1樓：肖兔兔超甜
1先把麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團，然後蓋上保鮮膜發酵30分鐘至兩倍大小，之後把麵糰分成拳頭大小麵糰用擀壓平。2、之後把麵糰從頭部開始向內側捲進，卷好後放上烤盤。3、烤箱預熱180度，打散乙個雞蛋，在卷好的麵糰上刷上一層蛋液，把麵糰放入烤箱烤製20分鐘就可以裝盤享用了。
注意事項：1.第一次使用電烤箱的時候要注意清潔先用乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。
然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。等待冷卻後可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
2.清潔後過可以正常使用電烤箱了在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤製的食物。
切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
在家怎麼用烤箱做麵包
2樓：落下殷
原料：高筋麵粉420g、純牛奶200g、動物性淡奶油85g、雞蛋液40g、鹽2g、白糖50g、耐高糖酵母粉5g；
裝飾材料：雞蛋液適量，熟白芝麻適量；
做法：1、準備各種原材料；高筋麵粉420g、純牛奶200g、動物性淡奶油85g、雞蛋液40g、鹽2g、白糖50g、耐高糖酵母粉5g
2、將原料按順序放進麵包機內桶裡。順序為：牛奶、淡奶油、雞蛋液、鹽、白糖、麵粉、酵母粉；
3、啟動麵包機「快速揉麵」程式，我的麵包機一次和面程式為20分鐘，需要啟動兩次，共40分鐘；揉好麵以後在麵包機裡發酵至兩倍大；
4、發酵完成；
5、取出發酵好的麵糰，排氣揉勻，分成16個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜，靜置10分鐘；
6、十分鐘後麵糰變得白白胖胖的。
7、再排氣揉圓，擺放在烤盤內。
8.放置長帝焙man crtf32k烤箱內，設定烤箱發酵功能，下層可以放一盤熱水，幫助增加烤箱內濕度；因為麵包胚比較小，二次發酵時間15－20分鐘左右即可；
9、發酵好的麵包胚白白胖胖的；
10、長帝焙man crtf32k烤箱預熱160度，上下火+熱風功能，放置烤箱中下層；烤25分鐘左右。
如何自己用烤箱做麵包?
家用烤箱做麵包怎麼做
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
第一步：準備好所需原材料：麵粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。
第二步：把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑面。
第三步：將隔水融化的黃油與麵糰揉在一起，形成乙個光滑的麵糰。
第四步：麵糰蓋上保鮮膜或者塑膠袋，醒發2小時。
第五步：按照需要把麵糰分成更小的麵糰，方便操作。
第六步：按照自己的喜好，把麵糰做成喜歡的樣子。
第七步：刷一層蛋液，撒上熟芝麻。
第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘。麵包出爐。
4樓：牛一種態度
首先需要把麵和的軟一些。而和麵的時候主要需要我們準備好麵粉、雞蛋，還需要糖和少許的鹽，再加上酵母、牛奶以及奶粉，再加上適量的水，一起揉成軟麵糰就可以了，只需要揉上幾分鐘，之後我們選擇醒上一會兒，然後再重複這樣的做法，需要反覆進行三次，這時候就可以把麵糰裡面的薄膜給揉出來，等到我們揉出**之後，之後再開始進行發面的工作，做好之後還需要醒發上二十分鐘，然後放到烤箱中進行預熱的工作，烤二十分鐘之後繼續烤十分鐘就可以了，這時候我們可以發現麵包就製作完成了，烤製成焦黃顏色無疑是讓人很有胃口的。
做麵包的竅門和配方。
製作麵包的時候需要注意方法，推薦大家去使用冷藏發酵的方法，這樣我們做出來的麵包，吃起來的口感是遠遠要比普通發酵方法製作出來的麵包，更香的同時還更加柔軟，因為冷藏發酵使用了極少量的酵母並且經過長時間的發酵，所以食材本身的味道得以充分展現，並且能不受酵母味道的影響，產生充分發酵的美妙香味和豐富的口感。而且冷藏製作發酵製作成的麵糰，無疑是更容易被我們揉到擴充套件程度的，使用說這樣發酵之後製作出來的麵包，吃起來的口感也會更加柔軟，味道也非常好，所以在做麵包的時候我們不妨試試這樣的方法。
怎麼用烤箱做麵包
怎樣用烤箱做麵包
5樓：仉玉軒
麵包也稱麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉後，加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
聽起來是不是感覺做個麵包好複雜，其實不然。今天，阿飛就分享乙個家常麵包的做法，不用黃油，不用高筋粉，只要家裡有個烤箱，就能輕鬆做出鬆軟可口的麵包來。
話不多說，我們開始操作！首先，取溫水280克，放入3克酵母，攪拌化開。
倒入普通麵粉400克，細沙糖15克，食用鹽1克。
先把麵粉攪成面絮，再用手搓揉成麵糰。
這個麵糰要和的比較軟，才能做出來蓬鬆柔軟的麵包。
麵糰和好後， 蓋上鍋蓋 ，讓麵糰發酵20分鐘。
20分鐘以後，掀開鍋蓋，加入豬油20克，家裡有黃油的，加入黃油做出來的麵包顏色更好看。
