1樓：捲毛
所需食材：白蘿蔔，豬前腿肉，蔥薑末，醬油，十三香，食用油，鹽，麵粉。
做法，1：白蘿蔔擦成細絲，加入少許鹽醃製一會，然後再攥幹水分。
2：豬肉剁成肉餡，加入蔥姜，醬油，十三香，鹽，蠔油，蔥油攪勻，醃製30分鐘。
3：酵母用溫水化開，倒入麵粉中，加入鹽，白糖，泡打粉，和成麵糰醒發至2倍大。
4：白蘿蔔再剁成細末和肉餡混合攪勻，低溫醃製30分鐘，待用。
5：醒好的麵糰下成小劑子，包入足量的肉餡，二次醒發，上鍋蒸18分鐘即可。
簡小廚有話說：
1：豬肉不要剁的太細，稍微粗一點就行，但是一定要醃製入味。
2：蘿蔔一定不要焯水，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。
3：像蘿蔔餡，茄子餡，芹菜餡，白菜餡等，一定要多放點肉，多放點油，這樣才會更好吃。
4：和好的麵糰，一定要醒發至2倍大，還有二次醒發尤為關鍵。
5：蒸好後不要立即開啟鍋蓋，再燜一會，防止突然遇冷回縮。
不管是蘿蔔餡的餃子，還是包子，餡餅，都無需焯水。蘿蔔焯水後會大大減少其營養及口感，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。學會竅門，其實做飯很簡單！今天的內容您get到了嗎？
2樓：國色天香
大紅蘿蔔素餡包子的做法首先要發好這個面啊。面發的好是很重要的。然後大紅蘿蔔把它剁碎了。
辦一點點香油，在裡面放一點生薑。大蒜這個都要多睡啦，睡墨子香蔥都挺好的。保研和。
料酒。生抽都放一點點。
3樓：匿名使用者
剁成餡倒入醬油蠔油十三香鹹鹽和油就可以包了
4樓：讓寒
和麵：酵母溫水化開和麵，待面發開備用。
餡：準備紅蘿蔔，豆腐，蔥，姜蒜。紅蘿蔔切絲剁碎，豆腐切丁，起鍋燒油，煎豆腐，煎至金黃撈出備用，倒入紅蘿蔔碎翻炒，同時放入蔥薑蒜，變軟倒出備用。
放涼倒入豆腐丁。放鹽，味精，雞粉，耗油調味，拌勻備用。
發好的面下濟子擀麵皮，包包子，起鍋燒水，水開放包子，蒸十五分鐘即可出鍋。
5樓：藍天
製作大蘿蔔餡兒。包子的做法如下。把大蘿蔔去皮洗淨。
然後在菜板上剁。剁成餡兒剁成很細的蘿蔔餡兒。然後把這些肉餡蘿蔔餡。
不是肉針吧，蘿蔔前。放到鍋裡。換了一個有開水的鍋裡焯水在開水裡，焯一炒。
超軟之後。我撈出把水簡單擠出空出去些水。把水控的差不多。
差不多的時候，然後放到盆裡面。然後就開始拌餡。那麼各種調料都要放。
蔥薑蒜也要放。最重要的一種調料蝦米也叫海米。是一定要放的，可以提現。
我放完之後，攪拌均勻就做成了。嗯，蘿蔔餡兒，然後就是和麵然後做麵餅。最後一步就是包完麵餅和。
現包在一起包成包子。然後放進蒸鍋裡進行蒸就可以了。整個過程就是如此，最重要的一步，其實就是放海米，因為他可以提現。
包子特別鮮美。當然，如果有以前的那些老湯什麼的，放一點也可以。最後祝願大家生活愉快，加油。
紅色的大蘿蔔素餡包子怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料麵粉 青白蘿蔔
輔料蒜苗 辣椒粉
花椒粉 鹽
食用油蘿蔔餡素包子的做法步驟
1. 溫水化開適量酵母和麵，發至切開面團看見氣孔，揉上去像面裡充了氣。
2. 醒面（約半小時）的同時，準備餡料。將蘿蔔擦絲。
3. 將蘿蔔捏去水分，切一些蒜苗提香。
4. 燴制餡料：鍋中放入涼油，將辣椒粉倒入，中火不停攪拌，至辣味飄香但卻不煳。
5. 關火倒入餡料，烹入花椒粉、鹽。拌勻。
6. 準備劑子：先將面搓成條，手腕粗細。
7. 滾刀切成大小均勻的劑子。
8. 擀皮：中間厚外邊薄。
9. 將擀好的麵皮託在手掌中，另一隻手填入餡料。
10. 一個就做得了。
11. 屜上抹油，將包子碼勻。用吹風機熱風吹3、5分鐘。上鍋蒸20分鐘（冒氣後）。
12. 出鍋咯。蘿蔔還是出水了，下次放點粉條就不會了。
7樓：體育導航
胡蘿蔔餡素包子，一頓三個不夠吃
素餡紅蘿蔔包子做法
8樓：匿名使用者
1、安琪酵母用溫水（25-35℃）溶解，麵粉放盤中，加入酵母，用溫水和成軟硬合適的麵糰，醒發30分鐘到1小時，備用。
2、紅蘿蔔餡料做法：（單用紅蘿蔔做餡料不好吃，起碼要放一些蝦皮才好吃）紅蘿蔔用『礤子』（一種快速把蔬菜分割成絲的廚房用具，如果沒礤子用刀切也行就是慢了些）礤成絲，用冷水浸泡（目的是減輕一些蘿蔔的腥味），撈出控幹水分，剁碎，放盤中，放食用油（因為是素餡建議用動物油，比如豬油，這樣味道會好一些），蔥花（適量）蝦皮，食鹽適量，攪拌均勻即可。
3、面板上放少許乾麵粉，把醒發好的麵糰放在乾麵粉上，揉一揉，然後做成圓柱形再分成大小合適的面劑子，擀成麵皮，就可以包包子了。
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