1樓：情感與生活知識教育
發面不用酵母的方法的快速方法，那麼只有用面頭或者是老麵和他發在一起，放在溫暖的地方，它就能快速的發。
2樓：王老師**輔導
發面不用酵母的方法，快速的方法可以放個雞蛋白糖，這些都可以，發酵粉都可以進行發面的非常好。
3樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下準備食材：麵粉750克，小蘇打，白醋，溫水，白酒。操作步驟：
1.首先準備乙隻乾淨的小碗，然後在裡面放入2勺的小蘇打。然後在裡面倒入少許的白醋，白醋和小蘇打混合在一起就會使發出來的面更加鬆軟好吃啦。
2.然後在裡面倒入50度的溫水，用勺子將其快速攪拌均勻。一般我們用酵母粉發酵的時候，是用37度的溫水。
但是這裡我們用小蘇打發面的時候，需要的是50度的溫水哦。大家一定要留意了。3.
將準備好的麵粉倒入盆中，然後多次少量地倒入小蘇打水。先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的麵糰。
4.揉成光滑的麵糰之後，再加點少許的白酒，白酒能夠促進麵糰發酵了。然後再次揉搓均勻就可以了。
5.揉成光滑的麵糰之後，然後在上面封上一層保鮮膜。等待半個小時就可以了。
半小時之後，我們就能看到這塊麵糰，就已經發滿盆了。發好的麵糰用來包包子或者是蒸饅頭都是不錯的美食哦。喜歡自己動手做麵食的朋友，趕緊去試一試吧！
4樓：宮谷
發面不用酵母，而且快的方法就用泡打粉是非常快的。
如何用酵母發面
不用發酵粉如何快速發面的方法
5樓：鷹志說生活
不用發酵粉的天然發面方法：
方法。一、自然發酵。
準備乙個面盆，往裡面放入一斤左右的麵粉，然後往裡面再加入準備好的溫水，溫水溫度在40度左右，邊往麵粉中加入溫水時，邊用筷子對麵粉進行攪拌，直到麵粉出現棉絮狀的時候，就不要在加水了。
然後用手對麵粉進行揉搓，將麵粉揉成麵糰，揉好以後的麵糰，需要準備一塊乾淨的毛巾將其蓋嚴，然後放到溫度在30度左右的地方，對麵糰進行發酵，發酵時間最好在10小時以上。等到麵糰有明顯的膨脹，且出現大量的蜂窩狀時，就證明麵糰已經發酵好了，這樣發酵出來的麵糰就是老酵面。
方法。二、熟饃發酵。
採用熟饃發酵法，需要提前準備3個老酵面蒸製好的饅頭，然後將這些饅頭掰成小塊狀進行備用。同時準備乙個臉盆，往裡面加入所需要的麵粉，並加入溫水將其攪拌成棉絮狀，然後把準備好的饅頭塊，加入到這些麵粉當中，對其進行揉搓，將麵粉揉成麵糰。
最後再蓋上一塊乾淨的毛巾，（冬季的話最好採用保鮮膜進行覆蓋）。把麵糰放到溫度在30度以上的地方進行發酵，發酵至原來的兩倍大小時，老酵面就做好了。
發面方法小貼士
1、用老酵面蒸製出來的饅頭特別的有嚼勁，而且麥香味十足，吃起來健康又放心。
2、在對饅頭進行蒸製的時候，一定要用冷水入鍋蒸製，讓饅頭胚發酵半小時後，在開大火快速蒸製。
3、蒸好以後的饅頭，不要著急將鍋蓋揭開，讓饅頭在燜上幾分鐘，否則饅頭就不鬆軟了。
不用酵母粉發面的方法
6樓：水清霞明
不用酵母粉發面有兩種方法：
1、使用小蘇打現在很多的賣包子之類的製作，都是採用這種方法，速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，溫度提高的話，時間相對減少。（基本上還要加老面，每天都有留的）
2、使用老麵。
這是以前的傳統方法，可以到賣包子的**買一點來。以前的都是買的酵母發好面後留下來的。這種光靠老麵的方法，需要的時間就很長。
大概在8到10個小時左右。3、可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
4、可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
5、發面時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
擴充套件資料：發面，指麵糰在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。
這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。
發面，也指經過發酵的面。發面，是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發面的歷史已有2023年了。
