1樓：星座王老師
【貝殼面】【製作食材】麵粉，食用鹽，雞蛋，土豆，香菇，青菜，豬肉，西紅柿，食用油，蔥，姜，蒜，胡椒粉，生抽，料酒。
製作步驟】1、首先呢，咱們向乙個乾淨的，沒有水，沒有油的空碗中加入300克麵粉，然後再放一勺食用鹽，放入食用鹽之後，再磕入乙個雞蛋，然後將它們充分攪拌均勻，使它們能夠徹底的融合在一起。
2、攪拌均勻之後，咱們就加入清水和面，和麵的時候還是要邊倒邊攪拌，攪拌成沒有幹麵粉的面絮狀，然後就下手揉成乙個光滑的麵糰，揉好之後蓋上乙個簾子，給它餳面10分鐘。
3、準備乙個土豆把土豆清洗乾淨，然後把它外皮給它削去，削去外皮之後先切成厚片，再切成長條，切完之後再切成土豆丁，切完之後放到乙個盤中待用。
4、準備三個鮮香菇，把香菇的根部去掉，然後放到清水中浸泡，浸泡好之後清洗乾淨，把清洗乾淨的香菇先放到一旁瀝乾表面的水分。然後把它切成小長條，再切成小碎丁，切完之後再放到盛有土豆丁的盤中待用。
5、準備一小把青菜，也是要先把青菜清洗乾淨，然後瀝乾水分再切成小段，大小可以根據自己的喜好來進行確定，有人比較喜歡吃整條的青菜，那麼也是可以不切的。
6、準備一塊新鮮的豬瘦肉，把豬瘦肉清洗乾淨，先切成片再切成條，最後切成小丁，切完之後放到盛有青菜的盤中待用。再準備乙個不大不小的西紅柿，還是按照之前跟大家分享的方法給西紅柿去皮，這個方法就是先燙一下然後再去皮。西紅柿削完皮之後先把它對半切開，然後再切成合適大小的小碎丁，切完之後放到乙個碗中待用。
分鐘的時間已經過去了，咱們先把餳好的面拿出來放到案板上揉搓一下，然後再擀成乙個薄麵片，用刀切成大概兩厘公尺寬的長條，然後把每個長條都要揉圓，揉圓之後併排在一起，再切成兩厘公尺長的長段，切完之後在它的表面撒上一些幹麵粉，防止它們之間發生粘連。
8、將切好的小段放在蓋簾上，輕輕地往前推，這樣乙個小貝殼就做好了，將所有的小段都做成這樣的小貝殼。起鍋燒油，油熱之後放入肉丁翻炒，炒到肉丁變色之後，再加入蔥花，蒜末，薑末翻炒，再加一點胡椒粉，然後倒入西紅柿，土豆，香菇，繼續翻炒。
9、翻炒兩分鐘之後加一點生抽，食用鹽，料酒翻炒均勻，加入適量的清水煮開，水開後下入貝殼面，貝殼麵煮至浮起時加入青菜，最後放點香油攪拌均勻，一分鐘之後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的貝殼面就這樣做好了。
2樓：默一學長
麵食在小圓的家裡出現率真的超級的高喲，乙個星期大概要用到20斤左右的麵粉，一家六口人，每次大概是3斤左右的面，算下來基本上每天都會做上一次。
每天都是換著花樣來折騰，今天做包子，明天做饅頭，後天做餃子，大後天做餡餅，哈哈~好多呀，無論是哪一種做法，各有各的特色，各有各的味道，對於愛好麵食的人來說，每一種都是好吃的吧。
今天用一碗麵粉三根筷子，教你做陝西特色~燴麻食，口感鮮美，勁道又好吃，做法也不難喲，就算是廚房小白也能輕鬆上手。所用的也是很常見又普通的食材，麵粉，西紅柿，雞蛋，還加了一些做裝飾用的蒜葉。
而且還可以在裡邊加入自己喜歡的食材，比如豌豆，胡蘿蔔，青菜等等。每週都會做上幾次，湯汁鮮美，麵粉勁道爽滑，連吃乙個禮拜也不會膩喲，下面一起來看看它的做法，喜歡不妨動手做起來。
【燴麻食】——
麵糰用料】:中筋麵粉300克，清水160克，食用鹽3克。
配料】:西紅柿1個，雞蛋2枚，蒜葉適量。
調味料】:鹽，胡椒粉，生抽，番茄醬，油，香油。
製作步驟如下】:
步驟一：先開始和面，準備好的300克麵粉，3克的鹽混合均勻，再慢慢的加入160克的清水，用筷子攪拌成絮狀後，再下手將他揉成稍硬卻光的團，蓋上保鮮膜讓它鬆弛30分鐘。
步驟二：這個期間把準備好的配料洗乾淨，西紅柿切丁，雞蛋打散，蒜葉切末，可以按喜好來調配，加一些時令蔬菜或是家人愛吃的。
步驟三：案板抹些乾粉防粘，放上鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成片，力道要均勻，防止麵片厚薄不一。
步驟四：先用刀把麵片切成長條，然後再切成小塊，怕它粘連，記得在小塊上撒一些乾粉防粘。
步驟五：準備好三根筷子，拿一小塊麵糰放在筷子上，右手的大拇指壓在麵糰上，用力的往前搓，乙個漂亮的小耳朵就做好啦！依次把它全部搓好。
步驟六：鍋裡來上少許的底油，倒入西紅柿丁翻炒出汁水，這個時候加入一大勺的番茄醬翻炒均勻。
步驟六：接著倒入一大碗的熱水，大火燒開，水開下搓好的小耳朵，將它煮熟至浮起，再簡單的加一些生抽，鹽，雞粉調味。
3樓：仉玉軒
烙雞蛋餅，做法乙個蛋打在碗裡，加上兩分蛋重的水，加少許鹽，蔥花，加入50克麵粉拌均，鍋燒熱後抹點油，下拌均的蛋糊用手轉鍋成薄餅狀，翻一面過一會成兩面黃即可，做甜口的只要用糖即可。2，面魚，蛋乙個打碗裡，加點鹽，加麵拌成濃糊狀，鍋熱放油把蔥白爆香，加水，水開把濃糊用小勺一勺慢慢下鍋2分鐘即熟，加點喜愛的青菜什麼都可，可辣，可鹹，也可酸辣，這是特快速又簡單的麵食做食。
4樓：包易戎
、將蛋黃打勻、分別加入油、水充分攪拌均勻；
