1樓：小葉學姐噢
你好1 把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中2/14把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中3/14打成絮狀4/14放入乙個雞蛋5/14揉成麵糰，這樣油餅的麵糰就和好了6/14現在開始做糖面，先把紅糖倒少許水化開，再放入少量麵粉，邊攪邊放麵粉和水，麵粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉7/14和成偏稀點的狀態就好了8/14和成偏稀點的狀態就好了9/14糖面發好的樣子10/14把麵糰揉一下放在案板上擀開，擀的不要太薄，否則炸出來會發硬11/14上面抹上糖面，抹勻12/14切成小塊13/14先炸糖面14/14再炸反面，兩面金黃就炸好了。
糖油餅怎麼做？
2樓：幹萊資訊諮詢
糖油餅步驟如下：
準備材料，麵粉500g，紅糖100g，小蘇打5g，酵母粉4g。碗中倒入小蘇打5g，酵母粉4g，溫水100ml，倒入麵粉500g攪拌均勻，開始和面麵糰分成2:1兩份，小塊備用，將小塊麵糰塗抹植物油，保鮮膜密封靜置兩小時備用，碗中加入紅糖100g，溫水50ml，攪拌至紅糖全部融化。
放入小麵糰揉勻，然後塗抹植物油，保鮮膜密封靜置兩小時，將大麵糰均勻抻開切成四等份，小麵糰同理。取一塊白面糖面鋪在上方，用擀杖擀開然後割三刀，六成油溫中火下鍋炸，炸至變色後撈出控油即可食用。
請介紹下糖油餅怎麼做？
3樓：混分者無悔
用料：六兩麵粉(300g)，三兩水(150g)，15g油，3g酵母，1g小蘇打，3g鹽，30g紅糖，1個雞蛋。
做法：將3g酵母和1g小蘇打放入碗中，加150g溫水攪拌均勻，靜置到酵母完全化開。
把300g麵粉倒入大碗中，加3g鹽攪拌均勻，倒入15g油，打入1個雞蛋和化開的酵母水。
先用筷子攪拌均勻後，再用手揉成團。(如果麵糰有點粘手的話，沒有關係。)
分出一小部分的麵糰，放入紅糖，揉成濕濕的麵糰。
再把兩個麵糰分別蓋上一層保鮮膜，放置溫暖的地方，醒發至倍至2倍大。
取出醒好的麵糰，用手稍微整一整，整成長條狀。
把麵皮切成小段，將兩張麵皮疊在一起，用擀麵杖稍微擀一擀，或者抻一抻，做大，切記不要太用力。
用刀在表面劃上兩刀。
鍋內倒油，油溫燒至筷子放進去有密集小泡泡，把有糖一面的餅皮放入油鍋中炸制。
一面炸好以後，翻面，繼續炸另外一面。
將兩面都炸到金黃酥脆且蓬鬆，就可以取出來瀝油了。
4樓：團隊小助手
材料中筋麵粉150克、水150克、鹽2克。
抹料油和糖各少許。
做法1.麵粉倒入容器中。
2.加入水混合均勻。
3.鍋底烙熱。
4.然後放入麵糊。
5.用鍋鏟抹平抹圓。
6.烙熟後，底部會突起。
7.再抹上糖和油。
8.成品會象鍋底狀。外面硬硬的裡面甜甜的很香。
5樓：生存隨筆
糖油餅的話，我記得小時候或者是在外面做的那種油炸糕就是直接先做一張麵餅，然後放上白糖放上白糖之後包起來，然後再壓成餅的樣子，放在油裡去炸。
糖油餅的做法 糖油餅的做法分享
6樓：陽光生活
1、食材：高筋麵粉500克、玉公尺油30克、開水160克、精鹽2克、玉公尺油50克、綿白糖40克、麵粉30克、涼水140克。
2、準備500克的麵粉。
3、放鹽、玉公尺油攪拌均勻，用開水160克燙麵。再用140克的涼水攪拌成麵糰。
4、揉搓成麵糰醒30分鐘。
5、醒麵時調油糖面，30克的面十40克的糖拌均勻。
6、鍋中放50克的油燒熱，淋入麵碗裡快速攪拌細膩光滑即可。
7、麵醒好後分成2份。
8、其中乙份擀成大片，放入一半的糖油酥。
9、抹均勻。
10、從上往下捲起。
11、把兩端捏緊，然後下劑子。
12、分成8等份。
13、按扁擀成小餅。
14、鍋燒熱放油，放入四個小餅烙製。
