1樓：伯爵之巔
主料：黃瓜3根 （切成條：長5—6厘公尺、寬1—厘公尺）辣椒少許大蒜1瓣調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。
做法：將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
涼拌黃瓜條怎麼做好吃，涼拌黃瓜條的家常做法
2樓：匿名使用者
調上芝麻醬、蒜末、加雞精和醋就ok
3樓：艾詩萬
涼拌黃瓜條的做法。
1.嫩黃瓜兩根，洗淨。
2.黃瓜去皮切小條，大蒜切末。
3.將黃瓜、蒜末置於一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋醃製15-20分鐘（夏天可放進冰箱醃製）
4.看到黃瓜醃出半碗以上的水份時，將醃出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再醃製10-15分鐘即可食用。
秘訣1：一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細長的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽。
秘訣2：一定要先用鹽和蒜末醃製，鹽入味、出水，蒜殺菌，黃瓜去皮、切小一些更易入味。
秘訣3：第一次醃出的鹽水一定要濾掉，這樣黃瓜的味道才不會咸和澀口。
秘訣4：鹽水倒掉後要加入大量的糖，經過二次醃製出水，黃瓜的口感才會清甜。
秘訣5：涼拌菜的靈魂在於調味汁，所以以上給出的作料比例相對比較精確，而且調料的品種也最好不要更改，比如生抽千萬不能換成老抽或者其它醬油，我個人喜歡鎮江香醋，香醋做涼拌菜比山西醋的口感要好，山西醋更酸，但生吃口感會比較澀，當然如果你更喜歡山西醋也未嘗不可，這個就隨個人喜好了！
記住以上幾條，這酸酸脆脆、清涼爽口的涼拌黃瓜就做好了。
辣涼拌黃瓜的做法，清香不辣涼拌黃瓜怎麼做
4樓：匿名使用者
食材明細。
黃瓜1根。白糖8g
鹽公尺醋適量。
白芝麻少許。
亦舒堂火麻油1/2湯匙。
原味口味。拌工藝半小時耗時。
簡單難度。清香不辣涼拌黃瓜的做法步驟。
黃瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和鹽醃製20分鐘去水，澆上火麻油，醋並撒上些白芝麻裝飾，清香不膩，爽脆可口。
美照·~小竅門1.清香不膩主要是用火麻油替代了香油，使得黃瓜更帶有黃瓜的清香，更適合夏天吃。
2.醃製過後的水要倒掉。
3.除了可以放些白芝麻裝飾，還可以加些香脆的花生公尺。
5樓：斌斌心想事成
黃瓜清洗乾淨，拍成小塊碗裡加入花椒油，辣椒油，香油，蒜醋，鹽，糖調成汁。將調好的汁倒入拍好的黃瓜裡攪拌均勻就可以了。
涼拌黃瓜皮的做法，涼拌黃瓜皮怎麼做好吃，涼拌
6樓：毋秀英雀未
1.準備好黃瓜皮，一定要清洗乾淨。
2.把洗好的黃瓜皮裝入容器裡，撒上鹽，攪拌均勻，醃一下。把醃好的黃瓜皮瀝乾水份。
3.巧倒入麻油，放入雞精。
4.攪拌均勻即可食用。
5.涼拌黃瓜皮開吃，鹹鹹的、脆脆的很好吃哦。
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7樓：林夕的微笑
主料黃瓜1條 輔料陳醋2湯匙醬油適量麻油少許鹽少許步驟 黃瓜洗淨去皮，切成條狀。
裝在乙個密封保鮮盒子裡，加上醋、醬油、鹽拌均。
放入冰箱冷藏1小時，中途凍到半小時時拿出來拌一次。
凍好後的黃瓜拿出來加少許麻油拌均即可食用。
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8樓：啊往事知多少
1.生抽匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；專。
2.熱鍋放入一。
屬匙芝麻油，隨後加入乾辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3.將1和2混合均勻即成醃漬料；
4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生公尺即可。
9樓：小飛2014的家
用料主料。
黃瓜bai2根。
調料雞精。適量du
蒜zhi適量芝麻油。
適量涼拌黃瓜的dao做法。
材料集合圖：
1.黃瓜洗回。
乾淨，對半剖答開，用刀輕輕地拍一下。
2.黃瓜切菱形，然後加鹽醃製10分鐘。
3.蒜頭切沫，待用。
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下5.拌好後就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處。
10樓：匿名使用者
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口。
11樓：匿名使用者
黃瓜洗淨拍扁切成塊。加入適量的食鹽醃製30分鐘左右。將醃好的黃瓜放入碗中，加入蒜末辣椒油，白芝麻，生抽，香醋，麻醬油，白糖，雞精，攪拌均勻就可以了。
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