1樓：打瞌睡的貓
乾鍋炒一般會多放些油，爆炒時加一點點水，放辣椒會比較好吃。
乾鍋怎麼燒
2樓：匿名使用者
鍋裡寬油燒熱，放入花菜，煸炒五花肉，和蔥、姜、蒜、乾辣椒一起翻炒即可。
原料：花菜500克、去皮五花肉100克、青紅椒50克、麻辣香鍋底料30克、鹽少許、乾辣椒適量、生抽15克、糖10克。
1、鍋裡寬油燒熱，放入花菜，炸一分鐘撈出。
2、留底油，煸炒五花肉變色。
3、放入蔥、姜、蒜、乾辣椒。
4、再放入麻辣香鍋辣椒醬。
5、放入青紅椒。
6、放入花菜，加剩餘調料翻炒。
7、最後出鍋，乾鍋花菜完成。
乾鍋怎麼炒
3樓：馮潤混度漫
乾鍋炒製。鍋底製作。
香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黃10克，藏紅花3克，山奈5克，丁香3克，當歸10
克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，陳皮5克，沙參5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良薑5克，草果10克，玉竹（又叫山鈴鐺、玉參，產於東北）5克，八角20克。
制法：1、香料氽水去雜質晾乾（或烘乾）後打成粉。
2、鍋下菜籽油，燒至8成熱時，關火，下姜、蔥、蒜浸至出味並乾香時撈出不用，然後將菜籽油上火，下入糍粑辣椒、豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒約40分鐘至香濃時即成。
乾鍋與爆炒的區別在哪？
4樓：匿名使用者
跟郭士有湯，在湯的基礎上給他湯熬沒了，也是和我這樣形成乾鍋爆炒呢，就是大火的醜不許天堂。
怎麼炒乾鍋
乾鍋料怎麼做，乾鍋料怎麼炒 乾鍋料如何炒
特色乾鍋做法 乾鍋千葉豆腐。用料 千葉豆腐 洋蔥。青椒 紅椒。五花肉 味精。十三香 醬油。蠔油 料酒。鹽 薑蒜 尖椒。乾鍋千葉豆腐的做法 1.將鍋中燒熱油將千葉豆腐略炸一遍然後取出控油。2.鍋中留下少許的油將五花肉爆炒香後然後將薑蒜尖椒放入裡面翻炒。3.倒入炸過的千頁豆腐 味精 十三香 醬油 蠔油 ...
雜炒乾鍋的做法，雜炒乾鍋怎麼做好吃，雜炒乾鍋
主料 土豆3個 魔宇1小塊 豆干3小塊 火腿腸1小塊 輔料 青椒3個 郫縣豆瓣1大勺 乾紅辣椒適量 姜適量 木耳少許 素丸適量 蒜適量。1魔宇切條切小塊都可以，焯水備用。2土豆改刀後焯水備用，不焯水也可以，只是那樣要炒久一些，所以我就著焯了魔宇的水焯了一下。3豆干，木耳，火腿腸切塊備用。4素丸子焯水...
肥鍋肉怎麼炒啊 請問肥鍋肉怎麼炒？
是回鍋肉吧？把帶皮五花肉用熱水煮一下，切片！放入盤中待用！鍋中加入油燒熱，先放入豆豉，在放入肉，蔥段，蒜子，醬油，五香粉，翻炒！燒至肉片上色在放入鹽，再加上一點點水，大火收汁在放進青椒紅椒，味素！炒兩下裝盤！這個是我自己做的方法！不會用生豆豉，從超市買點帶豆豉的漿也可以！一般中型超市都有賣的！用料 ...