檸檬鼠尾草烤鰈魚怎麼做,英式經典烤羊腿怎麼做

時間 2023-03-27 06:45:07

1樓:

烤箱預熱至190℃

蘑菇切片後平鋪在乙個刷了油的淺烤盤中(我直接鋪碟子裡了),按口味撒適量鹽和胡椒。

把鰈魚排放在蘑菇上,皮的那面朝下,每塊鰈魚排上放一片鼠尾草葉(我沒有鼠尾草所以就放了片香葉意思意思,事實上香葉的味道是要靠燉煮才能散發的。。。

把檸檬對半切開後,將半個的汁均勻地擠在魚排和蘑菇上 (額,我竟然步驟做反了。。。

往魚上撒胡椒抹油。

(我還加了一點點鹽)

2樓:匿名使用者

用料 鰈魚排 (plaice fillets) 4塊蘑菇 125g

鼠尾草葉(sage leaf) 4片。

檸檬 1個。

橄欖油 1湯勺。

歐芹碎 (chopped parsley) 1湯勺白葡萄酒 2湯勺。

酸奶油 (crème fraîche) 1湯勺檸檬鼠尾草烤鰈魚的做法。

烤箱預熱至190℃

蘑菇切片後平鋪在乙個刷了油的淺烤盤中,按口味撒適量鹽和胡椒。

把鰈魚排放在蘑菇上,皮的那面朝下,每塊鰈魚排上放一片鼠尾草葉。

把檸檬對半切開後,將半個的汁均勻地擠在魚排和蘑菇上往魚上撒胡椒抹油。

每塊魚排上放一片檸檬(用的是那沒擠過的半個)並撒上歐芹碎。

往烤盤裡加兩勺白葡萄酒然後放進烤箱中層烤30分鐘或烤至魚剛熟。

把烤好的魚排拿出,放在溫熱的碟子上。烤盤中的蘑菇和汁水與一湯勺酸奶油混合均勻後淋於魚排上。

英式經典烤羊腿怎麼做

3樓:芊芊的哦

angelo23

用料羊腿 1只(2公斤左右)

大蒜 4-6瓣。

粗鹽鼠尾草(sage) 1把(10根左右)

檸檬 1個。

橄欖油意式火腿片(可略帶煙燻味) 3薄片。

土豆 4-6個。

迷迭香(rosemary) 1根。

英式經典烤羊腿的做法。

如果羊腿是冷凍的,需要提前解凍。兩公斤的羊腿要解很久。。。

取鼠尾草的葉子,其中一半略切幾段,大蒜,粗鹽,2至3勺橄欖油,置於缽中,杵碎,擠入檸檬汁(記得將檸檬籽撇除),放入切碎的迷迭香和剩下的鼠尾草。

從羊腿上下兩端,挨著骨頭,用刀戳厘公尺的洞各一,大小以可塞進食指為準。按此方法在羊腿周身如法炮製8個洞。

將步驟2中的汁水塗抹在羊腿正反表面。

將步驟2中的碎料混合火腿片塞入羊腿洞中。然後在羊腿正面均勻撒上一把粗鹽。

將羊腿放入預熱至200度的烤箱中,直接放在鐵架上,下方放置足夠大的烤盤,用來接住羊腿滴下的油。

注意烤盤一定要清洗乾淨,否則雜物會碳化。烤盤一定要能完全接住上面滴下的油,否則油煙會很大。

清洗土豆,去皮,切塊,煮開5分鐘撈出,在鍋中晃動數下,使之更軟。取迷迭香的葉子撒上。

待20分鐘左右,將土豆放入烤盤中與羊腿滴下的油脂混合,繼續烘烤1小時。(總共烘烤時間為1小時20分鐘左右)

將羊腿土豆取出置於盤中,用錫紙包好,靜置15分鐘(室溫太低的話可以把烤箱關掉,繼續放在烤箱裡)

大功告成。

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如何用烤箱烤松子

4樓:匿名使用者

將松子砸開,放入烤箱,烘烤至有香味飄出即可。

5樓:傳達室

1.將松子裝入乙個盆中,裝入清水,讓松子浸泡乙個小時。目的是讓松子外殼變軟,容易破開。

2.將松子撈出,放到蒸鍋的蒸格裡面,用普通火蒸30分鐘。

分鐘後,將松子撈出,放到通風處風乾。

4.開小火,將風乾的松子放到炒鍋內乾炒,不需要放任何東西,期間要不停的攪拌鍋中的松子,到松子絕大部分都開口後,即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)

方法二:1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2.把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。

3.翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。

3.注意火不要太大,容易烤糊。可以先拿少量做實驗。

6樓:斗轉星移

把烤箱調到150度---烤10分鐘 --放涼後即可(扒皮)吃了。

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7樓:吉寒天

你從小到大吃過的棒棒糖,還記得它的味道嗎?學會自己做一做棒棒糖,找一找兒時的味道吧。

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8樓:匿名使用者

歐 文 的 派 對 戶 外 燒 烤 爐 提 醒 你 噢 , 配 備 煎 盤 的 烤 爐 都 可 以 烤 牛 排 的 !

將2厘公尺左右厚度菲力牛排用牛排錘輕輕把肉質錘松;

橄欖油均勻塗抹在牛排兩面,輕輕的按摩,讓肉質充分吸收油脂;

將黑胡椒粉,鹽,孜然均勻撒在牛排兩面,等按摩結束後牛排靜止半小時醃製。

燒烤過程:將煎盤放置於烤爐烤網上,預熱5分鐘。

倒入少許橄欖油,牛排緩緩放入,2-3分鐘後用食品夾翻轉煎烤另一面整個煎烤過程在6-8分鐘即可裝盤食用。

9樓:匿名使用者

牛排調味。

這次的教程裡涉及到如何構築牛排的味道。我們在將牛排上烤爐前,先用大蒜、鹽、黑胡椒和辣椒的混合香料進行調味,在燒烤的過程中,還要不斷地塗抹黃油,這樣才能保證最後的牛排——焦黃、多汁、美味。

調味工具。為了讓牛排更好吃,我們在刷調料的時候和平時不太一樣,並非使用常見的刷子來刷,而是用了一捆香草枝葉——比如迷迭香、鼠尾草、百里香。讓這些香草觸及烤得熱滋滋作響的牛排,香草裡面的油脂就釋放出來,給牛肉帶來更多的香味。製作這種香草刷子也挺簡單的:

你可以找一把木勺,在末端綁上一些香草枝葉;直接找根棉繩將香草綁在一起使用也可以。當然,如果你手頭沒有這麼多香草,那就只好使用刷子了,將就將就,世界上並非什麼事情都要有極致之美。

翻轉牛排。從將牛排放到燒烤爐上開始,就要不停地翻面燒烤,來確保牛肉被均勻烤熟,並且在表面形成自然的棕褐色的色澤。特別是如果你在表面刷黃油,更要翻翻翻了。

完成後的調味。

牛排烤完後,你可以製作調料給牛排最後來一次調味:用肉汁、從香草刷上將香草解下來切碎、取一些檸檬皮屑、初榨橄欖油,將這些製作成調料,牛排切成片後放進去滾一滾,讓它們裹上一層美好的「味衣」

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10樓:網友

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