1樓：知道認證團
1：炒麵吃刀削麵最好，如不方便弄，麵條也行(麵條不宜太長，炒的時候不好弄)。麵條煮的九成熟就行，之後過涼水。
2：先將雞蛋炒熟，一碗面兩顆雞蛋即可。
3：放入蔥絲，蒜薹或者尖椒(這兩個比較提味，是炒麵味道好壞的關鍵)，豆芽，放入少量味精，鹹鹽，略炒一下，再放入面繼續翻炒。
4:出鍋時少放點醬油調色，放入炒好的雞蛋，再調一下鹹淡出鍋即可。喜歡吃蒜的出鍋時放點蒜末更好。
2樓：匿名使用者
雞蛋炒麵。1、麵條煮至7分熟，撈起過涼水後瀝乾。
2、雞蛋打散，入油鍋炒蛋花，撈起備用。
3、小白菜下油鍋翻炒，並加入麵條，雞蛋。邊翻炒邊加入配料（鹽，雞精，胡椒，芝麻，辣椒油），炒至入味後，加入蔥花再翻炒幾下起鍋裝盤。
我是懶人，一般用速食麵。
3樓：日照趕海找鐵哥
雞蛋炒麵怎麼做？起鍋燒油加入雞蛋，加入蒜末超香 ，加入洋蔥尖椒西紅柿，炒成半熟然後加入面炒製就可以加料汁。
4樓：美食主播桿子哥
豆角雞蛋炒麵，這小味道沒誰了，嘎嘎滴。
雞蛋炒麵的家常做法
家常雞蛋炒麵怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
雞蛋炒麵的做法4種，家庭怎麼做雞蛋炒麵好吃。
雞蛋炒麵是富有營養的家常炒麵，做法簡單而且多樣，今天分享4種常見的雞蛋炒麵做法，供喜歡吃炒麵的朋友作為參考。
油菜雞蛋炒麵的做法：
原料：麵條，小油菜，肉絲，雞蛋，蔥段各適量。
做法步驟：1、將麵放入開水，小煮一會，撈出放冷水沖涼；
2、鍋子燒燙，滑油（這個樣子就不會粘鍋）放入雞蛋，炒熟倒出；
3、放入蔥段，香蔥，小油菜，肉絲，放入味精，雞精，老酒，在放入面繼續翻炒；
4、改用筷子不段的攪拌面，目的是攪散面，在放入雞蛋，蔥，在翻炒一會即可。
雙椒雞蛋炒麵的做法：
原料：雞蛋2個、麵條300克、小蔥2根、紅青尖椒、鹽、生抽、老抽各適量。
做法步驟：1、紅青尖椒和小蔥切好待用。將麵條煮到8成熟，撈出過涼水。
2、鍋裡倒入油，先把雞蛋劃開盛出。鍋內入油，爆香紅青尖椒，依次倒入麵條、雞蛋，調入鹽、老抽、生抽煸炒片刻，出鍋前加入蔥花即可。
西紅柿雞蛋炒麵的做法：
1、將和好的面（和麵是1：1的比例）揪**下鍋，8成熟出鍋，不要過水，放涼待用；
4、在上述濃湯裡面加入揪**和雞蛋花翻炒；出鍋即可。
蔥香雞蛋炒麵的做法：
原料：麵條(標準粉)200克，雞蛋100克，油菜100克，大蔥10克，鹽3克，味精1克，醬油25克，花生油50克。
做法步驟：1、將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻，備用。將油菜擇洗乾淨，切成絲備用；蔥洗淨切成末備用。
2、將麵條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。
3、另取一炒鍋，倒入餘油，待燒至七成熱時，放入蔥末熗鍋，出香味後，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出。
4、鍋內留下菜汁，放回火上，汁沸後，放入麵條，炒約3分鐘，至菜汁快乾，麵條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內，即可食用。
洋蔥雞蛋炒麵的做法：
原料：麵條100克，洋蔥50克，西紅柿乙個200克，雞蛋乙個，生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。
2、洋蔥洗淨切絲；雞蛋打散成蛋液，生薑切成末，蔥切花；將麵條煮熟後放入冷水中，過涼後撈出瀝乾待用；
3、熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子將其劃成小塊狀，舀出待用；
4、鍋內再放油，下入洋蔥與生薑，將其炒出香味；下入西紅柿，炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻；
5、放入煮好過涼的麵條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可。
如何做雞蛋炒麵
6樓：**幫幫忙
蛋炒麵是一款簡單易學的懶人麵食。主要有麵條，雞蛋、火腿、青菜等，你也可以加些其他的食材，比如說西紅柿、胡蘿蔔等等，每個人可以根據自己的口味和需要來新增配菜。所以蛋炒麵是乙個營養非常全面的佳餚。
首先準備好食材：
幾顆小青菜、棍棍面、火腿腸。
佐料：生抽、蠔油、孜然粉、胡椒粉。
做法步驟：1、 先弄幾顆小青菜，洗乾淨。然後往盆中加入一些清水，將洗淨的青菜放入水中，撒上一點食鹽，浸泡一會，這樣會使青菜顏色保持翠綠。
2、 鍋中倒入適量的清水，大火燒開；
3、 然後從冰箱拿出在菜市場買的棍棍面，放入鍋中；
4、 用筷子攪拌一下，防止麵條粘鍋；
