1樓：菜籃資訊
可以炒羊肉，燉羊肉或者做一些羊肉湯，最老少皆宜的做法應該就是羊肉湯或者做成羊肉串又或者是烤羊腿之類的烤肉。
2樓：風存在的秘密
羊肉的做法有乾鍋羊肉，烤羊肉，胡蘿蔔燉羊肉，胡蘿蔔燉羊肉，真的是老少皆宜的做法，蔬菜和肉類混搭，能補充蔬菜和肉類的營養。
3樓：可可
香菜羊肉洗淨，放入碗中，加入蛋清、澱粉、鹽、味精、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。鍋裡放油，將油加熱後，倒入醃製好的羊肉。倒入樣品，辣椒麵，蔥，姜，蒜攪拌後即可食用，老少皆宜。
4樓：奔放露骨
燒烤，燉湯，滷煮，紅燒，清真，最簡單的是燒烤，這種做法不僅簡單，而且對材料也要求不是嚴格，有各種各樣的吃法，老少皆宜，全國各地都適宜開展。
羊肉的十三種做法
5樓：井陌遙
回答羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。接著將羊肉放入開水中煮一下，去掉羊肉的血沫後撈出，用清水沖洗乾淨。中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
將羊後腿肉洗乾淨，切成大小的方塊。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
鍋中放入適量的清水，燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘（為了讓血水血沫析出），撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨，並且控乾水分。大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，並烹入料酒，翻炒3分鐘，然後迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
把炒好的羊肉移入砂鍋中，並加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開後撇去浮沫。再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
羊肉的做法有很多，哪種做法比較簡單易學？
6樓：曼珠沙華說影
鍋內加入水，再放入羊肉、花椒、白蘿蔔、薑片、料酒、蔥段煮開後焯水幾分鐘，羊肉撈出沖洗乾淨，瀝乾水分備用，鍋燒熱放入適量油，再放入蔥、姜、蒜、八角、乾辣椒、桂皮、羊肉洗淨後切塊，入沸水中過水，去除血水後洗淨，另放入鍋中，加清水，料酒和薑片煮半小時後撈出，備用。
清湯也有兩種：一種買新鮮羊肉，回家洗淨切成羊肉塊，用砂鍋燜熟，時間較長，然後放入孜然顆粒，醃製10分鐘湯內保留了羊肉的原始風味，這樣的羊肉，吃起來較鬆軟，好入口，肉絲絲條條的，適於冬天滋補。
羊肉放入鍋中，接涼水煮開，煮到水上有一層泡沫之後就可以把羊肉撈出，用熱水沖洗乾淨。所以受到了好多人的喜愛。尤其是現在人們對飲食健康越來越重視，所以說平時燉湯是萬萬不可缺少的，不管是肉湯還是素湯，都成了非常搶手的東西。
準備乙個大湯盆撕下羊肉放入鹽撒上一點點香菜胡椒粉，不要放其他佐料，羊肉湯原汁原味特別好喝，如果口味重一些的肉可以蘸料吃。這樣做簡單美味。
會放入一些其他蔬菜食材，這樣能夠去除羊肉的羶味，也能夠讓羊肉味道更鮮美。而羊肉放入白蘿蔔是比較家常的做法。而且蘿蔔也比較清涼，這樣吃起來也不容易上火。
砂鍋盛水，水開放入焯過水的羊肉，放入蔥薑 八角 乾辣椒 枸杞 紅棗，小火燉1個小時，出鍋前放入鹽 雞精 白糖 胡椒粉即可羊肉，性溫，絕對健康的滋補食材！羊肉食材屬於常見食材，家常做法根據南北地方差異化，做法也不同！北方的家常做法基本燉湯喝，南方的家常做法紅燜為主！
7樓：蛋蛋獸影視娛樂
1、將羊肉皮毛刮淨，整塊放入燒沸的薑蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分。
2、旺火燒鍋，下棕櫚油，燒至八成熱度，將羊肉塊放入油鍋炸至略呈金黃色，倒入笊籬，再放清水中漂淨油分。
3、旺火燒鍋，傾入芝麻油，下薑塊(拍碎)、蔥段、蒜子、八角、桂皮、陳皮、南(腐)乳、柱候醬等，推勻，爆香，接著下羊肉塊，濺入紹酒，再加清水、老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉，推拌均勻，加蓋，慢火燜至皮熟入味，用疏殼瀝出原汁待用。