發酵技巧：發酵最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度在70-75%之間。
這個資料下的環境是最利於麵糰發酵的。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發酵的需要。但濕度就不好控制了。
教朋友們乙個四季皆可用的方法：在乙個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環境裡溫度、濕度都有了。
7樓：sunny晨光熹微
不用酵母粉發面的話，那就要用老面肥發面了。我記得家裡以前做麵食的時候會留一些做面肥，發面用。
8樓：恰恰熊
可以有些東西代替酵母粉起到發面的作用，比如說公尺酒。用公尺酒代替酵母粉也可以發面。
9樓：果汁的生活
教你天冷快速發面的好方法，又快又好0失誤，幾分鐘發好白胖麵糰。
酵母發面的方法 怎麼快速酵母發面
10樓：血刺熊貓
1、準備乙個用於發面的盆子和一袋乾酵母，盆內倒入適量乾酵母，加水，注意水的量不要太多，用手攪拌，使酵母溶解。
2、取適量的麵粉倒入盆中，麵粉的量和酵母的量要控制好，不然面發的漏巧效果會不好。用手開始和返巨集鍵面，揉搓麵粉，麵粉會開始黏稠起來，同時要不斷加入少量的水，繼續揉搓麵粉，要控制好麵粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，堅持「三光」原則。
3、盆光：盆上的水和麵粉都要融入到麵糰中，盆最後是光滑的。水光：
盆裡的水都已融入到麵糰中。面光：麵糰表面要很光滑。
面盆蓋上蓋子，讓麵糰靜靜發酵就行了。夏季可使用冷水，冬季多絕襲使用溫水。
不用酵母，怎麼發面
11樓：
摘要。親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。
懷有一顆感恩的心。生活則處處有感動！您的問題已收到，打字需要一點時間，還請您稍等一下，請不要結束諮詢哦。
您也可以趁著這點時間提供更有效的資訊，以便我更好的為您解答。希望我的可以解決您的問題，馬上為您整理答案請稍等片刻！
不用酵母，怎麼發面。
親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。懷有一顆感恩的心。
生活則處處有感動！您的問題已收到，打字需要一點時間，還請您稍等一下，請不要結束諮詢哦。您也可以趁著這點時間提供更有效的資訊，以便我更好的為您解答。
希望我的可以解決您的問題，馬上為您整理答案請稍等片刻！
您好，很高興為您解答。不用酵母發面的方法是：不用酵母粉可用白醋發面。
一斤麵粉配50毫克（約3湯勺）的白醋，白醋用溫水衝一下，然後用這個水和麵揉，面一定要揉均勻，然後放一點小蘇打，發酵10分鐘即可哦。
還有其它問題諮詢嗎？我可以繼續為您解答哦 ~3.希望本次服務能幫到您，您可以點選我的頭像關注我，後續有問題方便再次向我諮詢，期待能再次為您服務。
祝您；生活愉快，一切順利！4.如果對我的服務滿意，請給個贊哦，再次祝您事事順心！
平安喜樂
發面的方法 酵母粉，酵母發面的方法
在日常生活中，親手做麵包或包子是一件非常有趣的事情，不僅可以消磨閒暇時間，還可以豐富生活。那麼，你知道酵母麵糰發酵的技術嗎？酵母烘焙技巧要掌握，如選擇合適的泡打粉，控制與麵粉的混合比例，選擇溫水發酵等。下面簡單介紹一下酵母烘焙的技術 1.選擇合適的泡打粉 首先選擇好的泡打粉，比如小蘇打和幹酵母粉，然...
去黑頭的快速方法，不用面膜
鹽加牛奶去黑頭 1.最好用沒有用過的食鹽，可以在剛開封時用小瓶單獨裝起來 2.每次用4 5滴牛奶兌鹽，在鹽半溶解狀態下開始用來按摩 3.由於此時的鹽未完全溶解仍有顆粒，所以在按摩的時候必須非常非常小力 4.半分鐘後用清水洗去，不能太久了 5.為了讓 重新分泌乾淨的油脂保護，所以洗完之後不要再擦任何東...
快速的做飯方法，如何快速做飯
大約一小時半,兩菜式一湯做法.先洗好湯料,兩菜式的材料備用.家裡都是雙爐頭的,第一,先放水做湯,加點食油,在等待水沸時間同時,可以洗公尺做飯.第二,開另乙個爐頭放鍋,搞第乙個菜式,那時做湯的水沸可放湯料.飯也差不多熟了,跳了燈,等下再按一下煮幹一點.第三,待湯做好,再做另乙個菜式,這就是交叉做飯方法...