1樓：好學者百科
清蒸梭子蟹的做法如下：1、蒸鍋裡放入水，薑片，白酒，鹽。這些調料會隨著水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗淨的梭子蟹放在蒸籠上，有人建議肚皮朝上放。放薑片，蔥段，蒜頭，倒點白酒，蓋上鍋蓋。
3、冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可。蒸好的梭子蟹，剝殼蘸蒜泥醋汁就很好吃。
2樓：信必鑫服務平台
清蒸梭子蟹。
食材：梭子蟹2只；粉絲兩把；蒜泥50g；蒸魚豉油1勺；蔥1棵；鹽適量步驟1：將梭子蟹清洗乾淨。
清洗梭子蟹。
步驟2：沿著蟹頭邊緣將蟹殼掰開。
掰開蟹殼。步驟3：清理蟹腮和蟹嘴，然後將梭子蟹沿著腿切成小塊梭子蟹切成小塊。
步驟4：準備乙個大碗，碗底鋪上粉絲。
碗中鋪上粉絲。
步驟5：將梭子蟹擺放在粉絲上。
擺放梭子蟹。
步驟6：將梭子蟹頭殼加入雞蛋，清蒸使雞蛋和梭子蟹黃固定蒸梭子蟹頭殼。
步驟7：蒸好的梭子蟹頭殼擺放碗中。
擺入蟹殼。步驟8：準備蒜泥，澆上熱油，放入適量的鹽，混勻準備蒜泥。
步驟9：將蒜泥平鋪在梭子蟹上。
鋪上蒜泥。步驟10：放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘即可。
澆蒸魚豉油。
步驟12：撒上蔥花即可出鍋。
3樓：戴蒙崗居
梭子蟹，有些地方俗稱「白蟹」，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪克，且有活血祛淤之效。那麼清蒸梭子蟹你會做嗎？
用料
主料 梭子蟹2-3只。
輔料 生薑3片 公尺醋1碟。
清蒸梭子蟹的做法
1.切三片生薑，因為螃蟹性冷，所以搭上暖胃的生薑是最好的。
2.生薑切絲待用。
3.鍋中加適量水。
4.放好架子。點火開始燒水。
5.盤子底部鋪上切好的一半薑絲。
6.然後放上洗好的螃蟹。我買的是新鮮的`過世的螃蟹，買活蟹最鮮美，本人覺得活蹦亂跳的動物被蒸下不了手，所以退而求其次了。
7.將剩餘的一半薑絲鋪在蟹背上。
8.水燒開後，將盤子放在架子上。
9.蓋上蓋子開始蒸。
10.只要水未幹，一直保持中火燒，讓鍋內的蒸氣勁道大一點，這樣螃蟹才能蒸透。
11.約12-15分鐘後，關火，開啟蓋子。盤子底部可能有很多水，倒掉，就出鍋了。時間看螃蟹大小而定。
12.倒上一杯香濃的公尺醋，就可以食用了。海浬的螃蟹與湖裡的大閘蟹不同，一般都自帶鹹味，不用摻醬油。
烹飪技巧
海鮮類的，只要是清蒸，不管是蒸螃蟹還是蒸魚，一定要沸水進，大火蒸，關火後馬上拿出，不能像肉一樣小火慢慢燉，鮮味和口感會很快失去的。當然，要蒸熟為前提。
另外，海鮮一般都自帶鹹味，注意不要放太多的鹽或醬油。
海鮮一定要選料新鮮，冷藏，未加工前，放置時間越短越好。
梭子蟹的食用禁忌
市人民醫院營養門診副主任醫師戴福仁提醒，蟹肉營養雖好，但食用時一定要注意，梭子蟹性寒，對蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。此外，蟹內含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，一次不能吃太多。
市海洋漁業局初級水產品質量安全辦主任邱華勝說，不少市民喜歡吃醉蟹，但市民最好要自製，因為衛生未達標的醃蟹和醉蟹，很可能會傳染肺吸蟲病，最好購買正規食品公司製作的醉蟹比較安全。
梭子蟹怎麼清蒸好吃，梭子蟹可以清蒸嗎
梭子蟹的清蒸做法如下 鮮活的梭子蟹，清水沖洗乾淨。放蒸屜中。水開上屜，中火蒸十五分鐘。蒜切末。香蔥切成小粒。薑末，小公尺椒碎。所有碎末放碗內。適量生抽，老陳醋調勻。撒上適量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中藥名。為梭子蟹科梭子蟹屬動物三疣梭子蟹portunustrituberculatus miers...
梭子蟹怎麼儲存，梭子蟹怎樣放冰箱儲存
付費內容限時免費檢視 回答1.準備乙個盆，加入一公分左右深度的水，加一小勺食鹽，把梭子蟹放進來，上面蓋上一層濕布，放在冰箱裡儲存即可 2.把梭子蟹蒸熟，放在保鮮袋裡，封好口直接放在冰箱裡冷凍儲存即可。梭子蟹怎樣放冰箱儲存 死蟹先蒸熟，然後直接放在冰箱冷凍儲存，吃的時候再加熱。活蟹用皮筋綁好，放在乙個...
怎麼做梭子蟹炒年糕啊，梭子蟹炒年糕怎麼做
前言梭子蟹的鮮味似乎全部吸入了年糕裡，每一塊年糕都改變了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，卻一下子變出了很多，顏色的衝擊，完全又一次把混搭詮釋到完美。味覺 視覺 美食 直接的口感 味覺的滿意。材料主料 梭子蟹1只 年糕片100g 青紅椒100g 輔料 油適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量 蒜適量 辣...