4、將熟羊肉連皮切成長方塊，皮朝底、肉朝面，整齊排列碗中，加入原汁，上籠蒸至熟透，倒出原汁，將羊肉反扣入盤中，用原汁加二湯、溼生粉勻芡，淋在羊肉面上，撒少許炸芝麻仁和蔥花即成。
8樓：這條街說生活
回答1.將羊肉洗淨，切成長6厘公尺、寬 4厘公尺、厚 厘公尺的片，加入醬油（10克），溼澱粉和花椒水，抓勻漿好。蔥白用滾刀法切成菱角塊。
2.將炒鍋置於旺火上燒熱，先用少量花生油涮一下鍋，再將其餘的花生油倒入鍋內，燒至四成熱，下入小茴香炸成金黃色，再放入蔥塊、蒜片和漿好的肉片，用筷子迅速撥散。約5至6秒鐘後，見肉片成黃白色時，即下醬油（15克）、薑汁、味精和清水 20 克，蓋上鍋蓋，移在微火上燜 1 分鐘，待湯汁不多時、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。
祝你生活愉快。
9樓：全世界都知道
羊肉可以做白蘿蔔羊肉湯。這個做法是非常簡單的。將羊肉去腥，之後和白蘿蔔放在一起，加入料酒，生抽，食用鹽等調料，燉乙個小時就行。這個湯也非常的有營養，非常的補身體。
10樓：行樂樂樂行
比較簡單的就是酸湯羊肉，而且在製作這道美食的時候，還需要準備一些粉條酸菜，還有就是金針菇。
11樓：夏見冬
水煮羊肉，這種方法製作最簡單，而且還能保留羊肉最好的鮮味，營養價值最高。
羊肉的做法有很多，你吃過哪幾種做法好吃的羊肉？
12樓：陳其喜
蔥爆羊肉。
準備羊肉，大蔥，大蒜，鹽，燒烤醬，油。將羊肉切成片狀，蔥切成段，姜和大蒜都切成片狀。起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，然後放入羊肉，如果能吃辣的，還可以放一些小尖椒。
放入少許鹽和燒烤醬，翻炒幾下即可。又要注意的是，這道菜全程都要用大火炒製，所以在製作這道菜之前，一定要把配料準備好，羊肉再下鍋。一分鐘不到，就要趕緊把配料放進去，才能夠最快，速度超好。
蘿蔔羊肉湯。
【用料】準備一斤羊肉，一斤白蘿蔔，八大棗，適量的蔥薑，香菜適量，青蒜適量，黃酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，油潑辣子適量。
【做法】羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用、香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。
2、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1、5小時、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。
6、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
功效：服用蘿蔔羊肉湯可以滋補身體，對於體弱虛寒的人非常有幫助。
暖身羊肉湯。
【原料】準備一斤羊肉，一斤大白菜，胡蘿蔔一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克。
【調料】胡椒粉少許，鹽少許。
【做法】先把準備好的羊肉洗淨後，切成小塊，焯水備用、鍋中放油，加入蔥末，薑片爆香、加入羊肉炒一會兒。
2、再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中、羊肉煮好後，倒入少許切片的臘肉。
3、再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜，大白菜煮軟後，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。
功效：可以驅寒滋補。
13樓：晚安小耳朵
羊肉可以蒸著吃，烤著吃燉著吃。我最喜歡吃羊雜湯。冬季吃一碗熱熱的羊湯粉。會讓整個人身上暖暖的。
14樓：每日話題心說
羊肉片，烤羊肉，羊肉湯，羊肉火鍋，這些都是做法好吃的羊肉。
15樓：劉心安兒
比如說涮羊肉，然後也包括紅燒羊肉，酸湯羊肉，洋蔥炒羊肉，羊肉湯，孜然羊肉，還有就是蔥爆羊肉，清燉羊肉，羊肉火鍋，羊肉串。
16樓：一零啞劇
1. 鍋內放水，加少許花椒和薑片、黃酒，放入羊肉焯水盛出備用2. 炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘。
3. 加入黃酒、生抽和老抽，翻炒均勻。
4. 衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉1個小時，加入蘿蔔塊後繼續燉半小時，最後大火收汁加入香菜即可。
