1樓：小管家美食
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的
2樓：未知者丶
肥腸豆花
配料：豬腸頭、嫩豆花,郫縣豆瓣、泡辣椒、花椒、鹽、醬油、味精、姜、蒜末、香蔥、食用油、大蔥、料酒、水豆粉
特色：紅白相間的豆花菜，肥腸鮮香厚重，質感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，開胃爽口
操作：1、肥腸頭洗淨，鍋內燒水加料酒、姜、蔥、肥腸頭，煮熟後，撈出切成長條待用。
2、郫縣豆瓣、泡辣椒剁細。
3、鍋內下油少許把腸頭放進去煸炒，同時加花椒、姜、蔥至乾香時起鍋待用。
4、鍋內燒油下豆瓣、泡椒、炒出香味顏色後加入高湯燒沸後去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花進味，肥腸頭燒至腸軟入味時收汁起鍋裝盤，上面撒上香蔥花即成。注意：煮肥腸時一是要洗乾淨去掉羶味，二是要煮爛又不能過火，煸炒時要把水分煸幹才香，去掉豆瓣渣後，成菜更加乾淨，燒製時一定要燒入味，味才厚重。
3樓：大雁做美食
溜肥腸怎麼做？把肥腸切塊 ，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，倒入青椒胡蘿蔔翻炒均勻。
4樓：
都問腸衣哪買的，這個不用腸衣
肥腸怎麼做？
5樓：延赫鄞銀
最簡單的
主料： 生肥腸
[編輯本段]輔料：
辣椒、花椒、麻椒、蔥、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽巴[編輯本段]做法：
1、將生肥腸清洗乾淨，飛水後放入開水鍋中加入蔥段、薑片、及少許花椒、紹酒繼續煮；
2、大腸煮軟後切成小塊，辣椒剪成小段待用；
3、炒鍋上火，待油熱六成後放入蒜片，蔥薑絲，炒出香味後加入肥腸段，煸至大腸沒有水分後盛出；
4、炒鍋重新上火，油熱後放入辣椒段，花椒、麻椒，中火炒至變色後倒入大腸，加入紹酒、醬油、白糖及鹽巴繼續翻炒，至調料為肥腸所吸收，辣椒變色即可。
6樓：大雁做美食
爆炒肥腸怎麼做？把青椒紅椒洋蔥切塊 ，肥腸切小段，鍋中放入肥腸胃，炒出油重出，鍋中放入幹麻椒花椒，蔥蒜幹煸出香味，加入青椒紅椒洋蔥，還有肥腸爆炒。
7樓：小管家美食
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的
8樓：
都問腸衣哪買的，這個不用腸衣
肥腸怎麼做
9樓：江蘇強盾消防裝置****
1.肥腸先把上面的油去掉，不然我覺得很油膩。然後先用清水洗乾淨，在用白醋洗，如此反覆三次，能去掉一部分的味道。然後下開水裡汆一下撈出
2.切成塊
3.大白豆提前泡好
4.準備好上面說的配料
5.熱鍋，加少量的油，放入配料，加兩勺豆瓣炒香，然後加入肥腸和醬油6.然後把肥腸和大豆加鹽放入電壓鍋裡壓好就可以了
10樓：大雁做美食
爆炒肥腸怎麼做？把青椒紅椒洋蔥切塊 ，肥腸切小段，鍋中放入肥腸胃，炒出油重出，鍋中放入幹麻椒花椒，蔥蒜幹煸出香味，加入青椒紅椒洋蔥，還有肥腸爆炒。
11樓：
都問腸衣哪買的，這個不用腸衣
12樓：小管家美食
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的
烤肥腸怎麼做
13樓：愚喬啊
主料：豬大腸半根，洋蔥小半個，青椒半個，大蒜幾瓣輔料：植物油2勺，孜然 1勺，辣椒粉少許，十三香少許蒜香烤肥腸的做法：
1、預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝淨水分。一次可以處理很多，分袋裝好，密封冷凍在冰箱裡，很方便。
2、肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是汙物，不需要去除，如果把豬大腸搓成只剩一層薄薄的外皮，就沒什麼好吃的了。
3、大蒜去皮，洋蔥和青椒切大片，塊兒頭不要太小，不然串的時候會掉。
4、和切好的肥腸交叉著用竹籤穿好。
5、刷少許油，撒辣椒麵、孜然、十三香和芝麻（芝麻忘了）6、烤箱預熱到200度左右，將烤盤放在烤箱上層，開上下火，烤5-8分鐘，再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減。
7、美味的烤肥腸就做好了。
14樓：顧輕舟老師
不用火的烤肥腸，皮焦脆，一人能吃兩斤的做法
豬大腸提前滷好，可以自己滷也可以買滷好的，都一樣。把滷好的肥腸切小段
請點選輸入**描述
空氣炸鍋400華氏度20分鐘。 中途可以開炸鍋檢查一下，如果鍋底有很多汁水可以拿廚房紙吸一下，把汁水吸乾。
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20分鐘後，撒入燒烤粉或者六婆辣椒粉，孜然粉
