1樓：令若雲
這裡有幾種很容易的做法，你可以根據你的喜好試做一下，預祝你能成功！
紅茶冰激凌。
這種含有乳酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，製作起來便當多了。鮮奶油，脂肪含量越高，製作出的冰激凌越是柔滑。
在冰激凌上面可點綴上面可點綴一些喜歡的乾果，如核桃肉、杏仁等。
材料：茶葉2大匙，開水150毫公升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫公升，胡桃適量。
製作方法：①將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開水，蓋上蓋了燜3分鐘。
②用茶水過濾網過濾①，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻。
③緩緩攪拌鮮奶油起泡（使之達到稍有粘性的程度）。
④用橡皮刮片攪拌②的紅茶汁和③的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻，使之成固體狀。
⑤用冰激凌刮勺將製作好的冰激凌挖成圓球形盛入玻璃杯中，再根據個人喜好在上面點綴一些胡桃等堅果。
訣竅與要點：
※ 製作紅茶冰激凌，宜使用能與乳製品相融合的味道濃烈的茶葉，如優質阿薩姆茶葉、尼爾吉裡茶葉等。
※ 鮮忌廉宜使用優質、脂肪含量高的鮮奶油，如此奶製成口感柔滑的冰激凌。
※ 放入冰箱冷卻時，務必要用保鮮膜緊緊包裹，以防止冰箱異味移至冰激凌。
※ 鮮奶油和牛奶各半攙兌使用，味道依然顯得爽口美味。不過，這時製作出來的冰激凌容易變硬。所以，每隔15分鐘從冰箱裡取出攪拌一下，使之飽含空氣。如此，冰激凌冰凍變硬時，口感更佳。
火焰冰激凌怎麼做?
2樓：夏日絕
火焰冰淇淋。
用料：水豆腐。
一塊，奶油、白酒少許。
做法：將豆腐和忌廉放在榨汁機里版攪拌，攪勻權後到在容器內，放入冰箱，冰凍3小時。
冰淇淋做好後，將其做成雪堆狀，去掉頂部，形成乙個小坑，然後將少許白酒到入其中點著，就可見火焰燃燒的漂亮情形了，上面是火焰下面是冰，看去這冰與火是如此相融，就可想象吃在嘴裡的效果了。
冰淇淋冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
3樓：手機使用者
火焰bai冰淇淋。
用料：水豆腐一du
塊，奶油、zhi白酒少許。
做法：dao將豆腐和忌廉放在榨汁版機裡攪拌，攪勻後到在權容器內，放入冰箱，冰凍3小時。
冰淇淋做好後，將其做成雪堆狀，去掉頂部，形成乙個小坑，然後將少許白酒到入其中點著，就可見火焰燃燒的漂亮情形了，上面是火焰下面是冰，看去這冰與火是如此相融，就可想象吃在嘴裡的效果了。怎麼樣，心動不如行動，有空自己動手做做吧！如果想漂亮點還可以加以水果點綴的，這就看看誰有巧心思了。
怎麼做冰激凌 5
4樓：匿名使用者
原料：鮮奶100cc，淡奶油100cc，糖適量，藍莓果醬少許。冰塊（village麥當勞拿的）除濕劑。
做法：1、鮮奶和淡奶油加入少許白糖用蛋抽子攪拌均勻。2、加入藍莓果醬均勻攪拌。
3、倒入密封袋中(一定要密封好)這時還是液態的。4、另乙個塑膠袋放入冰塊和除濕劑凝結後的水（一定要除濕桶的），將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋1分鐘後剛才還是液體的奶液變成了半固態的好吃的冰激凌了。
5樓：熊熊韻楣
冰激凌 炸著吃 吃吃試試看。
怎樣做冰淇淋
6樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
7樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍。
8樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌。
9樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做。
10樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋。 想自製冰淇淋，卻又怕麻煩？其實，很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成，甚至連冰淇淋機都用不上。
11樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學。
12樓：珂珂愛奶茶飲品
烙好脆筒，接上冰淇淋，加上巧克力球做點綴，完成！
如何做冰淇淋？
13樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
14樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌。
15樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
16樓：府夢菲居池
主要原料。
鮮牛奶、奶油、白砂糖、蛋黃、香精等。
外加果仁醬。。就成果仁冰激凌。
裝置具盆、電冰箱等。
主要原料。雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。
裝置用具。小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
製作方法。選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用乾淨的紗布），在濾液中加入適量的忌廉和食用香精，然後裝入乾淨的容器內進行凍結，即成。
工藝流程。選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結。
牛奶冰淇淋。
牛奶250毫公升，雞蛋2個，細玉公尺粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉公尺粉調成稀糊②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩衝入雞蛋液中，邊衝溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉公尺粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。
在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見「冰淇淋粉冰淇淋」的介紹。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。
玉公尺粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替。
17樓：蘭曦雪唯一
材料白色冰淇淋：一杯黃豆，100克白砂糖，一小撮食鹽，兩個蛋黃，一杯生忌廉，赤色冰淇淋：赤小豆2杯，100克白砂糖，一小撮食鹽，一杯生忌廉，茶色冰淇淋：
3個蛋黃，100克砂糖，2小匙茶末，一杯牛奶，生忌廉一杯。
做法：白色冰淇淋：取一杯黃豆放在水裡泡乙個晚上，煮爛後撈出放在杯中攪勻，用紗布濾去豆渣皮。
再取100克白砂糖、一小撮食鹽、兩個蛋黃、一杯生忌廉，攪拌1分鐘，如有甜酒或白蘭地，加一匙更好。攪拌均勻後盛入容器放入電冰箱冷凍。在冷凍過程中要用叉子攪拌2——3次。
赤色冰淇淋：取赤小豆2杯，在水裡浸泡一晚。然後煮撈出，攪拌均勻，去掉渣皮。
加進100克白砂糖、一小撮食鹽，冷卻待用。另取一杯生忌廉攪拌成糊狀，再與赤豆糖水一起混合攪拌均勻後倒入容器內，放進電冰箱。冷凍過程中要用叉子攪拌1——2次。
茶色冰淇淋：取3個蛋黃，100克砂糖分3次邊加邊攪拌，直到起白泡末。另加2小匙茶末邊撒入邊攪拌，直至均勻為止。
另將一杯牛奶加熱到快煮沸，然後一點點地加入茶色糖水中充分攪拌。過濾後用微火加熱，同時用勺子攪拌至呈糊狀，再用冷水冷卻。另外再取生忌廉一杯，放進冰水中邊冷卻邊攪拌，直至呈糊狀，再混入上面各種液中均勻攪拌倒進容器中放到電冰箱中冷卻，中途用叉子攪拌1——2次。
18樓：小灰灰_敢凳
製作原料 蛋。4個 細砂糖 ..120克 低筋麵粉 ..
120克 鹽。1/4小匙 沙拉油 ..3大匙 牛奶。
3大匙 冰淇淋 ..1公升 士多啤梨汁 ..適量(或巧克力汁) 製作步驟 依基面海綿蛋糕分蛋做法烤好1個 7.