15、兩面烙製微黃，即可出鍋。
在家怎樣做糖油餅
7樓：仁芷文
（1）麵粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。 （2）幹油酥300克。 （3）紅糖150克、熟麵粉150克、熟菜籽油適量。
爐溫： 上火210度 下火200 度（烤時刷油）
1．將原料1中的材料加工成膨鬆麵糰發酵備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．採用大包酥方法製取酥皮，摘成40克大小的劑子。
4．每個劑包入20克左右的餡心，收好口，收口朝下擀成橢圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鐘左右，涮上適量的菜籽油，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
全麥麵粉200克精鹽1克滾水適量紅糖20克黑芝麻適量。
1.將精鹽撒入麵粉中，加入滾水攪成棉絮狀，和成軟硬適度的麵糰，稍餳。
2.將少許麵粉放入紅糖中，攪拌均勻，待用，將餳好的麵糰，放在案板上揉成團，壓扁，擀成大圓片，摸均豆油。
3.將紅糖均勻的撒在上面，捲起，用刀切成若干份，捲成圓，蘸上黑芝麻，擀成圓餅，放入平底鍋中。
4.小火烙成兩面呈金黃色，出鍋裝盤即可。
餅皮：先將紅薯去皮後蒸熟打泥，然後加入麵粉一起和成麵糰做餅皮，麵糰移至工作台上，繼續用雙手搓揉 成棍狀，切成大小均勻的塊狀。
餅餡：將紅糖加入少量的水，和團並擀實切成塊狀備用。
做餅：做餅時的工藝最為講究，大部分人都以為餅裡的紅糖是注進去的或者灌進去的，其實並不是，做餅時 先將餅皮擀平，然後將塊狀的紅糖餡像餃子一樣包裹其中，這一步最為關鍵，需要將空氣擠出來，然後擀 平，紅糖餡會在擀的過程中充滿這個餅內，最後用筷子什麼的硬物，在餅中間劃一下，把餅皮劃破個像肚臍 一樣的小孔。
烤製：烤製15分鐘，烤製過程中，紅糖餡遇熱會融化成糖漿，紅糖中的水份會把餅中間頂起來，形成中空。
糖油餅怎麼做?
8樓：易12天
糖油餅的做法步驟。
1.準備適量的麵粉。
2.準備適量的紅糖。
3.加入安琪酵母粉。
4.加入泡打粉。
5.加入一小勺白糖。
6.加入少量的鹽。
7.將麵和好，稍微軟一些，醒麵半小時。
8.醒麵後。取三分之一的面。
9.將紅糖放在上面。
10.然後和在一起。
11.將白面和紅糖面，均勻的揪成同等數量的劑子。
12.將白面和紅糖面按照3:1的比例落在一起。
13.擀平，劃兩刀。
14.熱油鍋，多放一些油。
15.中火，油溫熱後，將擀好的油餅下鍋。
16.勤翻個。
17.看見呈現金黃色，即可。
9樓：廚娘小寧
炸油餅，面魚兒，配方分享。
10樓：生活小當家
打成絮狀。放入乙個雞蛋。
揉成麵糰，這樣油餅的麵糰就和好了。
現在開始做糖面，先把紅糖倒少許水化開，再放入少量麵粉，邊攪邊放麵粉和水，麵粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉。
和成偏稀點的狀態就好了。
把麵糰揉一下放在案板上擀開，擀的不要太薄，否則炸出來會發硬上面抹上糖面，抹勻。
切成小塊。先炸糖面。
再炸反面，兩面金黃就炸好了。
11樓：匿名使用者
糖化開，看過九品芝麻官那個糖水嘛，照那個來，炸之前用刷子刷上去就成。
糖油餅上面的糖怎麼做的竅門
12樓：**幫幫忙
可以把水和糖1:1混合後煮一會兒，發黃之後和進麵裡。焦糖味很棒。
主料：普通麵粉200克 酵母5克 細砂糖5克 牛奶175克。
輔料：小蔥15克 食用鹼麵1/4小匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 小茴香籽1-2克 溫開水1大匙。
