1樓：積慧看文
為什麼自釀葡萄酒不能喝，喝了會中毒嗎？反正我是不敢喝了。
2樓：新奇葡萄苗基地
我種葡萄二十多年了，也自釀葡萄酒快二十年了，網上有人說不能喝自釀葡萄酒，我認為很片面，我喝了這麼多年自釀葡萄酒都沒有問題，那些說有害的，主要是他們不會釀，有的是用壞葡萄，有的是容器不乾淨，有的是方法不對，導致釀的葡萄酒有毒有害，所以他們就說自釀的葡萄酒不能喝，有一年春節親朋好友聚會，大家喝的盡興，有幾個人都喝醉了，因為他們說我釀的葡萄酒太好喝了，但醒酒後啥事沒有，所以我說的是自釀葡萄酒只要用心去釀，還是可以喝的。
3樓：小樂小
自釀葡萄酒不適合「陳釀」自釀葡萄酒不是放得越久越好，沒有滅菌條件自釀葡萄酒容易變質。
4樓：匿名使用者
隨著人們物質生活水平的不斷提高，葡萄酒已經成為老百姓的日常消費品，但是這種講究的酒類不懂會傷了身體的。
5樓：可愛娜
因為自釀葡萄酒的過程中沒有注意變質的問題，可能裡面會有細菌的感染。
6樓：網友
葡萄酒製作工藝流程有很都需要注意事項，自己弄可能會不注意。
7樓：匿名使用者
真像就是不是自釀的送給我都不喝。
8樓：夸父不追日了
容易出現問題，就不好喝了而且會有細菌的感染。
9樓：恭欣可
因為如果自己不是很懂過程的話，容易出現問題，就不好喝了。
10樓：明楣楣
都自己釀，超市裡的誰還買。
11樓：大哥都知道呀呀
因為這個根本就是一種假酒，它的取材並不好。
12樓：程同學
因為自釀的葡萄酒需要注意的地方有很多，我們不是很懂的話真的不能喝。
自釀葡萄酒為什麼不能喝
為什麼自釀葡萄酒不能喝？
13樓：瘋狂電影君劇場
雖然利用微生物發酵的釀酒原理聽起來簡單，世界上各文明古國也都具有數千年的釀酒史，但現代釀酒產業以化學、生物學和工程學為基礎，是大規模工業化的產物，其中的複雜程度和科技含量還是遠超一般民眾想象的。
就先拿釀造葡萄酒的原材料來說，大部分普通人並不知道葡萄其實分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大種。我們日常吃的巨峰等品種均為鮮食葡萄。
首先釀酒葡萄果穗較緊湊，果粒較小（通常只有鮮食葡萄的一半），果皮厚，果肉少；晚熟，每年也只能結果一次。
其次，鮮食葡萄的農藥控制不如釀酒葡萄那麼嚴格，拿鮮食葡萄來釀酒有農藥殘留的風險，畢竟相較於攝入農藥風險小的剝皮食用，自釀的破皮、浸皮過程很可能把果皮上殘留的農藥帶入酒中。
而最本質的區別永遠在內在，釀酒葡萄的含糖量和酸度都顯著高於鮮食葡萄一倍左右，此外由於釀酒葡萄成熟期較長，果實中積累的單寧和多酚類物質含量也較高。高含糖量帶來了發酵後更高的酒精度，而單寧和多酚類則會在發酵過程中轉變為醛、酸和酯等風味物質，形成葡萄酒獨特的口感。
由於家庭釀製有許多因素無法控制，多餘的甲醇等雜醇容易產生和累積，一旦攝入過量就會導致中毒，尤其是視神經損傷。
葡萄酒釀造過程中甲醇主要產生於葡萄果膠的分解產物，葡萄皮與籽中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇。釀酒過程中不用果酒專用酵母發酵，腐敗菌易繁殖，也會導致自釀葡萄酒甲醇含量增高。
除了雜醇，自釀過程中由於發酵不完全、品溫太高、酒精度太低等原因，還容易造成生花菌、醋酸菌、乳酸菌、苦味菌等雜菌汙染 。這些微生物在葡萄酒中生長繁殖， 發生不良的理化反應，不但破壞了葡萄酒原有的風味，還會造成非常大的健康風險。
14樓：匿名使用者
自己釀的葡萄酒，只要發酵過程注意衛生，沒有染菌，完全正常發酵，做出來的葡萄酒肯定能喝。每年很多網友都在葡萄成熟季節自己家裡自釀葡萄酒，密封好放到春節喝，非常舒適。
15樓：遠在遠方的風在遠方
因為自己釀的葡萄酒裡面沒有進行精加工，可能還有很多細菌，所以不能喝。
16樓：dj林林
自己釀造的葡萄酒，那麼裡面存在一些嗯消毒的成分，有可能你的這個葡萄對的這個成分不對，那麼就會引起中毒，所以自給自足的葡萄就不要喝了。
自釀葡萄酒能喝嗎
自釀葡萄酒能不能喝？
17樓：廚香萬里
因為葡萄種類、發酵和過濾等問題，自釀的葡萄酒都存在著各種問題，多喝無益，僅只能當做動手的樂趣罷了。
只要你對葡萄酒稍有了解，你便明白，自釀的葡萄酒根本不能叫葡萄酒，只能叫葡萄酒飲料，或是歸為低劣的葡萄酒罷了。
可以略微品嚐，但不可經常飲用。毒性不大，只不過會有些雜醇物質，喝多了對身體不好，但不至有什麼大毛病。時間久了也能排出有害物質。
自釀葡萄酒不建議喝，為什麼？有哪些危害？