5、 等麵條燙熟後撈起，過一下涼水，然後瀝乾水分；順便把小青菜也控乾水分；
6、 打入乙個笨雞蛋（本來想吃兩個，組織沒批准，說太晚了，不要吃太多的雞蛋），用筷子攪散；
7、 鍋中倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散；
8、 然後撈出備用；
9、 再往鍋中倒些油燒熱，將青菜和火腿丁倒入鍋中翻炒；
10、 然後將瀝乾水分的麵條倒入鍋中繼續翻炒攪拌均勻；
11、加入生抽翻炒；
12、加入雞蛋翻炒。
13、有老乾媽的加入老乾媽，我現在沒有，倒入一些蠔油吧；
14、 繼續翻炒，然後撒上胡椒粉、孜然粉，味道會更好哦！
炒雞蛋面的做法
7樓：0澤國a網盤
食材明細。
主料雞蛋面適量。
火腿適量。輔料豬心適量。
胡蘿蔔適量。
包心菜適量。
黃瓜適量。青椒適量。
雞蛋適量。洋蔥適量。
蔥花適量。配料醬油適量。
鹽適量雞精適量。
微辣口味。炒工藝廿分鐘耗時。
普通難度。炒雞蛋面的做法步驟。
請點選輸入**描述。
1、 把幹的雞蛋麵用溫水泡開（或是用開水熟一下，不用太久只要散開就撈起來放冷水中泡著，這樣比較不粘鍋）用的時候撈起來亦可；
請點選輸入**描述。
2。雞蛋打散，加少許水炒起來比較松；
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3、胡蘿蔔、黃瓜切丁；
請點選輸入**描述。
豬心、火腿、洋蔥切丁；
請點選輸入**描述。
5、包心菜切絲；
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6、放油，下蔥，先炒蛋，打碎；
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7。炒好蛋打碎；裝碗備用；
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8、再加少許油，下豬心、火腿、青椒丁；
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9。下胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥丁；
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10、煸炒，接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精，裝盤備用；
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11、另起鍋，加少許油，預熱後，放包心菜絲；喜歡吃辣的放點：老乾媽；
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12、不停翻炒，放入泡好的雞蛋麵條，打散來，不要開太大火，以免粘鍋；
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13、倒入裝盤好的食材，加入鹽，雞精；
請點選輸入**描述。
14、翻炒一會、面菜均勻，請點選輸入**描述。
15、可以出鍋了。
8樓：教育大玲老師
打兩個雞蛋，攪勻，切蔥花起油鍋，蔥花熗鍋。
倒入雞蛋翻炒，將雞蛋剷碎。水鍋內倒入熱水，開後下入麵，待面熟後把雞蛋倒入鍋內，放入鹽，香油，即可出鍋。
原料：掛麵、雞蛋、蔥、油、鹽、生抽。
怎麼做雞蛋炒麵
9樓：搖一搖
做雞蛋炒麵首先要把麵泡軟，或者是抄水抄到七分熟，然後撈出控水，其次把雞蛋打入碗中攪散，加入一點點食鹽。起鍋燒油，放入蔥，薑末爆香，然後再放上自己喜歡的配菜，把雞蛋下進去翻炒，最後把麵倒進去翻炒一會兒，放上蠔油雞精生抽鹽，適量的白糖翻炒均勻，有鍋香之後，然後即可盛出。
雞蛋炒麵的家常做法是什麼？
家常雞蛋炒麵怎么做好吃，家常雞蛋炒麵怎麼做好吃
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素炒麵的做法，素炒麵的做法是怎樣的？
素炒麵 所需材料 鮮麵條300克 油菜1棵 洋蔥半個 胡蘿蔔1段 毛豆1小碗 油鹽適量 姜1片 大蒜2瓣 紅燒醬油1湯匙 生抽1湯匙 做法步驟 1.準備好所需材料，食材洗淨，毛豆剝去外皮，取出豆粒。2.胡蘿蔔切成絲，洋蔥切絲，油菜切成絲。3.鍋加水燒開，下入毛豆煮1 2分鐘，將毛豆撈出，放在冷水中投...
青菜火腿炒麵的做法，火腿炒麵怎麼做
水開下買來的刀削麵，煮八成熟。撈出備用。輔料切好備用。先把雞蛋小火煎至。這邊，鍋熱下油，倒入青菜火腿等，翻炒一會，再放入調料，醬油，鹽，花椒，放入清水，待湯汁有點黏稠氣候放入面，翻炒一會就可以出鍋了，雞蛋放上面，就可以食用了。青菜火腿炒麵這是一道快手菜，幾分鐘就能夠輕鬆搞定方法 步驟。1 7 分步閱...