羊肉的做法有很多，你最喜歡羊肉的哪種做法？
17樓：霏霏用心教育
我最喜歡用羊肉做湯，在做羊肉湯時搭配適量的山藥和羊腿骨，做好以後的羊肉湯為奶白色，撒上香菜末特別好喝，喝完以後感覺全身熱乎乎的，特別舒服，而且用羊肉做羊肉湯，燉出的羊肉還特別軟爛容易被身體消化和吸收，做法更是簡單，平時自己在家中就能動手做。
做羊肉湯的材料
我平時做羊肉湯的時候會準備新鮮的羊肉，1千克羊腿骨兩個在購買羊腿骨的時候會讓商販把羊腿骨給敲開，還會準備500克山藥和適量的蔥，姜，以及胡椒粉和食用鹽以及食用油。
羊肉湯的做法步驟
1、把準備好的新鮮羊肉洗淨以後，切成塊準備好的羊腿骨，要用清水洗淨，在鍋中放適量清水加熱，燒開以後把羊肉和羊骨頭都要入水焯一下，抄好以炒取出，去掉水分，在炒鍋中放適量的食用油，放入蔥薑蒜，炒出香味，再把羊腿骨肉鍋煸炒，煸炒3~5分鐘以後，放入足量的清水，加入切好的蔥段。
2、加熱燒開以後把火力調小，用中小火燉煮兩小時，這時再把切好的羊肉放到鍋中一起燉，在燉羊肉的過程中，要把準備好了，山藥洗淨以後去皮切成滾刀塊，在鍋中的羊肉燉煮50分鐘以後再把山藥放到鍋中一起燉。在燉羊骨頭和羊肉的過程中，要經常開啟鍋蓋看一下，發現在表面有浮沫以後要及時把浮沫去掉，這樣才能讓燉好的羊肉湯比較乾淨，味道也會更加鮮美。
3、等鍋中的羊肉燉到完全熟透軟爛以後，放少量食用鹽和白胡椒粉調味，這時味道鮮美的羊肉湯就已經做好，湯色奶白奶白的，看上去就有食慾，而且燉好的羊肉軟爛吃起來口感特別好，取出以後再撒上適量的香菜末和香蔥末會讓人們感覺羊肉湯更好喝。
18樓：牛一種態度
我最喜歡吃紅燒羊肉了。
做法：1、羊肉浸泡沖洗乾淨。冷水入鍋，大火燒開。
2、撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。
3、切成大小適中的塊備用。
4、肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以後，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
5、將油渣撈出以後，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。當冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻。
7、將羊肉倒進電壓力鍋。放入蔥段、薑片、胡椒粉。再將切好的胡蘿蔔塊放進去，倒入半小碗清湯。
8、加壓20分鐘後，洩壓開蓋，加入適量鹽調味，即可盛出食用。
19樓：樂園不再
蔥爆羊肉。
一道簡單快手的家庭小炒，蔥爆羊肉，火候拿捏到位，蔥香濃郁，羊肉汪油包汁，滑嫩可口，鮮香不羶，下酒下飯都合適，食用之後令人回味無窮，念念不忘，製作這道菜的時候，太小的鍋不行，一定要旺火爆炒，講究「鍋氣」，小火小鍋談不上「爆」，烹飪的火候不足，羊肉會失去鮮嫩的口感。
香乾的做法都有哪些？哪些做法老少皆宜？
香芹炒香乾 所需材料 香乾2片 香芹半斤 小公尺辣2 3個 油鹽適量 大蒜2瓣 蠔油1湯匙 1.把芹菜葉子摘下來，芹菜洗淨，再把芹菜切成段。芹菜葉子不要丟掉，營養也是很豐富的，焯下水，可以攤雞蛋，或者涼拌都很好吃。2.把每片香乾切成四塊，再把香乾切成條。3.小公尺辣斜刀切成段，大蒜切成片。4.鍋內加...
都有哪些做法，魚都有哪些做法？
也叫?面，在北方很多地方河南，安徽，山東，甘肅，陝西等地都有賣的，不同的地方吃法不盡相同。根據成分的不同，有白面做的白面?和蕎麥麵做成的蕎面?之分，在陝西等地，主要是吃的蕎面?做法是有羊血冒?或者涼拌?南七臊子?等，都十分受歡迎。在河南和安徽等地，主要是白面的?加上各種菜，滷子，臊子製作成的?面。由...
大閘蟹的做法都有哪些，大閘蟹做法有哪些？
陽澄湖大閘蟹母蟹6只1050克 生薑1塊 白糖5小匙 浙醋50ml 棉繩若干 做法 1 陽澄湖大閘蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳2 蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將陽澄湖大閘蟹放置在蒸架上3 大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘 4 在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成薑醋蘸汁5 趁熱食用 ...