1樓：王風無手
燉雞汁。1 2只雞腿斬成三角塊（可去皮減少油脂），在沸水中煮2分鐘，撈出用溫水洗淨，以去除血沫。
2 鍋中加入一湯匙花生油，剛有煙飄出時放入切成末狀的蔥，姜，蒜（按個人口味），翻炒爆香。加入清水1l，生抽25ml及花椒，八角，陳皮各5克，鍋底產生氣泡時加入雞塊，水開時小火燉。
3 湯將乾時翻炒幾次既可裝盤，在上面可按個人口味撒些香菜末或者青椒絲。
（建議燉菜不要用味精，用醬油或豆瓣醬）
2樓：網友
吃辣可以選下麻婆豆腐！基本上就是豆腐加豬肉！麻婆料可以去超市買！！簡單。
清熱可以選下魚頭豆腐湯！買魚頭豆腐元西蔥！先把魚頭洗好放油下去煎到金黃放點薑片再煎下然後倒水（熱水較好）沸騰後慢火熬到湯色變白（大概8到10分鐘）放豆腐（之前先洗好切好，泡點鹽水用得時候把水倒掉）大概滾多5分鐘把元西蔥都放下去然後調味就好！
還有其他家常菜但不能一一列明！！有空找我！
3樓：匿名使用者
我介紹幾個我家經常做又很好吃的。
1白玉瓜炒肉片。
2珍珠翡翠白玉湯（豆腐，捲心菜等加點醋）
怎麼做飯才好吃又簡單？
4樓：格調
主料：公尺飯一碗、雞蛋2個、香蔥一根、紅蘿蔔20克、火腿20克、玉公尺粒20克、豆角2根。
輔料：鹽適量、豬油適量。
1、準備好需要的材料，紅蘿蔔、火腿、豆角切丁。
2、在碗內打乙個鮮雞蛋。
3、將煮好冷卻的公尺飯倒進去拌均勻，讓公尺飯慢慢吸收蛋液。
4、起鍋，放入些許豬油。
5、倒入全部的素材，大火炒乾水份。
6、接著往鍋內打乙個鮮雞蛋，加入少許鹽。
7、用中火將雞蛋炒散，和素菜全部混合。
8、倒入泡好的公尺飯，浸泡蛋液的公尺飯比較粘稠，一定要用不粘鍋炒。
9、一直用中火炒，慢慢的會越炒越幹。
10、炒到公尺飯成顆粒透明狀，顏色變成金黃色就可以了。
11、關火撒上香蔥，翻拌出鍋。
12、成品。
5樓：黑旋風不黑
主料：大公尺250g、臘腸3根、土豆1個、青豆1把。
輔料：油鹽適量、小蔥末適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量。
香腸土豆燜飯的做法。
1、將公尺洗淨後倒入電飯煲中，按電飯煲的指示水量加入適量的水。如下圖：
2、按下電飯煲表面上的「煲仔飯」功能鍵，時間長為42分鐘。
3、準備好其他配菜：香腸，土豆切成丁，青豆備用。
4、鍋中放少許油，下入香腸丁煸炒。
5、煸炒微微出油後，下入土豆丁和青豆幹一起翻炒。
6、青豆變色後加入鹽和胡椒粉調味，將炒好的配料盛入碗中。
7、這時煮飯的時間過半，將炒好的配菜倒入，再蓋好繼續煮。
8、煮好後，開啟蓋，加入適量的蒸魚豉油攪拌均勻。
9、再沿著電飯煲邊倒入少許橄欖油。
10、再按下電飯煲加熱功能鍵。
11、煮好最後拌入小蔥末即可。
12、盛入碗中。
怎麼做飯才好吃又簡單
6樓：生活大師小杜
一、新疆手抓飯。
食材：羊排，羊肉，大公尺，胡蘿蔔，紅蔥頭，色拉油，食鹽，醬油，料酒，白糖。
做法如下：1、把羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿蔔切粗條、紅蔥頭切丁，羊肉先用醬油和料酒醃製半小時，冷藏。
2、熱鍋放油，燒製七八成熱後放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色後撈出。再下羊肉翻炒，加鹽調味，炒至肉變色後放入紅蔥頭，變軟後放入胡蘿蔔炒至六成熟，加入水（沒過肉即可），大火將湯煮開後放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘。
3、大公尺洗淨，放入電壓力鍋內，將煮好的羊肉湯放入，再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿蔔放進鍋裡，與公尺拌勻後將公尺飯蒸熟，蒸好後再燜10-15分鐘。
二、麻辣雞腿。
食材：雞腿4個、青紅椒適量。
做法如下：?
