 在奶茶杯中加入泡好的咖啡、紅茶和全脂淡奶攪拌均勻。
4. 在另乙個杯子中用打奶器打發牛奶。
5. 將打發的牛奶倒至奶茶上，最後撒上少許可可粉裝飾即可。
鴛鴦奶茶怎麼做
2樓：路燈下的圓舞曲
粹大融合的特色，獨特又多元，傳統而現代。鴛鴦奶茶的做法1.將紅茶包放入茶杯中，衝入170ml沸水，並反覆上下拉動茶包約20分鐘，令紅茶均勻融入水中，再取出茶包不用。
2.將全脂淡奶倒入沖泡好的紅茶中充分攪拌均勻製成奶茶。
3.把溶咖啡粉倒入另乙個茶杯中，再。
鴛鴦奶茶 菜系： 粵菜 工藝： 飲品 口味：
2人份 **： 元 工具：
煮鍋 紅茶。
約8g 全脂淡奶。
80ml 白砂糖。
20g 沸水。
420ml 速溶咖啡粉。
20g 特色。
鴛鴦奶茶既包含了奶茶的香滑，又具備了咖啡的濃郁，故以鴛鴦而得名，是港式茶餐廳中必有的一款飲品。這充分體現了香港中西文化精衝入餘下的250ml沸水，並攪拌均勻。 4.
最後將調勻的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均勻即可。 小貼士1.茶餐廳中所喝到的鴛鴦奶茶味道香滑濃郁，而這其中的要訣在於用料的考究與工具的專業。
真正的鴛鴦奶茶是需要用多種紅茶混合在一起，並使用較大的容器，經長時間反覆沖泡加熱而成的，這樣泡出的紅茶顏色和味道才會夠濃郁、夠地道。而自己在家製作，就無法這般講究，只能化繁為簡，轉而追求那份家人的關愛與心境的不同。
2.立頓黃牌精選紅茶：購買立頓黃牌精選紅茶是最方便、最簡單的選擇。在一般的大型超市中均可購得。
3.全脂淡奶：淡奶又分為全脂淡奶和植脂淡奶兩種，要求低脂健康的人可以選擇植脂淡奶來沖調，如果追求口感濃郁與奶香的氣息可以選用全脂淡奶來沖調。
4.速溶咖啡粉：選用上好的咖啡豆，現磨後沖調的咖啡才夠味道，但這不是家家都可以做到的，所以選擇超市中現成的速溶咖啡也是乙個變通的好方法。
3樓：家廚乾坤
超級簡單的港式鴛鴦奶茶。
鴛鴦奶茶的做法，最重要的是鴛鴦奶茶的 港式奶茶和咖啡的比例 鴛鴦奶茶就是港式奶茶加咖啡 就是比例
4樓：路過2魔導
用料錫蘭紅茶粉 兩勺。
摩卡壺專用咖啡粉 兩勺。
白糖 一丟丟。
白糖 一小勺。
牛奶 250ml
港式鴛鴦奶茶的做法。
首先你要有乙個摩卡壺。這種摩卡壺是義大利人發明的，利用水蒸氣高壓萃取咖啡，方便好用。
接下來是摩卡壺專用咖啡粉，配套買的。比一般的咖啡粉要細很多。
鴛鴦奶茶就是紅茶和咖啡的混合。我用的就是這種錫蘭紅茶粉，茶味很濃，粉也夠細。
至關重要的就是紅茶粉和咖啡粉的比例。經過多次實驗，最終我用的比例是1:1 茶味和咖啡味很好的混合在一起。
最後我會在表面撒一層白糖。這樣白糖會在水蒸氣高壓作用下形成一層薄膜有利於更好的萃取。
使用中小火，過大約一分鐘就會有咖啡液溢位來，像這樣緩緩的流動，就說明火候剛好。如果咖啡液是噴湧而出就說明火太大了，反之就是火太小了。
最後加糖和牛奶，一杯香濃順滑的鴛鴦奶茶就做好了。
5樓：匿名使用者
喜歡這個味道，特別是情侶之間來一杯。
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