2、篩入低粉稍微攪拌一下，加入全麥粉，以不規則方向攪拌均勻；
3、加入黑芝麻粉，攪拌均勻，蛋黃糊製作完成；
4、蛋白中加幾滴白醋，分別加入糖，打至乾性發泡；
5、先將1/3打發蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻，接續再加入1/3，切拌均勻，倒回剩下的蛋白霜中，輕輕拌勻；
6、裝入模具，烤箱150°預熱，30分鐘；
7、出爐後立即倒扣，待涼透後脫模。
5樓：帳號已登出
奶香花卷。原料：
麵粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克。
做法：1、把泡打粉放入麵粉中攪拌均勻，酵母、糖、奶、水放在一起攪拌均勻，合成面坯醒10分鐘。
2、搓條，抹油，盤成畫卷坯。
鹽的作用：分類：粗鹽、洗滌鹽、再製鹽。
作用：1、可改變麵筋的物理性質，增加筋性，如拉麵。
2、鹽的滲透壓作用，可使主坯組織結構變得細膩，潔白。
3、鹽可促進或抑制酵母的繁殖，達到調節主坯發酵的作用。
面坯水調面坯：
1、冷水30度，白、硬、筋力大。
2、溫水60-55度，三生面、半生面。
3、熱水100度、色深軟糯，無筋力。改良劑：起到饅頭孔大的作用。
酵母：1、攝氏0-0度靜止。2、攝氏30-60度活躍。3、攝氏60度以上死亡。
泡打粉：屬於膨鬆劑，60度以上開始活躍。
6樓：農民工小麗
澱粉可以做很多種類呀，麵條。包子，饅頭，油條，酥餅呢。看自己喜歡吃什麼，，，麵粉和少量的水。水打入乙個雞蛋攪勻鍋裡放油。可以攤成煎餅子吃啊。
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麵粉怎麼做好吃
麵粉怎麼做好吃
7樓：點點聊生活
麵粉是用小麥磨出來的。
我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。
小麥粉按效能和用途分為專用麵粉(如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麵粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麵粉(如增鈣麵粉、富鐵麵粉、「7+1」營養強化麵粉等)；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
分類類別
全麥粉。全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。
麵包粉。有人會問了，上面不是說到了高筋粉，高筋粉就是用來做麵包的啊，其實，麵包粉不等於高筋粉，所謂麵包專用粉就是為提高麵粉的麵包製作效能向麵粉中新增麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地製作麵包。因此就出現了蛋白質含量高達14-15%的麵粉，這樣就能做出體積更大的麵包來。
蛋糕粉。蛋糕粉，又叫糕餅粉。事實上低筋粉也不等於蛋糕粉，因為在國外，麵粉分類較細的部分地區，低筋麵粉還同時分為兩種等級，一是蛋糕粉（cake flour），指低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構；一是派粉（pastry flour）。
派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點，但同樣都是屬於低筋麵粉。
石磨麵粉。石磨麵粉，就是用傳統石磨（石磨轉速20轉/分）加工出來沒有任何新增劑的麵粉。低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養物質。
山芋麵粉怎麼做好吃，紅薯麵粉怎麼做好吃
自製山粉面的做法 用料 山芋粉 100克 雞蛋 兩個 紅蘿蔔 一段 大白菜葉 三片 瘦肉 一小塊 鹽 一勺 醬油 一勺 料酒 一勺 蠔油 一勺 食用油 適量。步驟 準備食材。紅蘿蔔洗淨去皮。白菜葉 瘦肉洗淨備用。番薯粉過篩。雞蛋打散和番薯粉攪拌均勻。披薩盤刷油倒入攪拌好的糊漿放鍋裡蒸麵皮。蒸好放涼備...
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diy簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕 材料 花生，糖，糯公尺粉，澄粉 沒有的話，用玉公尺澱粉也可以 做法 1 將花生用攪拌機磨成小顆粒 2 糯公尺粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖 3 攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即 好簡單的吧，大家還可以根據自己的口味做變化喔。新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷 材料 1...