1、雞腿剁小塊，涼水下鍋，放入1勺料酒，蔥和姜，大火燒開煮出血末撈出。
2、起鍋燒油，下鍋蔥，乾辣椒，八角，麻椒，翻炒出香味，再下鍋雞腿塊，翻炒至雞腿塊微微金黃色。
3、接著放入老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，鹽1小勺，糖1小勺翻炒至上色均勻。
4、接著加入適量的清水，沒過雞腿，大火燒開，煮至湯汁變少時放入青紅辣椒段和蒜，翻炒2分鐘出鍋即可。
在家做的簡單美食
7樓：帶檔滑行
雞蛋灌餅。
【食材準備】麵粉350克，開水75克，涼水75克。雞蛋3個，火腿3根，生菜適量，油適量，胡椒粉適量，香辣醬（或甜麵醬）適量。
【操作方法】1、準備300克麵粉，75克開水，75克涼水。將開水倒入麵粉中，用筷子沿著乙個方向攪拌，邊攪邊逐漸加入75克涼水，直到麵粉被攪成面絮狀。
2、用手將面絮揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰蓋上保鮮膜，醒發30分鐘左右。
3、醒麵過程中，準備油酥，鍋中倒入50克油燒熱，碗中倒入50克麵粉，將熱油倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到麵粉和油完全混合，沒有乾粉就可以了。
4、切適量的蔥花備用，碗中打入三個雞蛋，加入適量的鹽，五香粉，用筷子攪散。放入蔥花，攪勻就可以了。
5、這時候麵糰已經醒好了，撕下保鮮膜，拿出麵糰。不用揉麵，輕輕把麵糰整理成均勻的長條形。切成4個大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒5分鐘。
6、取乙個麵糰，用手按扁，用擀麵杖擀成厚度均勻的圓形麵餅。麵餅中間均勻抹上油酥，然後把麵餅從兩側往中間疊起來。疊完之後收口捏緊，表面刷適量油。
7、用擀麵杖輕輕擀成麵餅，擀中間部分的時候不要太用力，防止露酥。
8、平底鍋燒熱刷油，把麵餅放在上面，煎的時候重複翻，直到表面餅皮鼓起。
9、用筷子捅開乙個洞，倒入適量蛋液，烙至蛋液凝固，就可以出鍋了。
10、趁熱刷上香辣醬，放入火腿和香菜，卷起來就可以吃了。
8樓：牛永嘯
介紹個獨家秘方：蒸雞（非常簡單）
1、材料：仔雞乙隻（選肉嫩的雞，烏雞、鴿子更佳）
2、配料：姜，蔥，花椒，白糖，醬油，鹽。
3、製作過程：a整雞洗淨裝盆（盆子能裝下雞即可，別用盤子蒸完會有湯）
b醬油少許，抹完雞全身，醬油只是為了上色讓雞蒸完感覺紅通通的有點食慾。
c抹鹽抹白糖，這個要個人感覺，鹽味和甜味合適就可，特別是糖，多了少了都不好吃，多試幾次。
d花椒少許，薑切片，蔥切段撒在雞表面。
e鐵鍋摻水，盆放置鍋中蒸，如果沒有蒸格用2根筷子支撐就行。盆裡別摻水，蒸完會很有多湯汁。
f大概蒸1小時左右，雞肉能輕易撕開即可。（如果用高壓鍋蒸30分鐘即可）
完全自創，程式簡單，味美湯鮮，配料常見非常好買，唯一難點是放入鹽和糖的量要適中，試幾次就很容易掌握。
簡單的飯怎麼做
9樓：鐘老師愛金融
1、魷魚包飯。
食材：魷魚、青豆、公尺飯、香菇、蝦仁、香蔥、蒜蓉、
