1樓：幹萊資訊諮詢
梭子蟹的清蒸做法如下：鮮活的梭子蟹，清水沖洗乾淨。放蒸屜中。
水開上屜，中火蒸十五分鐘。
蒜切末。香蔥切成小粒。薑末，小公尺椒碎。
所有碎末放碗內。適量生抽，老陳醋調勻。撒上適量香菜，美味的蘸料完成。
梭子蟹，中藥名。為梭子蟹科梭子蟹屬動物三疣梭子蟹portunustrituberculatus（miers）的全體。具有滋陰養血，解毒療傷的功效。
2樓：惠企百科
清蒸梭子蟹的做法如下：1、蒸鍋裡放入水，薑片，白酒，鹽。這些調料會隨著水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗淨的梭子蟹放在蒸籠上，有人建議肚皮朝上放。放薑片，蔥段，蒜頭，倒點白酒，蓋上鍋蓋。
3、冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可。蒸好的梭子蟹，剝殼蘸蒜泥醋汁就很好吃。
3樓：匿名使用者
梭子蟹味道與大廚的千差萬別呢？那是因為你少了這個技巧，想知道技巧是什麼？那就趕緊來看吧！
材料：梭子蟹、姜、醋。
做法 1、先把梭子蟹在水裡沖洗乾淨，清洗後，將螃蟹腹部朝上放置在蒸盤上。
2、每個梭子蟹上放一片生薑，鍋中燒水，水開後放入梭子蟹大火蒸10分鐘到15分鐘左右。
3、生薑切磨，薑裡倒入醋，加麻油。
4、將蒸好的梭子蟹直接蘸著吃就可以了。
相信大家都將技巧找到了，那就是將螃蟹腹部朝上放置在蒸盤上，為什麼要這樣做呢？因為螃蟹在蒸的時候，它的湯汁會流出，而將其腹部朝上放的話，它的湯汁就會保留在體內，進而讓梭子蟹的味道更加鮮美。
4樓：北海數碼站
梭子蟹最簡單直接的做法就是清蒸，它可以保持梭子蟹的營養不流失。
一般個頭的梭子蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的梭子蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上公升比較慢)。
1、蒸梭子蟹之前先放入薑片吧，薑片不僅能起到去腥的作用，還能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一塊是極好的。
2、梭子蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。
3、死梭子蟹絕對不能吃，有毒。
4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的梭子蟹，可將活蟹放於冰箱冷凍室，凍僵後(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。
5樓：臺桖晴
把外殼洗淨，在蒸籠上，上汽蒸五分鐘就可以了，然後再弄點蒜汁液，沾著吃就可以了。
6樓：日照趕海找鐵哥
蒸梭子蟹怎麼做？準備蒜蓉澆成熱油，加入鹽攪拌，粉絲墊底倒入螃蟹，加入湯汁上鍋蒸即可。
7樓：魚兒
俊子蟹清蒸挺好吃的，蟹味非常的濃郁和鮮，能保證蟹的原汁原味，也可以用辣椒爆炒，放上自己喜歡的調料。
8樓：那那講編織
清蒸「梭子蟹」的簡單做法步驟，肉嫩又美味，太好吃了。
9樓：微言悚聽
摘要：說道海鮮，很多人都應該喜歡吃，雖然說海鮮在**方面的確是有些貴，但是在這個季節海鮮很美味，所有的海鮮裡面，你們做喜歡吃的是哪一種海鮮？梭子蟹清蒸需要多長時間？
梭子蟹怎樣才會好吃？我們來看一看。
梭子蟹它的吃法有好多種，梭子蟹原汁原味的那就是清蒸了，它的做法很簡單，營養很多全部都不會流失，好多人都喜歡在家裡面做梭子蟹，那這個梭子蟹清蒸需要多長時間呢？梭子蟹怎樣才會好吃？現在告訴你們這個答案，雖然製作梭子蟹的方法很簡單，但是我們在火候這方面一定要掌握好，還有一些小技巧。
首先我們要將梭子蟹清理乾淨，我們可以選擇用乙個沒用過的牙刷，用清水邊沖洗邊處理，梭子蟹特別就是它的關節部位的地方很難處理，可以反覆多刷幾遍。
梭子蟹它需要清蒸多長時間，你們了解了嗎？對於清蒸梭子蟹的做法，你們知道了嗎？你們平時都喜歡吃哪些海鮮，會經常在家裡面研究海鮮方面的美食嗎？你。