1、把麵粉、酵母、糖、牛奶放在一起揉成濕軟的麵糰，最好是能像麵包一樣揉出筋膜。蓋保鮮膜溫暖處發酵1個小時。
2、麵糰發至2--3倍大小，拿掉保鮮膜。
3、拉開麵糰可以看到大的孔洞。
4、把鹼麵、溫開水、鹽混合在一起，倒入麵糰，揉至與麵糰完全混合。
5、小蔥洗乾淨，瀝乾水份，切成小蔥花。
6、把蔥花、小茴香籽加入麵糰，用手混勻。
7、案板上塗料油，手上也抹油，把麵糰放在案板上，整理成長條狀，蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。
8、分成10份，分別整理成圓形，取乙份麵糰，用手伸成圓餅狀，再用刀在餅上割兩刀。
9、其它的麵糰也這樣做好，並且用手把中間劃開的兩道再伸一下。
10、鍋中油燒熱(大約170度左右)，看到油開始向上冒煙就可以放入油條生坯了。
11、半分鐘翻一次面，(看著只要下邊發黃就可以翻面)
12、撈出瀝乾油即成。
13樓：小葉學姐噢
你好1 把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中2/14把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中3/14打成絮狀4/14放入乙個雞蛋5/14揉成麵糰，這樣油餅的麵糰就和好了6/14現在開始做糖面，先把紅糖倒少許水化開，再放入少量麵粉，邊攪邊放麵粉和水，麵粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉7/14和成偏稀點的狀態就好了8/14和成偏稀點的狀態就好了9/14糖面發好的樣子10/14把麵糰揉一下放在案板上擀開，擀的不要太薄，否則炸出來會發硬11/14上面抹上糖面，抹勻12/14切成小塊13/14先炸糖面14/14再炸反面，兩面金黃就炸好了。
糖油餅的製作方法
14樓：小蕾蕾愛生活
糖油餅的製作方法：
主料：麵粉350克、鹽3克、水215克、酵母3克。
輔料：糖皮食材麵粉40克、（糖皮）油10克、（糖皮）紅糖20克、（糖皮）水15克。
步驟：1、350克麵粉和3克鹽攪勻，3克酵母用溫水沖開，然後倒入麵粉中，攪成絮狀，特意稱了一下水的重量215克，這個比例和出來的麵糰軟硬度剛好，油條的面就得要軟一些，麵粉的牌子不同吸水性也不同，建議水的量可以分次加入。
2、把面絮揉成麵糰，不需要揉得多麼光滑，成團便可以，然後蓋上東西放一邊發酵。
3、麵糰發酵的時候，我們來做糖皮，把配方中糖皮的所有食材放入碗中攪勻。
4、這就是攪好的糖皮，如果家裡沒有紅糖，放白糖也是可以的。
5、現在溫度高，麵糰40分鐘就發酵好了，用手拉起來，裡邊這樣的蜂窩狀。
6、案板上抹上一層油，建議抹油不要用麵粉來防粘，不然炸油餅的時候油裡會有很多的麵粉顆粒最後都黑了，油也容易冒煙，取一小塊麵糰擀成圓餅，厚度和一元硬幣一樣就可以，然後用刀在中間劃上三道，這個是油餅的做法。
7、我們來做乙個糖油餅，取一塊麵糰和一塊糖皮，稍微擀一下，摞在一起，然後再擀大，厚度和一元硬幣一樣。
8、在上邊劃上三道，乙個糖油餅胚就做好了，自己做自然糖皮要厚一些才好吃。
9、這一步是炸油餅，油溫六成熱的時候，把油餅放進去，油餅會立刻膨脹起來，然後翻面，放油條時不要太小火，油條起不來，口感就會發硬不鬆軟。
10、如果炸糖油餅，把帶糖的那一面下鍋，這樣糖不會有顆粒掉下來。
11、糖餅兩面炸至金黃熟透撈出控油，便可以吃啦！
12、香甜的糖油餅就好了。
糖油條餅的做法，糖油餅怎麼做？
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甜圈餅怎麼做，甜油餅怎麼做
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