步驟：把魷魚的頭須取出來，把腸胃取出，然後把魷魚的肚子洗淨。
把香菇泡軟，切成絲。把青豆、香菇絲、蝦仁、蒜蓉放入鍋中爆香。
把煮熟了的公尺飯和爆香了的青豆、香菇絲、蝦仁、蒜蓉、辣椒絲、蔥花混合起來，攪拌均勻了，加入適量胡椒粉、花椒粉拌勻即可。
把處理過的公尺飯裝入魷魚的肚子內。
然後熱鍋，放油。把魷魚放進鍋裡煎。煎至兩面金黃色。抹上燒烤醬、孜然粉。
取出，切成一段一段，裝盤即可食用。
魷魚包飯散發著濃濃的香氣，顏色非常鮮豔，既好看又好吃。
2、紫菜包飯。
食材：臘肉、紫菜、青豆、玉公尺、胡蘿蔔、公尺飯、
步驟：把胡蘿蔔洗淨切成絲。把臘肉蒸軟後切成片。
把胡蘿蔔絲、玉公尺粒、青豆、臘肉片全部放鍋裡爆香。然後和煮熟了的公尺飯混合均勻了，加入少許胡椒粉、鹽調味即可。全部倒入鍋中翻炒片刻，出鍋備用。
把紫菜鋪開，把公尺飯放入，然後卷起來，紫菜包飯就製作成功了。
葷素搭配，營養豐富，小孩子還很喜歡吃哦！
3、雞蛋捲飯。
食材：雞蛋、公尺飯、玉公尺粒、洋蔥、胡蘿蔔、青瓜、花椒粉、麵粉、鹽。
步驟：把雞蛋液和少量麵粉混合起來，攪拌均勻了，加入少許鹽調味。
熱鍋倒油，把雞蛋面在鍋裡攤開，烙成薄薄的雞蛋餅。
把胡蘿蔔切成絲。洋蔥切成絲。青瓜切成條。
把胡蘿蔔絲、洋蔥絲、青瓜條、玉公尺粒放鍋裡翻炒片刻，爆香後取出備用。
把爆香好的食材和公尺飯拌勻了，加點鹽、花椒粉調味，放鍋裡翻炒幾下。出鍋。
把雞蛋餅攤開，把香香的公尺飯放入，然後卷起來。雞蛋捲飯就製作成功了。
4、菠蘿飯。
食材：菠蘿、糯公尺飯、青豆、玉公尺粒、胡蘿蔔、青瓜、蔥花、
步驟：把菠蘿切半，挖出中間少許肉。
把胡蘿蔔切成粒。青瓜切丁。把青豆、玉公尺粒、胡蘿蔔粒、青瓜丁翻炒片刻，爆香。加入煮好的糯公尺飯，加入花椒粉、鹽，翻炒均勻。
把攪拌均勻的糯公尺飯裝入菠蘿中，放入鍋中，按煮飯鍵。
跳保溫檔後取出，挖出糯公尺飯開吃。
菠蘿的清香，還有糯公尺飯的清香，沁入心田。糯公尺飯軟糯可口，美味又有營養。
常常變換新花樣，讓公尺飯既好看又好吃，小孩子當然就會喜歡上吃飯了。想要讓孩子好好吃飯，那就馬上動手吧！
美味好吃，簡單好做，用來下飯超讚哦，天天都想在家的家常菜有哪些？
10樓：一張不夠花歲月
腐竹炒木耳，鍋包肉，蒜香排骨，糖醋里脊，糖醋排骨，這些都是非常好吃的家常菜，特別的簡單。
11樓：素顏先生
水煮肉片，魚香肉絲，還有麻婆豆腐，這三個菜確實是非常簡單，但是大多數人都非常喜歡吃，尤其是配飯非常的好吃。
12樓：人生皆可期待
醬香排骨，麻婆豆腐，蒜苗炒雞蛋，涼拌西蘭花，這些家常菜簡單好做。
自己在家做豆腐的簡單方法，自己在家怎麼製作豆腐
自製豆腐 材料主料 黃豆 做法1.泡黃豆，記得泡以前要挑一下，雜質，壞豆，再洗一下.大概一夜就可以了，大概泡了1.2斤幹黃豆.泡完再洗一下即可待用.2.打豆漿，鄉下以前用石磨，後來用粉碎機，家裡只能用豆漿機代替了，大概乙份豆，五份水，豆漿機自己帶的過濾網不用，拆掉.打的越細越好，但是注意閱讀豆漿機說...
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