1樓：小宋愛生活
墨魚皮可以吃的，其主要營養成分是蛋白質。
墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
墨魚適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
2樓：網友
沒有問題，墨魚皮是可以食用的，但是一般吃墨魚都是放在水裡氽一下，再把墨魚皮剝掉，因為帶皮的墨魚口感不是很好，也不容易嚼爛，墨魚又稱烏賊，它不能食用的地方有以下幾點：一是海螵蛸，就是個殼一樣的東西，挺硬，第二個是墨囊，墨囊裡的墨其實是有毒素的，食用前最好清理掉，當然這點毒素對人體造成的傷害不是很大，但最好去掉，做法也很簡單。
3樓：學姐小鈺
可以吃的，但最好還是除掉比較好，因為這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮墨魚之前最好要把身上的黑皮去掉。墨魚乾要提前一天泡水，需要泡發時間約8小時，泡發期間建議用熱水配上少許小蘇打，可加速泡發，每隔一段時間給泡發的墨魚換一次水。
待泡發好後，洗淨墨魚。墨魚須煮熟透後再食，皆因墨魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。墨魚吃之前可以先炒一下。
由於海鮮都帶有寒性，墨魚也不例外，直接用來煲湯對寒性體質或腸胃不太好的人不太適宜，所以在煲湯前最好是將墨魚先炒幾分鐘，去掉寒性，再去煲湯就比較好。
4樓：妖精的貓吧
墨魚全身都是寶！此言不虛，除了部分內臟以及墨囊不能食用外，都可以吃。事實上，墨魚皮不僅可以吃，而且在下覺得和蛇皮有的一拼。
不過有個前提，你買的墨魚一定不是水發過的。 如果買到的是醃製的墨魚蛋，則食用之前，先用清水洗淨，泡3-4個小時，脫去鹽份。然後放入開水中煮10分鐘，撈出放入涼水中洗去外皮，再一片一片撕開，再將墨魚蛋片放入清水中泡一下即可烹調。
方法較多，炒、熘、燴都可以。
5樓：魚du豆腐
能吃，而且魚皮的營養價值很高的。魚皮千萬不要隨便浪費了。
6樓：匿名使用者
飯店和酒樓裡處理墨魚時，黑色表皮是去除的。沒有人吃那東西。我只見過香港廚師用墨魚的墨汁加在打製的墨魚丸裡做成別具一格的黑墨魚丸。
7樓：廣州大彬
不能吃。很髒。
口感估計也不會好。
8樓：網友
花枝皮可以吃，直接大火快炒味道十分美味，清爽脆口帶勁。
附註海螵蛸也可以吃，是中藥一種，只是味道不佳，還有嘴部去掉那些硬殼牙齒，就是台灣南部人口中的龍珠。
墨魚的皮要不要撕掉？
9樓：生活導師青燈俗娛事
墨魚的皮要撕掉。墨魚的皮不處理好會非常影響菜的口感的，墨魚的皮炒到最後會非常地硬，老人和小孩都不適合食用。所以在做魷魚菜之前第一步就是要處理好魷魚的這層「黑皮」。
俗話說櫻桃好吃樹難栽，魷魚好吃皮難剝。說的這個皮難剝指的就是魷魚的這一層表面的「黑皮」。
魷魚皮是由兩層構成，一層是魷魚的「黑皮」，還有一層是皮下結締組織，而實際上這層「黑皮」跟皮下組織。
是緊密聯絡在一起的，非常不容易分開。如果僅僅用手去剝的話只是剝掉了表面這層「黑皮」，如果用刀劃一下的話就會將這兩層都劃開，皮下結締組織跟魷魚肉之間會有少許的縫隙，再用手輕輕一剝就很容易剝掉了。
挑選墨魚：
以體型完整、光亮潔淨、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，乾燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，區域性有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。
挑選墨魚乾時，一要判斷其軟硬度。***的魚幹柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很幹很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。
