1樓：枚樂悅
長條茄子，大蔥，麵粉。
輔料：香菜，八角，鹽，食用油，姜，生抽。
操作步驟：1.茄子切成小丁放入一些鹽醃出湯！
2.麵粉與發酵粉拌均加入溫水揉成光滑麵糰！
3.蓋保鮮膜發酵倍大！
4.茄子醃出來的湯倒掉，用手把茄子湯擠幹！
5.粉條泡軟切碎，蔥薑切沫！
6.所有餡料放在一起，放入老抽，少量鹽，雞精，香油拌均！
7.發好的麵糰揉均，搓成長條，分成大小相同小麵糰！
8.擀成邊薄中間厚的圓片！
9.餡料放中間，左手順著邊捏起，右手大拇指往裡邊摁陷！
10捏緊封口！
11.全部包完鬆弛十五分鐘，涼水入鍋開鍋蒸15分鐘，熟了等兩分鐘再開蓋！
2樓：匿名使用者
茄子餡兒包子的做法，茄子餡素包子的做法，首先是把茄子切成絲，然後用鹽醃一下，最後把茄子再剁成小碎塊，完事歌油調料過好以後，這就是茄子的素餡，做法就是他的包子蒸熟了，以後挺好吃的。
3樓：陽光大海沙灘
首先吶，茄子新買回來的茄子切成塊兒做。然後呢，再加上蔥薑蒜。嗯，再加上你自己喜歡的肉啊，或者是說別的青菜呀？然後你就問包子一包就可以了。
4樓：熊珈藍佑
茄子餡素包子的做法，還有其他素包子做法的性質基本相同。你可以根據自己的口味去新增佐料就可以了。
5樓：愛游泳的小海豚
茄子素餡包子一般的我不認識，因為茄子有入味道。
茄子全素餡餃子做法是怎樣的？
6樓：蔡亞男
剛剛撈出的餃子應不斷搖動，並在兩個盤子上來回傾倒，以防粘連。它們冷卻後可以食用。你可以加入香醋和芝麻油來製備果汁。蘸醋的餃子非常好吃。
7樓：娛樂鮮綜藝
美味的茄子全素餡餃子，鮮美多汁不油膩，全家都愛吃。
8樓：青島小魚聊創業
將茄子洗淨，然後切成小丁，然後加鹽醃製一會，將醃出的水倒掉，加入香油、十三香、鹽等調味品，調均勻即可當成餃子餡使用。
9樓：30秒不
可以把茄子切成丁，然後加入十香粉，加入熬製好的熱油，加上鹽，再加上味達美，這樣調出來的餡就比較好吃。
10樓：花花就是我
其實就是把茄子切爛，然後加入一些調味料，放入雞精，蠔油，鹽，然後用餃子皮包起來。
茄子包子餡的做法
11樓：無雅詩
茄子包 子餡的做法有很多種，下面介紹一道做法非常簡單：
豬肉茄子餡包
食材：茄子、鹽、蛋清、肉餡、白胡椒粉、香油、蔥、姜、蒜。
步驟：1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻即可。
3.取適量餡料置於包 子皮上，一首託麵皮，一手捏褶子，從頂端逐漸將麵皮捏合，直至餡料完全包裹住。將包好的包 子放入蒸鍋中，加蓋蒸10分鐘後取出，豬肉茄子餡的包 子就做好了。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
茄子營養價值：
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
茄子包餃子素餡的做法
12樓：楣璠瑜
茄子餡餃子也很美味，首先選最好是圓茄子水份相對少些，去皮切絲，然後撒鹽沙水，後擠幹水份挆碎，起鍋燒油，下茄子餡翻炒，加蠔油，十三香，生抽，出鍋，再炒切碎的海公尺。炒至微黃，和茄子餡放一起，加蔥花，鹽拌勻，包成餃子即可。
茄子全素餡餃子做法
13樓：明禕秋梵
把笳子削皮切成條再剁成小棵粒散上一小勺食鹽用紗布一包起來擠出過多的水份，調餡多上放點油、茄子很喜油再加入五香粉味精鹽就可以了。
14樓：網友
茄子洗淨-
切丁《皮老，需去皮》！
入盆裡-放鹽，殺水--
擠去茄丁的水份--
早點攤兒上買倆，三根油條《或自己炸點》，油條切碎--、蔥碎，薑碎與油條丁混拌--
並加點；鹽，蠔油，醬油，食用油，香油--
可以考慮加；雞蛋碎和五香粉《可以不加的》-與切丁混拌--
就可以包了！
茄子餡包子怎麼做
15樓：那個閃電
主料：紫茄子3個、麵粉800g
輔料：油適量、鹽適量、肉餡100g、酵母3g步驟：1、麵粉加酵母和水喝成三光麵糰。
2、放在溫暖處發酵至兩倍大。
3、茄子去除硬頭。
4、先切成絲，再切成粒。
5、加適量鹽揉茄子粒。
6、加入肉餡，加入適量油。
7、加適量鹽攪拌均勻。
8、將劑子擀成中間厚兩邊薄的皮。
9、包入茄子餡兒。
10、碼放在蒸屜中，水開蒸15分鐘即可。
10、蒸好的茄子肉包。
16樓：雅含淋漓雨
茄子去皮切成小丁。鍋裡倒少許油，加熱後，放入茄。
17樓：匿名使用者
那得先把茄子餡炒熟了 和肉一起炒也行 然後再包。
18樓：吳銀兩
先把茄子做成餡，再包包子，然後蒸熟，應該是這樣的沒錯。
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紅皮圓蘿蔔素餡餃子的做法，紅皮圓蘿蔔素餡餃子的做法是？
東哥shuo育兒 1 麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。2 胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。3 倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。4 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。5 鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。 一見如故稅法答 食材用料 麵粉胡蘿蔔 雞蛋蝦皮香菇蔥 姜雞...
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