1樓：匿名使用者
食材選瘦肉、火腿、紅蘿蔔、芹菜、蒜苗、還有最重要的就是伊麵！先把伊麵煮到8成熟,然後過冷水,晾冷待用。然後先炒紅蘿蔔、其次放肉和芹菜蒜苗、最後放火腿，炒到8成熟放入伊麵（期間先調醬汁，我一般放鹽、味精、雞精、白糖、醬油、蠔油，根據個人口味來調），面下鍋後就要看你自己的掂勺本領咯，掂得30秒左右就放入醬汁，再繼續掂3 50秒就能出鍋啦。
怎麼做炒麵才能不炒糊
2樓：汕頭人
炒麵不炒糊，方法有以下幾種：
將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝。.鍋燒熱，放油。用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，翻炒一會即成。
將細麵條上蒸鍋蒸熟。鍋內放油燒熱，加入麵條（麵條要用手拉斷，成5至10厘公尺長）翻炒，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
用鍋煮面至八成熟，撈出過涼水，為防粘可拌一點油。如果用義大利面或通心粉可煮兩到三分鐘。用一些菜湯汁放入面，開始炒麵。
3樓：匿名使用者
你先把鍋少透了。再用油在鍋裡滑滑，然後再炒就好了。
4樓：匿名使用者
我是熾天使!
告訴你怎麼炒!
勤翻,多油! 給我分啊~~ 哈哈
炒麵怎麼做
5樓：莫染進媼
生炒麵的要領。首先要選用比菜炒麵條幹細一點的面，炒前先抖去乾粉略加油拌和，以防粘結；其次配以含水量較高的蔬菜，如白菜、太湖菜、雞毛菜，其三是先煸癟菜絲起鍋，再下麵條炒散，蓋上菜絲、撒些湯水，用中火燜至菜汁被生麵條汲足，開蓋挑散、拌勻，加調料、湯水，再加蓋小火燜煮。第四，聽不見鍋內水聲開蓋咬面，若白心尚需撒些水炒勻再燜。
麵條至白色則已熟透，愛硬香的可再幹燜、幹炒幾下。
生炒麵特點是比熟炒的硬結乾香、醇厚入味，較適合那些吃口喜歡硬脆有勁有嚼頭的美食家。
6樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
7樓：王者榮耀南橘
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
8樓：雙龍美食教做菜
在家做最簡單最好吃的炒麵
9樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
10樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
外面那種炒麵怎麼做的 很油很好吃 我自己炒總是很幹還抄糊了放了很多油還很幹 醬油要不要放的 怎麼做
11樓：似茶人生
先要煮熟，然後撈出來用涼水衝到不粘。拿一丟丟食用油拌一下，再炒。這樣就好吃了。
醬油肯定要放的，因為放鹽化不開，醬油可以替代鹽。
12樓：匿名使用者
應該過水撈一下，然後炒一下，要多加點油，醬油放少許。
13樓：匿名使用者
外面的麵條上面好像裹了一層什麼油，像香油，又不是很香。前天去市場買1.5元一斤，今早拿出來炒都油油的，炒出來也不幹。
炒麵怎麼做？怎麼才好吃，炒麵怎麼炒才好吃？
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！炒麵這樣做，嘎嘎好吃 麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的 食材主料 圓麵條250g 豬里脊肉 150g 輔料青辣椒 1個紅辣椒 1個洋蔥 1 2個 薑末3g 蒜末3g 生粉10g 老抽5ml ...
酸辣炒麵怎麼做，酸辣炒麵怎麼做
速食麵先煮好 時間不要太長 然後撈出，放在冷水裡。火腿腸，西藍花過水焯。雞蛋，單面煎，也就是ls說的蛋白熟了蛋黃還生的那種，注意，我在煎鍋的油裡面加了速食麵的醬包佐料。這樣蛋會比較入味。然後，架炒鍋，放點紅九九的料，然後把剩下的醬包放進去，等這些底料都融化了，加點薑片蒜片，炒一下，然後把速食麵從冷水...
炒麵怎麼做
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。家常炒麵 材料 手擀麵，肉末 豬肉餡，或豬肉絲 捲心菜 青菜任意選擇 蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油 老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾 料酒，雞粉，辣椒醬 也可用辣椒代替 做法 1.捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨 蔥切末。2.準備好材料後...