首先把豬油揉進麵裡面，這個時候最好是把面搓揉出筋膜來。
我們把麵糰取出來，放在案板上多揉幾分鐘。
麵糰很軟，要揉到麵糰和豬油充分的結合，把麵糰揉出筋膜。蓋上鍋蓋，發酵乙個小時。
乙個小時以後，拿起鍋蓋看一下，麵糰已經快要溢位面盆了。
這時候，麵糰發酵的已經不錯了。適當的撒上一點點麵粉，防止麵糰粘手，把麵糰從面盆中取出。
在案板上面繼續揉搓麵糰，給麵糰排一下氣。然後，把麵糰揪成六個大小相等的面劑子。
用手揉成圓面坯 ，搓揉好的6個面坯，外形要乙個模樣。
然後放在烤箱方盤中，這個時候先不要通電，把面坯再次發酵1個小時。
1個小時以後取出來，在頂部用刷子刷上一層薄薄的雞蛋黃，烤出來的麵包顏色會變的金黃。
全部刷完以後，再撒上芝麻。
現在我們把烤箱通電，我用的烤箱比較小，180度，需要烤35分鐘。
若是家用大烤箱，25分鐘差不多就熟了。
35分鐘以後，取出麵包。大家看怎麼樣，是不是能和蛋糕店的有一拼。
6樓：靜兒愛吃
蒸麵包烤麵包大比拼，看究竟哪乙個更受歡迎！
在家怎麼用烤箱做麵包
7樓：匿名使用者
步驟蜂蜜，水，150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻。
把保鮮盒蓋子開口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦。
將剩下的300克麵粉，12克酵母，30克鹽放入乙個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。
接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裡沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右。
用一條溼毛巾蓋住容器，等20分鐘。
接下來就是揉麵了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手。
下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入乙個盤子裡，把盤子放入烤箱底部。
熱水有兩個作用，乙個是保持烤箱的溫暖，可以加速麵糰的發酵，另乙個是保持烤箱內的濕潤，防止麵糰表面過乾。
將麵糰放入烤盤中，注意烤盤上塗一些油，防止麵糰粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。
發酵大概持續兩個小時，當麵糰變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了。
用你的手心輕輕的按著麵糰，將其壓平，壓成乙個麵餅。
將麵餅對折，再對折，對折後成為乙個扇形。
下面將乙個溼毛巾蓋到麵糰上 ，等待10分鐘。
這次用你的指關節把麵糰再次壓平，把麵糰壓成麵餅。
這次通過擠壓把麵餅再次擠壓成麵糰。
接下來用手輕輕的放到麵糰上，轉動麵糰，直到麵糰可以輕鬆的在手中轉動。
將麵糰放到撒有玉公尺麵的烤盤上。
在麵糰上蓋上一條幹毛巾，等待乙個小時。
用刀在麵糰上劃開幾個1厘公尺厚的口子。標準的麵包上一般是划乙個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大，變蓬鬆。
終於，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入乙個裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調到200度，烤乙個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
成品獻上。end注意事項。
和面盡量用純淨水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻後再用。
最後的30分鐘一定不能心急，否則麵包會塌下去的，前面的努力就白費了。
鹽是必須的， 它可以調節發酵的麵糰。
在家怎麼用烤箱做月餅，怎樣用烤箱做月餅
勾音 家庭版烤箱月餅的用料 麵粉 200克轉化糖漿 150克花生油 50克梘水 5克鴨蛋黃 若干個白蓮蓉 160克紫薯餡 240克雞蛋黃 1個 家庭版烤箱月餅的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 準備好以上材料。步驟 2 space 鴨蛋黃白酒過一下 也可以噴一下 我沒有噴壺，所以放進...
怎么用烤箱做麵包，怎麼用烤箱做麵包
材料主麵糰 高筋麵粉200g 可可粉10g 砂糖40g 鮮酵母3g 鹽3g 黃油20g 巧克力豆30g 燙麵 高筋麵粉25g 開水25g 餡料 巧克力豆60g 做法1 將燙種麵糰中的高筋麵粉和開水混合均勻，冷藏12小時 2 將主麵糰中除巧克力豆之外的，所有麵糰混合至2min 3 加入燙種麵糰，快速攪...
在家自己用芯箱怎麼做蛋糕，在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 低筋麵粉85克 糖60克 雞蛋4個 純牛奶60克。2 輔料 玉公尺油50克 檸檬汁或者白醋2滴。第一步 用料準備齊全，用兩個乾淨無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。第二步 蛋黃裡倒入牛奶和玉公尺油用手動打蛋器拌均勻。第三步 篩入低粉用手動打蛋器攪均至無顆...