其次我們在清蒸梭子蟹的時候，要把梭子蟹的背殼朝下放置在蒸屜裡面，這樣放不會讓裡面的蟹黃流出來，最後我們要冷水將梭子蟹放在鍋裡面，開大火，裡面的水沸騰之後清蒸15分鐘就可以了，一定要注意，在煮的時候千萬不要開啟蓋子。
梭子蟹可以清蒸嗎
10樓：好學者百科
梭子蟹可以蒸著吃。清蒸後的蟹肉飽滿緊實，非常有彈性，味道鮮美，還恢復了蟹肉原有的鮮嫩，是非常好的梭子蟹烹飪方式。蒸梭子蟹前，要把買來的螃蟹清洗乾淨。
需要注意的是，有些商家的螃蟹為了防止螃蟹逃跑，會在腿上綁上橡皮繩，所以要將這些繩子剪斷，妥善處理，以免影響蟹肉的鮮美。蒸的時候加點姜，滴一點醋，去腥。蒸的時候，掌握好時間，讓蟹肉不要老。
通常需要十分鐘。這樣蒸出來的肉會剛好飽滿有彈性。
梭子蟹的做法清蒸幾分鐘
11樓：火虎生活小達人
一般是15分鐘左右，時間剛剛好，不會蒸過頭，味道正鮮美。也可以根據梭子蟹的大小來調整時間。像梭子蟹最適合的做法就是清蒸，原汁原味的最鮮美，很多人不知道怎麼清蒸，導致浪費了好材料，下面教大家清蒸梭子蟹的做法。
做梭子蟹的技巧：
1、蒸梭子蟹要冷水上鍋蒸。
清蒸梭子蟹最應該的是冷水入鍋清蒸，採用「溫水煮青蛙」的方式持續大火清蒸，讓水溫慢慢公升高，將梭子蟹在神不知鬼不覺的情況下蒸熟，既能保證蟹身的完整性，鎖水鎖汁鎖鮮的效果更佳。
2、蒸蟹要反著蒸。
不管你是蒸梭子蟹、大閘蟹或是其它螃蟹類，但凡蒸螃蟹，都建議你將蟹殼朝下，肚皮朝上的擺放方式進行清蒸，這樣能夠有利於蟹殼內的蟹黃膏肉更完美的保留下來，減少淌漏而出的浪費情況。
梭子蟹可以清蒸嗎？
12樓：知道愛生活
梭子蟹不能清蒸說明如下。
梭子蟹是可以清蒸食用，很多說不能清蒸是可能是非沿海很多地方的梭子蟹都是冰凍過的，裡面的冰塊沒有完全解凍，導致冰塊中的水入肉中使螃蟹口感稀爛，鮮味下降，所以就傳出不能清蒸說法。 但其實不管是新鮮的還是冰凍過的梭子蟹都是可以清蒸食用的，只不過冰凍的梭子蟹應解凍後再蒸。
梭子蟹其它說明。
1，梭子蟹性鹹寒，又是食腐動物，清蒸後不能單吃，一定要蘸薑末醋汁吃，可祛寒殺菌。吃梭子蟹時，其內的鰓，沙包和內臟都要去掉，因為含有大量的細菌和毒素，食用對健康不利。
2，梭子蟹應蒸熟煮透後再吃，沒熟透的不能吃。最好是活的用來清蒸。
3，清蒸梭子蟹。
時應將其給反過來，肚臍朝上，這樣蒸出來就不會流黃。
4，清蒸梭子蟹時要注意，不能直接地將活的螃蟹放入鍋裡面，一定要把這個螃蟹給用繩子固定著，這樣螃蟹不會亂動，從而出現斷腿的情況。梭子蟹應用冷水上鍋蒸煮，這樣可讓螃蟹在裡面慢慢的受熱均勻，也不會因為突然的高溫讓螃蟹腿斷掉。
清蒸梭子蟹的做法
梭子蟹怎麼儲存，梭子蟹怎樣放冰箱儲存
付費內容限時免費檢視 回答1.準備乙個盆，加入一公分左右深度的水，加一小勺食鹽，把梭子蟹放進來，上面蓋上一層濕布，放在冰箱裡儲存即可 2.把梭子蟹蒸熟，放在保鮮袋裡，封好口直接放在冰箱裡冷凍儲存即可。梭子蟹怎樣放冰箱儲存 死蟹先蒸熟，然後直接放在冰箱冷凍儲存，吃的時候再加熱。活蟹用皮筋綁好，放在乙個...
清蒸梭子蟹的做法步驟
清蒸梭子蟹的做法如下 1 蒸鍋裡放入水，薑片，白酒，鹽。這些調料會隨著水蒸汽蒸到蟹身上。2 洗淨的梭子蟹放在蒸籠上，有人建議肚皮朝上放。放薑片，蔥段，蒜頭，倒點白酒，蓋上鍋蓋。3 冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可。蒸好的梭子蟹，剝殼蘸蒜泥醋汁就很好吃。清蒸梭子蟹。食材 梭子蟹2只 粉絲兩把 蒜泥50g ...
怎麼做梭子蟹炒年糕啊，梭子蟹炒年糕怎麼做
前言梭子蟹的鮮味似乎全部吸入了年糕裡，每一塊年糕都改變了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，卻一下子變出了很多，顏色的衝擊，完全又一次把混搭詮釋到完美。味覺 視覺 美食 直接的口感 味覺的滿意。材料主料 梭子蟹1只 年糕片100g 青紅椒100g 輔料 油適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量 蒜適量 辣...