二看色澤。優質魚乾微透紅色，無霉點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚幹，是用漂白劑。
漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看起來並不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理，會威脅人體健康，需謹慎選購。
小墨魚外面的皮可以吃嗎
10樓：盆栽植物養護
1.墨魚皮可以吃。
2.墨魚的口感特別好，而且還富有營養，但是很多人都會發現廚師或者是其他人在做墨魚的時候，往往都會把皮取出，這並不是因為墨魚皮不能吃，而是因為墨魚皮的量比較少，顏色又不是特別好看，對於菜色會有一定的影響，所以就直接做成配菜了，也就是說墨魚皮能吃。
3.其實墨魚皮當中含有非常多的膠原蛋白，對於女性來說，經常吃一些富含膠原蛋白的食物，能夠起到護膚的作用，所以女性如果不覺得墨魚皮會影響食慾的話，不妨多吃一些，能夠起到有效的補水和護膚的作用。
4.在家庭當中吃墨魚的話，完全可以把墨魚皮放進去，沒有任何負面影響，反而能夠補充身體當中所缺失的營養。
除了墨魚的內臟以及墨囊不可以吃以外，其他部位都是能夠吃的，只不過是因為墨魚皮不太常見，而且量也比較少，所以沒有人會把墨魚皮專門拿出來吃而已。
11樓：拾真不是拾宅
可以的 不要吃裡面黑色的東西就行。
墨魚皮能不能吃？就是外層的紫色皮。有什麼營養嗎？
墨魚皮要不要撕掉
12樓：生活小常識
墨魚皮需要撕掉，因為墨魚表面的這層皮在烹飪時會越來越硬，如果不提前撕去會影響口感，體型較大的墨魚尤為明顯。墨魚一般指烏賊，又稱花枝、墨斗魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。
烏賊遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法並伺機離開，因而有「烏賊」「墨魚」等名稱。 ?
墨魚皮需要撕掉，因為墨魚表面的這層皮在烹飪時會越來越硬，如果不提前撕去會影響口感，體型較大的墨魚尤為明顯。墨魚一般指烏賊，又稱花枝、墨斗魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。
烏賊遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法並伺機離開，因而有「烏賊」「墨魚」等名稱。
墨魚的烏墨能吃嗎
墨魚的墨水是當然能吃的。墨魚的墨主要成份是墨魚的黑色素，它不僅能吃，而且能入藥，是全身性止血藥，可以用於消化道出血 功能性子宮出血和肺咳血的 此外，藥理研究還發現，墨魚的墨對急性放射病有預防作用。國外研究，墨魚的墨汁含有一種粘多醣，有一定的抑癌作用。墨魚的墨含有抗癌物質，因此日益受到公眾的關注。墨魚...
墨魚長霉了洗掉黴的還能吃嗎，發霉的墨魚洗乾淨後還能吃嗎？
墨魚就是烏賊，含有豐富的營養物質，能補肝腎 養血滋陰，市場上一般是 的幹墨魚，如果儲存不當，就容易發霉，那麼，墨魚發霉了還能吃嗎？一 墨魚發霉了還能吃嗎？墨魚發霉了是不能再吃了。一般來說，發霉的食物都是不能再吃的，因為會發生食物中毒。而幹墨魚發霉會產生多種對人體有害的黴菌，比如黃麴黴等，這是一種毒性...
新買的床墊上那層膜到底要不要撕掉
妙招姐 教你床墊上的薄膜到底要不要撕掉 發兔冷知識 床墊上的薄膜要不要撕掉？今天可算知道了 自由的五月 許多人認為新買的床墊可以和新的一樣，而不需要去掉塑料薄膜，這實際上是錯誤的。這不僅會縮短床墊的使用壽命，使床墊不舒服，而且最重要的是對人體健康有害！事實上，那層薄膜只是外包裝的保護膜，用來保護床墊...