1樓：幹萊資訊諮詢
菜幹的做法大全如下：菜幹豬骨湯。菜幹切成段。
用溫開水把切段後的菜幹泡開。馬蹄去皮。玉公尺洗乾淨，切成段。
紅蘿蔔去皮，切成塊，豬骨洗乾淨後，焯一下，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水份備用。鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開後轉小火轉15分鐘。消氣後，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
菜幹公尺粥。大公尺淘洗乾淨，加入少許精鹽略醃片刻；菜幹漂洗乾淨，切成小片，再放入清水中浸泡回軟，撈出瀝乾備用，坐鍋點火，加入適量清水，先下入大公尺，菜幹旺火煮沸，再轉入小火熬至公尺粥黏稠，即可出鍋裝碗。
菜幹燜五花肉。菜幹泡一晚上，徹底洗乾淨擠乾水。鍋裡放幾滴油，蒜瓣整粒爆香，五花肉翻炒至出油，放進菜幹再炒，炒到肉和菜均勻混和在一起，調入一勺生抽，翻炒均勻。
注入和食材平齊的清水，大火煮開轉中火20分鐘。當湯汁還剩少許時放入適量鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
菜幹煲湯營養好。
菜幹是煲湯，煲粥上乘佳品。
南北杏菜幹煲豬肺最適宜秋冬季節，清肝明目、清心潤肺。
原料：豬肺乙個，菜幹一兩半左右，無花果4個，蜜棗2個，南北杏各8克，姜3片，白酒、花生油和鹽適量，適合4人家庭。
做法介紹】1.先用清水將豬肺洗乾淨，洗的時候要一邊沖水一邊用力擠壓，把豬肺裡面的粘液擠乾淨，這樣豬肺的味道就不會那麼「腥」。豬肺洗乾淨以後，切好合適大小，放入湯盆加點粗鹽再擠擦幾下，再過水洗乾淨。
然後把鍋燒熱，不放油，把切好的豬肺放進鍋裡用中火略炒，炒的過程中加入少許白酒。這個過程叫「殺腥」。
2.菜乾要預先用清水浸泡二十分鐘，浸泡好了切好合適長短。
3.把無花果、蜜棗和南北杏用清水洗乾淨，其中無花果要切開兩瓣。
4.把瓦煲洗乾淨，放入適量的清水煮開，水大概放2勺左右。依次放入豬肺、菜幹、薑片、蜜棗、花生油、無花果和南北杏，再次把水煮開，然後轉文火再煮三個小時，下鹽調味，有需要的話，不害怕味精的朋友還可以加點味精下去調味，這個菜幹煲豬肺湯就可以吃了。
食療作用】豬肺：性味甘平，能潤肺補虛；對久咳、肺燥、痰少、短氣、咳血有療效。
菜幹：含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素，能消除內火、清熱益腸。此外，菜幹更可防止壞血病和**病。
無花果：含有極豐富的葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、酶等．並含有活性元素鎂、錳、鋅、銅， 其中含有人體極需要的氨基酸17 種之多， 還含有較多的維生素a 和維生素c、維生素b1、b2、胡蘿蔔素、粗脂肪等， 能夠分解在人體內已經形成的亞硝胺， 所以有很強的防癌抗癌作用．
杏仁：性溫 味苦 久煎無毒。功用降氣止咳平喘，潤腸通便。
用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。杏仁有南北杏之分。北杏仁：
能止咳平喘，潤腸通便，可**肺病、咳嗽等疾病。南杏仁又稱甜杏仁，偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3樓：招詩翠
把諸把豬骨頭和豬肺洗淨 ，當水下國家薑片和料酒焯水後撈出洗 淨，胡蘿蔔洗淨切段入鍋 ，洗淨的屬虎的和豬肺子放到鍋裡 ，泡發的菜幹洗淨切段兒倒鍋中，才加入南北杏，兩顆蜜棗和茯一苓，量的水 ，大火燒開，春曉貨包乙個半小時 ，加入適量的鹽即可出鍋。
4樓：在鳳陽山讀莎士比亞的新月
菜幹一定要提前泡幾個小時。提前乙個晚上泡，然後把菜泡好的菜幹清洗乾淨。要把這個菜yeah一塊快點撕開來沖洗。
菜乾洗乾淨後。通常把菜杆的根部去掉然後再切成一段一段的準備一塊豬肉把豬肉洗好豬肉要選肥點然後切成薄片備用。把豬油放進鍋內開小火煎出油分。
在全部炸乾後去掉一部分豬油渣，把肥肉一起放進炸一下，把他炸出油香。因為菜幹比較吸油。然後加上適量的鹽，把準備好的薑片蒜頭放進去還有兩個幹的小公尺辣，把他爆出香味。
爆出香味後把菜幹放進去煸炒一下菜杆很細哦所以豬油一下子被吸乾。再加上向量的鹽翻炒一下，然後把菜幹轉到砂鍋中加上適量的清水蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉成小火煲半個小時就可以吃了。
5樓：上觀六路
什麼是菜幹，沒有聽說過，不過聽說過梅乾菜，一道著名的菜叫梅菜扣肉倒是吃過，就是用梅菜炒製後，與豬三線肉一起蒸上個一小時，然後裝盤，這種肉肥而不膩，入口即化，是一道不同多得的美味，不過，梅菜扣肉還是比不過川菜中的乙個經典菜燒白，做法相似，但味道不一樣，川菜的燒白準確說是對梅菜扣肉進行的乙個改良版。
6樓：網友
菜幹怎麼做好吃？割點五花肉燉著吃好吃。
菜幹怎麼做好吃法
7樓：懂視生活
菜幹可以做燜菜幹、菜幹湯、五花肉燜菜幹。以五花肉燜菜乾為例，需要準備食材：五花肉400克、菜幹一把、大蒜5瓣、鹽適量、醬油適量。共分為4個步驟，以下是五花肉燜菜幹的詳細操作：
第一步：處理菜幹。
菜幹提前半天用熱水泡。
第二步：翻炒。
五花肉煎至金黃，倒入菜幹翻炒加入大蒜、適量鹽、適量醬油繼續翻炒。
第三步：燜煮。
加入開水燜煮五花肉40分鐘。
第四步：完成。
乾菜怎麼做才好吃
8樓：懂視生活
乾菜醃製比較好吃，具體做法如下：
1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬五天左右，放在蔭涼通風處堆放四到五天；
2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將幹菜葉切成絲；
3、將乾菜絲放進盆裡，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐；
4、將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放；
5、醃製半過月後，即可找開陶罐的封蓋，取出完成的乾菜來食用，此時菜線色澤金黃，乾菜的味道最佳。
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幹蝦仁怎麼做好吃，幹蝦仁怎麼做好吃法怎麼泡開，幹蝦仁價格營養價值及
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長豆角幹怎麼做好吃法
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