1樓：此id已成大爺
首先準備：普通麵粉300克，酵母3克，白糖3克，溫水230毫公升。
第一步，把普通麵粉倒入容器裡，加入酵母，加入白糖，促進酵母發酵，增加口感，倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉麵，揉成麵糰，這個面比較軟，有點粘手，這樣的面做出來的餅才會更喧軟，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。
第二步，發酵好的麵糰，裡面有類似蜂窩狀的氣孔，非常均勻，我們把面板上撒一層幹麵粉，把發酵好的麵糰放在面板上，用手揉一揉，排排氣，揉好後，再搓成長條，用刀切成大小一樣的面劑子。
第三步，把切好的面劑子，取乙個由外向內整理成圓形，用手按扁，把所有的面劑子按照這個方法全部做好 ，用擀麵杖擀成橢圓形，大約1厘公尺厚就可以。
第四步，全部擀好後，電餅鐺加熱，用刷子刷一層食用油，油熱後，放入餅丕，沒有電餅鐺可以用平底鍋，都是一樣的，把餅丕的上面用刷子刷一層涼油，鎖住麵餅的水分。
第五步，中小火烙至，烙至底部定型，餅面鼓起了大泡，翻面烙另一面，底部定型再次翻面，反覆多翻幾次，烙至餅面金黃，餅面都鼓起來，這個發麵餅就做好了，夾出放在盤子裡，稍微放涼，不熱就可以吃了。
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發麵餅這樣做簡單又好吃
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5樓：格擇日綻放
發麵餅的做法，輕鬆學會
發麵餅的製作方法
6樓：侯爵哆啦
主料：麵粉300克
輔料：酵母3克、調和油20毫公升
1、將酵母用溫水化開，然後倒入麵粉中；
2、再放入適量水，然後用筷子攪成絮狀；
3、和成光滑的麵糰後放在溫暖處發酵，體積增大到2到2.5倍時用手指戳乙個洞，麵糰不回彈就已經發好了；
4、將發好的麵糰放在面板上揉一會排氣；
5、然後將麵糰分成6個小麵糰；
6、平底鍋中放入適量調和油，然後將麵糰壓扁放入鍋中，蓋上鍋蓋醒發15分鐘；
7、開啟火源，小火烙，烙至底部定型變成金黃色；
8、然後將小餅翻面烙另一面，烙至金黃色時即可；
9、將烙好的發面小餅裝入盤中。
7樓：熊熊韻楣
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8樓：匿名使用者
發麵餅的做法
主料：高粉
輔料：細砂糖 奶粉 蛋清 水 鹽 黃油等
步驟：1. 高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。
2. 揉麵糰（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用公尺飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）
3. 加入軟化的黃油和鹽繼續揉麵走到麵糰和黃油揉合均勻。
4. 蓋上保鋪膜發酵麵糰至二倍大。
5. 案板上撒上一層麵粉，把麵糰揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團
6. 取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把麵糰壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓麵餅。
7. 全程開中小火，兩面翻轉反覆煎至金黃色即可出鍋。
9樓：匿名使用者
主料：麵粉
輔料：發酵粉 泡打粉 黃油 食用油 水
方法：1. 麵粉中加入適量發酵粉.泡打粉加水活勻，醒發20分鐘。
2. 醒發好的麵糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。
3. 鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發面食品含有人體所需維生素b，可以起到調節新陳代謝，維持**和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。麵粉與酵母混合發酵後可以製作多種多樣的主食，如肉龍、花卷、饅頭、包子等等都深受大眾喜愛。
10樓：匿名使用者
做發麵餅第一步就是和面。先備好麵粉200克，白糖5克，鹽1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋麵粉或全麥麵粉，六十度左右的溫水，發酵粉溶入溫水中，將所有原料混在一起，和成較軟的麵糰。
置於溫暖處發酵四十至五十分鐘。
發酵結束後，取出麵糰，案板上撒幹麵粉，擀成薄餅，餅的大小隨意。
開始大火把鍋燒熱，然後放餅，不放油直接放入鍋內烙，然後調成微火。可以加蓋鍋蓋，也可以不加，個人認為蓋鍋蓋烙出的餅更鬆軟。約兩三分鐘後，會看到餅已鼓起了大泡，翻面。
再繼續烙兩三分鐘。可以再翻兩次面，餅就可以出鍋了。
11樓：
面發的好一是看時間，再就是借助酵母的作用了，
去超市買一包酵母，和麵的時候放一些就好了，很好用的
12樓：葫蘆是只豬
發麵餅這樣做簡單又好吃
13樓：靜靜很愛美
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