1樓：陽光夏天的向日葵
煮餃子要蓋鍋蓋，下面是具體做法：
準備材料：餃子一袋，水適量
1、將準備好的整袋餃子取出放置一旁備用。
2、鍋內加入適量水，大火將鍋內的水煮開。
3、鍋內的水燒開時，將餃子倒入鍋中，用筷子或勺子順著乙個方向推動，以防止水餃粘底。
4、推動餃子過後，蓋上鍋蓋，設定定時7分鐘。
5、待烹飪時間結束，餃子浮到水面上，將餃子撈出裝盤即可。
2樓：悟空小技能兒
煮餃子的方法 食鹽蔥段防止餃子出現粘鍋破皮的情況 攪動一下 將鍋蓋蓋上 將鍋蓋開啟 在裡面加入涼水 在水燒開之後 不要蓋鍋蓋 煮出的餃子晶瑩透亮 大蔥無意說漏嘴 蓋上鍋蓋煮皮，開啟鍋蓋煮餡
3樓：妙招小幫手
煮餃子要不要蓋鍋蓋，可惜以前不清楚，做錯了餃子破皮又難吃
4樓：愛生活的布丁
煮餃子冷水下鍋還是熱水下鍋，煮餃子到底要不要蓋鍋蓋，煮餃子的正確步驟，煮餃子水開不要直接下鍋，煮餃子不粘連不破皮的方法，煮餃子不露餡的方法，煮餃子筋道好吃的方法，煮餃子好吃的小妙招，煮餃子的步驟
5樓：人比黃花瘦
要蓋鍋蓋的，1、滾水下鍋，加一碗冷水，2、水開後再加一碗冷水，3、水開後再加一碗冷水。4、水開後撈出水餃就可以了
6樓：
通常說：蓋鍋蓋煮的是餡，敞開鍋蓋煮的是皮。尤其煮的是肉餡的，更需要蓋鍋蓋。煮的是素的，容易熟，相對來講不蓋鍋蓋也可以，就是時間長點。
當煮的是餡時，只有把鍋蓋蓋上，鍋內的蒸汽才不會都跑掉，而蒸汽的熱能量比開水多，而餃子的餡比麵皮需要的熱能更多，所以蓋蓋餃子的餡會更快的熟，餡熟了，餃子就熟了！
煮餃子的時候，要不要加鍋蓋？有什麼分別？
7樓：刺客侃社會
另外有些人可能會吃那種幹餃子，幹餃子，一般都是先在開水裡面煮熟，然後撈上來，我們用冷水涼一下。實際上北方吃這種冷餃子的人比較的多，我們可以自己做一些醬料，比如可以在裡面加入一些乾辣椒，加入一些醬油和醋，然後蘸餃子吃，特別的過癮。當然現在市場上也有那種現成的餃子醬**，**也不是很貴。
煮餃子要蓋鍋蓋嗎 煮餃子開蓋煮皮還是煮餡
為什麼煮餃子的時候要蓋鍋蓋
8樓：匿名使用者
這是常識:煤氣爐燒鍋裡的水,水沸騰就會有熱氣,制高溫,熱氣就是來煮熟餃子的,要是不蓋蓋子,熱氣會洩出去,從而使熱度下降,根本煮不熟東西;蓋上蓋子把氣悶在裡面,便呈和上面反之效果,明白嗎??
9樓：匿名使用者
因為只有把鍋蓋蓋上，鍋內的蒸汽才不會都跑掉，而蒸汽的熱能量比開水多，而餃子的陷比麵皮需要的熱能更多，所以蓋蓋餃子的陷會更快的熟，陷熟了，餃子就熟了！
10樓：匿名使用者
那樣不是快嗎.煮的香.省電生煤氣.哈哈把最佳答案給我把
煮餃子時，到底要不要蓋鍋蓋，煮餃子時，蓋鍋蓋是煮皮還是煮餡？
珺珺觀劇 餃子在我國可以說是非常的受歡迎，東西南北方都很喜歡吃，尤其是對於北方人來說，餃子是別的美食無法代替的美食，餃子雖然吃起來很好吃，但是做起來卻有點難，尤其是要做好吃。所以製作餃子的每個步驟都很關鍵，無論是餃子皮還是餃子餡，都是有很多技巧去做的，煮餃子也非常的關鍵，如果煮不好的話很容易破皮。煮...
煮麵的時候要蓋蓋子嗎，煮麵的時候，鍋蓋開著和蓋上煮有啥區別？為啥我買的一包意麵的包裝上說要開著鍋蓋煮？
記憶蛋餃 煮麵的時候要蓋鍋蓋是為了使麵條充分加熱，能快速熟透，儘快吃到麵條。不蓋鍋蓋麵條煮的相對慢，時間會花費的更久一些。平時煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。 一碗糊塗夢 煮麵，應當蓋鍋蓋。俗話說，...
如何煮冰凍餃子，冰凍的餃子怎麼煮
第一步 首先將冰箱中冰凍好的餃子拿出來，然後乙個個的分開放在砧板上，將餃子冷卻3分鐘後即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因為此時餃子皮溫度很低，不管是遇到什麼水，都特別容易破，而將凍餃子放入到常溫中3分鐘，可以使餃子皮變軟，從而減少餃子皮破的概率。第二步 鍋中放入適量溫水，然後將1勺食鹽 1勺食...