18樓：sky小吉吉
不少人覺得葡萄酒無非就是用葡萄釀的酒，自己也可以做出來，但是卻不知道這些自製葡萄酒隱藏著許多隱患。
自製葡萄酒有哪些危害？
自製葡萄酒對人體關鍵是控制好密封，不要有其它的細菌進入。否則那就真的不安全的。下來就是食材要好，就是那種制葡萄酒的專用葡萄。
使用的水等，也要是純淨水，絕對不能使用自來水等不乾淨的水，那樣只會增加細菌源。最要緊的是發酵和儲存，一定要注意溫度發酵的時候在陽光下曬，但是不能太高溫。
自釀葡萄酒中毒有什麼症狀？
導致自製葡萄酒中毒的原因主要是由於選用的葡萄存在變質腐爛的，或者密封不嚴導致葡萄發霉產生有毒物質，或者選擇釀葡萄酒的器具不正規，葡萄酒中毒可以表現為頭暈眼花，噁心嘔吐，甚至身體比較虛弱的人會直接暈倒。引起葡萄酒中毒的有毒物質之一就是甲醇，如果長期服用含有酒醇的葡萄酒，很有可能導致失明。所以熱愛自釀葡萄酒的人們一定要嚴格注意釀酒安全。
飲用自釀葡萄酒中毒以後怎麼處理？
輕度中毒只需臥床休息，注意保暖，喝些濃茶和咖啡以醒酒。綠豆湯、梨、西瓜、荸薺。
生吃，都有較好的解酒作用。或用生理鹽水洗胃，以免殘留於胃內的酒精被吸收。重度中毒出現煩躁、昏睡、脫水、抽搐、休克，呼吸微弱者，首先保持氣道通暢，確保。
沒有嘔吐物阻塞氣道。如果患者出現嘔吐，立刻將其置於穩定性側臥位，讓嘔吐物流出。可。
給予間歇吸氧**。嚴重酒精中毒可用血液透析**。以上就是對中毒的不同程度解決辦法都作出了詳細的描述，所以在發生這樣症狀時，千萬不要盲目處。
理或者是置之不理。
19樓：阿星的時光機
因為沒有發酵好，並且裡邊含有一些有害物質，喝了之後有可能會中毒，引發痢疾，破壞腸道益生菌，免疫力下降，身體素質變差。
20樓：肖艾斯的旅行日誌
因為自釀的葡萄酒容易酒精超標，細菌含量增多，對人體產生危害，所以不建議喝。有細菌超標、糖分過多等危害。細菌超標，葡萄在常溫下容易變質，跟酒精起化學反應導致細菌含量超標；糖分過多，自釀葡萄酒無法去糖，導致其中含糖量過高。
21樓：青梔莫九
這是因為自釀的葡萄酒大多數都是天然發酵的，沒有經過專門的殺菌，而且自釀的葡萄酒的糖分含量高，很可能患有糖尿病等疾病。
22樓：晚安小耳朵
自己釀製的葡萄酒，經過多天的發酵，可能會存在一些細菌。再加釀製葡萄酒，缺乏消毒措施。喝了可能會導致一些腸胃疾病。
自釀葡萄酒能喝嗎？
自釀的葡萄酒能喝嗎？
23樓：廚香萬里
自家釀的葡萄酒只要沒有異味，沉澱和混濁，就是可以喝的。只要葡萄酒沒有變質就沒有什麼害處的。自家釀葡萄酒最好儲藏在陰暗，涼爽，溫度穩定在11-15度的環境當中，自釀葡萄酒，大都密封不好，不易長久存放，所以還是盡早喝完為好。
聽說喝自釀葡萄酒等於慢性自殺，喝自釀葡萄酒的好處和壞處
這回發了 古代沒這麼多道道，一樣自己釀酒喝，瞎扯淡。 王秒錶 都自己釀，葡萄酒還賣個棰啊！自己釀會加二氧化硫嗎？除非頭腦壞了。自己種菜再不好，不會今天打藥明天吃，除非頭腦壞了。 工藝流程掌握了，自釀的葡萄酒勝過好幾百一瓶的商品酒，這是我釀的酒，由於桶小了，溢位來，好可惜。市面上便宜點葡萄酒大部分都是...
如何自釀葡萄酒，怎樣做自釀葡萄酒呢？
深圳酒一搜文化傳媒 步驟 方法 1 買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸 澀，還有比較濃的酒糟味。2 洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土 雜草即可。3 晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。4 摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。5 加糖。白糖就行...
如何開啟自釀葡萄酒的2次發酵，自釀葡萄酒時怎麼進行二次發酵？
自制葡萄酒二次發酵 1 在密封的環境下進行，防止氧氣進入，要將發酵桶置於陰涼低溫處。2 如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布輕扎口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布紮緊口密封。3 密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液，便可飲用了。自釀葡萄酒多久才可以喝，怎麼進行二次發...