1樓：沫年
製作食材。豬蹄1只，花生100克，生薑10克，冬菇15克。
鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。
製作流程。1、將豬蹄處理乾淨，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生薑切成片，冬菇去蒂洗淨。2、鍋內燒水，待水開後，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅乙個，加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時後即可食用。
製作要訣。豬蹄的表皮要燒洗乾淨，不然會有毛腥味。 製作食材。
原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。
調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫公升。
製作流程。1.豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅乙個，將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3個小時，調入精鹽、味精即成。
製作貼士。需要指出的是花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。
這樣既避免營養素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。儘管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔心體重了。
2樓：哎呀沃去
材料集合圖：
1.豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用。
2.鍋中做開水放蔥薑、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時。
3.開蓋放入泡好的花生公尺，蓋蓋煮約30分鐘。
4.加鹽、雞精調味，最後撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗。
花生燉豬蹄湯的做法
3樓：雙麗劍
首先把豬蹄切塊，焯水去血腥，然後換水加薑片，料酒，大蔥和豬蹄一起煮，大概三小時後加入花生，調味料繼續燉半個小時即可。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以美容養顏，深受廣大女性同胞喜愛，生活中常見的烹飪方法是紅燒豬蹄，但是更營養的做法還是花生燉豬蹄，那它怎麼做呢？下面跟著我一起學習一下吧！
01 把豬蹄表面上的雜毛用鑷子夾乾淨後過水清洗，把洗好的豬蹄剁成塊狀；鍋中加水燒開後，加料酒，蔥薑蒜，把豬蹄倒進去煮三分鐘左右撈出沖水，衝去血沫後備用。
02 然後高壓鍋裡加水，放入薑片，大蔥，料酒和豬蹄大火煮開，再改成小火，蓋上鍋蓋慢煮2小時，煮至豬蹄熟爛後取出蔥薑。
03 最後放入花生，適量鹽，生抽調味，煮至豬蹄酥爛，軟趴趴的就可以了。
花生燉豬蹄湯的做法
4樓：竹林聽雨
花生燉豬蹄是一種將豬蹄燉熟再加入花生等各種配料製作而成，豬蹄美容養顏，吃了對**好，花生吃起來特別香，味道好極了。那麼花生燉豬蹄的做法是什麼呢。今天就來教大家怎麼做花生燉豬蹄。
食材豬蹄 兩隻。
花生 適量。
姜 適量。蔥 適量。
八角 適量。
冰糖 適量。
料酒 適量。
花椒 適量。
桂皮 適量。
香葉 適量。
1、新鮮的豬蹄，最好不要買凍的。
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2、配有蔥薑、香葉、八角、桂皮、花椒、冰糖。
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3、把豬蹄給統統為二，再砍成大小平均的塊。
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4、把豬蹄下入鍋中，放入水、料酒，大火煮。把水給煮開三分鐘，血水煮出來。
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5、再撈出來放到盆中，用冷水沖洗潔淨。
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6、鍋中參加一點的水，下入幾塊的冰糖，開小火熬糖色熬到顏色變深紅棗色。
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7、把豬蹄下入鍋中翻炒。再往鍋中參加水，水要沒過豬蹄。
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8、放入蔥薑、八角、桂皮、香葉、花椒調料。再放點鹽調好味，大火煮開轉小火燜40分鐘。
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9、蓋上鍋蓋燜，再把花生下入鍋中，翻平均。再蓋上鍋蓋小火煮到湯汁變少。
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10、最後大火收汁就能夠出鍋裝盤了。
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注意事項：豬蹄最好不要買凍的。
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