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再400華氏度炸3-5分鐘即可。喜歡吃皮更焦脆的可適當延長時間。
撒點白芝麻就可以出鍋了，看著是不是超有食慾
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肥腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。
1、肥腸中的營養物質是人體各器官工作時的必須成分，人們食用肥腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。
2、肥腸還具有一定的藥用功效，從中醫的角度上看性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，能起不錯的止痢作用，平時在中醫中它也可以用於人類痔瘡和大便帶血等症的**，**功效十分明顯。
15樓：匿名使用者
品名：烤肥腸
材料：肥腸、青椒、乾辣椒、 彩椒、 洋蔥、 姜、 蒜、 花椒、 料酒、 鹽、 糖
做法：1、肥腸瀝乾切段待用。薑切片，蒜輕拍成塊粒，乾辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗淨切片待用。洋蔥洗淨切圈待用
2、鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收乾，表皮泛黃變脆微焦，油烤炸肥腸上色
3、入乾辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒，料酒繼續翻炒至洋蔥斷生，香味四溢即可
16樓：葉子上的蟲子
原料：豬大腸腸頭
調料：雞精、味精、乾辣椒、鹽、耗油、孜然粉，花椒
製作：將滷好的腸頭切成圓圈形，用竹籤一一串好，下鍋炸至金黃色起鍋，另淨鍋下乾辣椒節，花椒，腸尖，放入各種調料，炒熟起鍋，整齊擺入盤中即成。色澤金黃，香氣逼人。
17樓：
肥腸洗淨加蔥薑花椒大料，料酒煮熟切段用簽子穿上就可以烤了
18樓：章八卦之
蝦的血是淡藍色的。
在動物界不只血紅蛋白一種，還有血褐蛋白，血綠蛋白、血藍蛋白。例如軟體動物和節肢動物就是血液中含血藍蛋白，是一種含銅的呼吸色素，也能與氧結合和分離來運送氧氣，和氧結合後是淡藍色的，而脫氧後是無色的。這就是在貝類或昆蟲、蝦蟹中從未見流鮮紅的血的原因。
它們是有血的，是血藍蛋白，而且並不包在血細胞內，而是懸浮在血液中，運送氧的能力也就差些。
肥腸怎麼做
19樓：小管家美食
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的
20樓：溜到被人舔
肥腸的做法很多，比較簡單家常的有酸菜炒豬大腸材料酸菜，豬大腸，油，蒜頭，姜，糖，鹽
做法1、豬大腸洗淨，用酒和鹽醃好。
2、豬大腸放鍋裡飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，晾乾水分待用。
3、酸菜切好，用水浸泡大約三十分鐘後拿起擰乾水分，放乾鍋裡烘乾。
4、然後起鑊放油放蒜頭，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放鹽調味後盛起。
5、再起鑊放油、蒜頭、薑爆香，倒入豬大腸炒香後濺酒，加水加蓋煮熟後再倒入酸菜炒勻後勾芡便成。
21樓：匿名使用者
火爆肥腸
用料肥腸先煮熟；青椒二荊條；乾辣椒；彩椒；洋蔥；姜；蒜；花椒；料酒；鹽；糖
做法肥腸瀝乾切段待用。薑切片，蒜輕拍成塊粒，乾辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗淨切片待用。洋蔥洗淨切圈待用
鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收乾，表皮泛黃變脆微焦，入糖翻炒至肥腸上色
入乾辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒，料酒繼續翻炒至洋蔥斷生，香味四溢即可
溜肥腸用料
豬大腸1斤；胡蘿蔔半根；青椒、燈籠椒各一支；蒜2瓣；水澱粉一湯匙；姜，蔥末少許
做法豬大腸、辣椒切滾刀塊，因為愛吃辣，所以沒用彩椒，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切末。鍋裡倒少許油，倒少許白糖炒糖色，然後下肥腸煸炒，炒的色澤金黃，油煸出來後放適量的鹽，生抽，蔥薑，蒜片，繼續煸炒兩分鐘。胡蘿蔔，辣椒放進去炒大概2分鐘，水澱粉勾芡，撒上蒜末雞精出鍋裝盤即可。
22樓：大雁做美食
爆炒肥腸怎麼做？把青椒紅椒洋蔥切塊 ，肥腸切小段，鍋中放入肥腸胃，炒出油重出，鍋中放入幹麻椒花椒，蔥蒜幹煸出香味，加入青椒紅椒洋蔥，還有肥腸爆炒。
23樓：豁牙哥
老好吃了 吳老二又饞哭了
24樓：
都問腸衣哪買的，這個不用腸衣
25樓：美食主播桿子哥
溜肥腸，簡單易學，溜光鋥亮嘎嘎香！
