1樓：闞夏煙房超
涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物煮開了，就是可以關火。
2、加熱完的混合物倒入乙個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。
拌上喜歡的調料―――參考：蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻以後，開吃！
原料。涼粉粉50克。
清水1000ml
青紅黃椒各1個。
老醋2湯匙(30ml)
鮮醬油1茶匙(5ml)
鹽1/2茶匙(3克)
糖1湯匙(15克)
香油1/2茶匙(3ml)
泡椒汁1湯匙(15ml)
芝麻少許。做法。
1)把涼粉粉倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰後關火。
2)倒入可耐熱的容器中，自然冷卻後即可成型，大概需要2個小時左右。（倒入時用漏網過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網的，可以倒入後用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）
3)將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗淨後切碎，倒入大碗中調入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最後撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏後食用，口感更好哈。
水晶白涼粉】的做法。
將白涼粉倒入湯鍋內，加入冷水調和，讓白涼粉充分溶解到水中。
白涼粉調和好之後，想燒水那樣煮開。煮的過程中，一定要不停的攪拌，避免粘鍋，口感不好。
煮好之後，將白涼粉液倒入個碗中，晾涼。如能放入冰箱冰鎮一下，口感會更好。
另取乙隻湯鍋，湯鍋內倒入清水，放入薑片，水燒開之後加入紅糖，等紅糖溶化之後，冷卻即可。
取出冰鎮好的白涼粉，淋上紅糖水，稍微攪拌一會，味道極佳。
白涼粉的簡單做法 怎樣做白涼粉
2樓：陽光生活
1、白涼粉粉50克，清水500克，白糖30克，酸梅汁1湯匙。
2、準備好食材：白涼粉粉，白糖。
3、把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。
4、取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。
5、鍋清洗乾淨，加入500克清水，大火煮開。
6、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋裡。
7、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。
8、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器裡。我用的是大碗。
9、然後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。
10、把凝結後的涼粉倒到盤子裡。
11、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。
12、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。
13、再舀一湯匙酸梅汁。
14、也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。
白涼粉是什麼東西 白涼粉的做法
白涼粉是什麼東西 白涼粉怎麼做的
白涼粉的製作方法_白涼粉怎麼做
白涼粉是做什麼吃的 白涼粉介紹
3樓：陽光生活
1、白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
2、白涼粉製成的常見小吃品種。
1）川北涼粉。
將製好的白涼粉切成薄片，裝入碗中，加入蒜泥、精鹽、醬油、白糖、味精、花椒麵、紅油，即成川北涼粉。
2）旋子涼粉。
將製好的白涼粉用「旋子」旋成小筷子頭粗的絲條，裝入碗內，加入薑汁、蒜泥、蔥花、精鹽、醬油、白糖、醋、味精、紅油，即成旋子涼粉。
3、四川的涼粉一般分為三種：用豌豆做的叫白涼粉，用大公尺做的叫公尺涼粉，還有一種用綠豆做的則叫「片粉」。四川名小吃中的「川北涼粉」即是用白涼粉製作的，「洞子口張涼粉」是用公尺涼粉製作的，而「梓潼片粉」則是用片粉製作的。
四川涼粉雖然分為三種，且三種涼粉質地不同，風味各異，但其加工方法卻基本相同，即都需將原料經過浸泡——磨漿——煮製——成形四道工序製成涼粉，再對涼粉進行改刀和調味。
4、四川涼粉大多以涼拌的方法製成小吃，其中只有「洞子口張涼粉」是以煮的方法製成的。涼粉除了可製成小吃外，還可以用作烹製菜餚時的配料。例如，目前風靡四川的「涼粉拌鵝腸」、「涼粉燒牛肉」、「涼粉鮮魚」等菜品，就是以白涼粉或公尺涼粉為配料烹製而成的。
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