1樓：匿名使用者
烤豬肉的做法
主料：豬肉
輔料：醬油 白酒
步驟：1.豬肉放進醬油和白酒醃兩小時
2.烤箱預熱10分鐘，再放進豬肉
3.開動烤箱開始工作
4.烤過30分鐘左右就可以了
5.把豬肉切塊就可以吃了
2樓：匿名使用者
1.原料加工：（1）將豬肉一切兩半，洗乾淨，撒上精鹽，用手搓鐠，醃漬30分鐘。
（2）將胡蘿蔔、蔥頭去皮，芹菜去葉筋，洗乾淨，切片。2.裝盤：
將豬肉放入烤盤，將切好的胡蘿蔔、蔥頭、芹菜與香葉、胡椒粒一同放在豬肉上，把熟豬油20克化開澆在豬肉上。 3.烤制：
然後將烤盤送入預熱好的烤箱，箱溫先取250℃，烤10至15分鐘後，降至180℃，繼續燒烤40分鐘。燒烤中要不時翻動，使烤均勻，將豬肉烤至四面呈金黃色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾涼後切片。4.
調滷汁：烤盤內剩下的肉汁，過濾，調好味道，即成滷汁。 5.
碼盤、上席：上席時，將肉片碼餐備中，澆上滷汁。將生菜碼在肉片兩邊，把泡菜花插在盤內周圍，外面圍以芹菜葉即成。
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