怎麼做肥腸？
26樓：大雁做美食
爆炒肥腸怎麼做？把青椒紅椒洋蔥切塊 ，肥腸切小段，鍋中放入肥腸胃，炒出油重出，鍋中放入幹麻椒花椒，蔥蒜幹煸出香味，加入青椒紅椒洋蔥，還有肥腸爆炒。
27樓：匿名使用者
老好吃了 吳老二又饞哭了
28樓：耿鈮
家常版麻辣肥腸做法，麻辣誘人超級好吃
29樓：小廚神美食
水煮肥腸家常做法,麻辣鮮香
30樓：
都問腸衣哪買的，這個不用腸衣
31樓：美食主播桿子哥
溜肥腸，簡單易學，溜光鋥亮嘎嘎香！
32樓：勤當家_我
有辦法，用富磷聯浸泡醃製後燉煮，口感脆嫩。
肥腸都可以怎麼做
33樓：念幽小豬
茶香滷肥腸
材料：豬大腸2條（洗淨去肥膏），姜（拍鬆）、八角、桂皮、茶葉（口味隨意）各適量
肥腸放進開水裡灼水，水裡放入薑片和酒去異味，撈起再用清水沖淨.所有材料放於鍋裡，加入老抽、味精、糖、酒、鹽、水各適量，燒開後轉小火燜約大半小時至適合的口感便可
辣子肥腸
材料：1、豬大腸500g
2、乾辣椒100g(根據個人口味適當調整)
3、花椒20g(根據個人口味適當調整)
4、薑片、蒜片少許
5、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量
1、將買回來的豬大腸洗淨；
順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用；
3、乾辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾乾油盛出備用；
5、將薑蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可
火爆肥腸
材料1、豬大腸500g
2、乾辣椒100g(根據個人口味適當調整)
3、花椒20g(根據個人口味適當調整)
4、薑片、蒜片少許
5、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量
1、將買回來的豬大腸洗淨；
將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用
3、乾辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾乾油盛出備用
5、將薑蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可
紅燒肥腸
熟豬肥腸500克，胡蘿蔔、青椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味精、料酒、醋、白糖、蔥花、薑絲各適量。
1、將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬；胡蘿蔔洗淨切片，青椒切段，香菜切末。
2、 炒鍋注油燒熱，下蔥花，薑絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透，再加味精、胡蘿蔔、香菜翻炒幾下，用水澱粉勾芡，出鍋即可。!!
!對了做炒的也好燒的也好!記得一定要多放蒜!!其實蒜和蔥都很重要!可以提味道!也可以防止大腦衰竭1
肥腸怎麼做，肥腸怎麼做好吃
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的 肥腸的做法很多，比較簡單家常的有酸菜炒豬大腸材料酸菜，豬大腸，油，蒜頭，姜，糖，鹽 做法1 豬大腸洗淨，用酒和鹽醃好。2 豬大腸放鍋裡飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，...
川味紅燒肥腸的做法，正宗川菜紅燒肥腸怎麼做如何做好吃
原料用料 豬大腸500克，青 紅椒共150克，水發木耳50克。調料 蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒 生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精 香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。製作1 先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒 姜醃漬。2 木耳 青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。3 鍋加...
榨廣椒炒肥腸怎麼做？尖椒炒肥腸的做法？
榨廣椒炒肥腸。材料 1 肥腸一段 大腸頭也可以 2 榨廣椒一小碟。3 調料 花椒，乾辣椒，料酒，鹽，醬油，蒜苗 薑蒜沫 做法。1 肥腸切段，大拇指頭大小即可。2 鍋中倒入少許油，油熱後將切好的肥腸倒入鍋中幹煸至表皮少許乾枯，同時加入乾辣椒扁香。3 將所以調料放入鍋中翻炒小會後倒入榨廣椒大火翻炒。4 ...