1樓：豎起大拇指點贊
幹青豆浸泡是用自來水浸泡的，浸泡時間20~24小時。
辣炒青豆香乾粒的做法：
主料：青豆150克、五花肉200克
輔料：豆腐乾(香乾)150克、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、辣椒油適量
步驟：1.幹青豆提前泡漲後入沸水鍋煮3分鐘左右撈出過涼瀝水2.五花肉切粒
3.香乾切丁備用
4.熱鍋內放少許食用油，油熱後下五花肉粒煸至出油且外表微黃5.下入蒜末煸香，倒入香乾，調入醬油略炒
6.倒入青豆，翻炒至略有些干時，加少許清水，調入鹽，一勺油辣子翻勻，蓋上蓋煮出青豆全熟，轉中大火把水分炒幹，炒至青豆表面略有些微干時起鍋即可
【烹飪技巧】
香乾和青豆都要略有些微乾的時候才最香。可以根據自個的喜好來調整，最後一步炒的程度。
2樓：一一豆豆
泡青豆原料配方 青豆2千克 老鹽水2千克 紅糖40克 乾紅辣椒40克 白酒10克 醪糟汁20克 川鹽120克 白鹼30克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克、滑菇7克)1個
製作方法
1.選鮮嫩青豆洗淨，放入加有鹼的沸水鍋中冒至斷生，撈起用淨沸水漂後晾冷，出坯晾乾水分。 2.
把以上各料調勻(老鹽水、紅糖一半、白酒、醪糟汁、川鹽)，倒入壇內，放入幹辣椒(墊底)，再放入青豆(一半)、香料包、餘下的紅糖，最後把青豆繼續裝完，用篾片(用刀將竹子破成一片片或一條條)卡住，蓋上壇蓋，壇沿灌上水，泡1個月即可吃。
產品特點 其味酸甜鹹鮮，脆而適口，色澤青綠。可貯2年。
幹青豆怎麼做好吃，幹青豆的吃法
3樓：匿名使用者
主料 幹青豆100g 瘦肉100g 輔料 油適量 鹽適量 青紅椒適量 蔥蒜適量
步驟把肉切丁，青紅椒切丁，蒜苗切段，幹青豆用溫水提前泡好。
起鍋放油放入青豆炒熟
然後加入肉丁炒勻
最後放青紅椒，蒜苗鹽炒勻即可
出鍋裝盤
小貼士幹青豆一定要提前泡好。
怎樣可以使幹黃豆加速泡法
4樓：你可能是豬嗎
把黃豆和溫水放到瓶子裡，然後擰上瓶蓋，使勁搖晃，可以使幹黃豆加速泡開。
拓展資料：
1. 大豆（學名：glycine max (linn.
) merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90釐米。
莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。
花期6-7月，果期7-9月。
2. 原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。
大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
3. 大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽， 以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。
大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期佔總吸肥量的80%以上。
4. 大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.
5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。
如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
5. 大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
幹蝦仁怎麼做好吃，幹蝦仁怎麼做好吃法怎麼泡開，幹蝦仁價格營養價值及
惲海冬 主料 韭菜100克 蝦乾30克。輔料 鹽10克 生抽10克。1 首先蝦乾放入溫水中浸泡30分鐘變軟。2 蝦乾變軟，取蝦仁備用。3 然後韭菜洗淨，切成3 4釐米的小段。4 接著鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。5 最後下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，調入鹽。6 大火翻炒幾分鐘即可出鍋，成品圖如...
青豆炒肉絲怎麼做好吃，青豆炒肉粒怎麼做好吃
步驟青豆肉絲的做法步驟11.準備好所用食材。青豆肉絲的做法步驟22.紅椒洗淨，切成小丁備用。青豆肉絲的做法步驟33.把青豆洗淨，瀝乾水分。青豆肉絲的做法步驟44.豬里脊肉切成絲，加入水澱粉上漿。青豆肉絲的做法步驟55.姜切絲。青豆肉絲的做法步驟66.鍋中注入水，加入鹽，倒入青豆，燒開煮至2分鐘，撈出...
幹蘑菇怎麼做好吃，幹磨菇怎麼做好吃
宗偉兆項頤 希望能幫到你哦 小雞燉蘑菇的做法 白條雞一隻，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇 松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟 備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒麵少許，鹽適量。把豆油倒在鍋裡，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意 一定要炒到雞肉無血絲 縮成團 有香味為止。再新增花椒麵 醬油 鹽。再翻炒幾下。...