5 × 吋方形蛋糕後，用印模印出花形片。 冰淇淋舀花形蛋糕上，淋些士多啤梨汁即可。
開工～ 1。把士多啤梨對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。
注意蛋糕不要太厚哦，1厘公尺高左右就可以了 。 2。融化巧克力。
巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。 3。把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋裡，然後一起放在灶上**，用小火。
水溫到40度左右的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。（注意溫度不要太高。） 4。
把士多啤梨鋪在蛋糕上 5.把冰淇淋鋪在士多啤梨上面。我用的這個冰淇淋是藍莓夾心的。
6. 淋上化好了的巧克力。 這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然後再淋上巧克力。
因為熱巧克力澆下來，冰淇淋會化的哦。可惜今天買的蛋糕還要留一點做下面的聖代，我就直接澆巧克力啦～ 7。如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。
我的巧克力調配少了點，就醜點啦，呵呵。現在把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。 凍好以後，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。
我是用糖筆畫了只貓頭哦，可愛吧？越看越喜歡^_^
19樓：佼雅
這是我用的方子 材料：動物性淡奶油300ml,白砂糖110g，水40ml，蛋白4個，檸檬汁幾滴 做法：蛋白滴入幾滴檸檬汁打至8分發，鍋中放水和白砂糖小火煮開冒泡泡，直至糖水變成淡黃色 將糖水一點點慢慢倒入蛋白中，邊到邊繼續打發，直至蛋白出現小尖角 將蛋白和打發的淡忌廉用電動打蛋器攪拌均勻，入冰箱冷凍，每1小時後取出攪拌一次，重複3次。
20樓：鴻蒙音波死爸
油炸冰淇凌的製作方法 首先取65－75％重量百分比的麵粉、15－30％重量百分比的公尺粉和經煮熟的3－5％重量百分比的富纖維植物混和攪揉均勻，擀成厚度為1. 5－2mm、大小適當的薄餅，烙熟待用；取澱粉、蛋清按重量比0. 5－1：
2攪和均勻待用；用麵粉調成麵糊，煮熟待用；加熱鍋中食油至沸待用；從冷藏櫃中取出冰棍或冰糕，用上述薄餅四周包嚴，並用面糊粘封后，放入澱粉—一蛋清混和液中蘸塗表面，也可用澱粉—一蛋清混和液刷塗表面，然後放入沸油鍋中煎炸4－6秒鐘，用漏勺撈出，即可得到外脆內滑、熱涼合。
一、香甜可口、風味獨特的油炸冰棍或油炸冰糕，可以做到隨炸、隨賣、隨吃． 前述公尺粉為糯公尺粉或粘公尺粉． 前述富纖維植物為鼠麴草（又稱糯公尺草、清明草）、苧麻葉或芥菜葉． 前述澱粉為甘薯粉、土豆粉、豆粉或藕粉． 綜上所述，首先，本發明所用冰棍成冰糕，市售品即可，可批量定做，也可根據市場需求，不拘一格採購不同風味、不同規格的冰棍或冰糕進行炸製，無須自做冰棍或冰糕，省去了許多生產環節，大大降低經營成本，並且可以大大增強市場應變能力；第二，本發明不需要任何模具及其相關裝置，節省大量費用；第三，本發明在油炸時所用物品，除表面塗附的一層薄薄的澱粉—一蛋清混和液外，均巳達到可食用要求，所以不僅可以降低油溫，還可大大縮短油炸時間，這無疑有助於保證油炸冰棍的成品質量，使其更加名副其實，當然也大大地提高了生產效率。
如何做冰激凌，怎麼做冰激凌？
給你說個酸奶冰激凌吧。狠簡單的。前幾天剛學的。還沒有試過。蛋黃3個。酸奶500ml.鮮奶200ml.白糖適量。1 蛋黃裡放進白糖攪拌成奶白色。2 把鮮奶倒進鍋裡小火加熱。直到鍋邊冒泡泡。但不沸騰。3 倒進攪拌好的蛋黃液中。攪拌後再繼續小火加熱。直到稠了。大概15分鐘左右 4 然後倒進酸奶裡。攪拌。5...
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五穀公尺奶香冰淇淋！夏天就是要把冰淇淋當飯吃才過癮 如何做冰淇淋？快來get吧 2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍 回答配方 黃油 軟化 210克 糖粉160克 全蛋...
怎麼自己做冰激凌，自己做冰淇淋怎麼做
乙份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡自己做出，喜歡吃的冰淇淋，花點時間學一下，你不用去外面買了。冰激凌 炸著吃 吃吃試試看 自己做冰淇淋怎麼做 自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌 一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。乙份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡自己做...