1樓：匿名使用者
蒜香雞翅的製作材料：主料：雞翅400克。
輔料：大蒜（白皮）25克，柿子椒25克，青椒25克，洋蔥（白皮）30克，芝麻15克。
調料：椒鹽35克，白砂糖5克，料酒15克，鹽8克，味精2克，香油2克，色拉油100克 蒜香雞翅的特色：雞翅紅亮鮮豔，蒜香味濃厚。
教您蒜香雞翅怎麼做，如何做蒜香雞翅才好吃1. 將雞翅改斜刀；
2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時後待用；
4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒；
5. 起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）；
6. 起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。 蒜香雞翅的製作要訣：1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
2. 雞翅須炸至金黃色。
2樓：匿名使用者
蒜香雞翅主料：雞翅調料：料酒、味精、鹽、白糖、蒜、澱粉製作：
將雞翅洗淨打刀備用，蒜打成蒜汁備用。⑵將雞翅加蒜汁、料酒、鹽、味精、白糖醃製4～5小時，加入澱粉拌勻備用。 ⑶將醃好的雞翅入油炸至金黃色、皮脆撈出裝盤即可。
3樓：匿名使用者
第一步，把雞翅剁成三部分：雞翅尖，雞翅中，雞翅根。這三者雞翅尖肉最少，適於滷製，翅中和翅根因為大小不同，需要分別加工。
翅根肉多，可以用味重的調料，翅中適合清淡的調料如蜂蜜和芥末。
第二步，醃製。這裡我為省事，只用蒜香辣醬把翅中和翅根醃在一起，冰箱放置時間不超過24小時。
第三步，烤製，實際上用grill比較快，但是需要經常翻動，以免燒糊。我的辦法是把雞肉直接放在烤架上，讓雞油和肉汁流到烤盤裡，這樣雞肉會比較乾香，缺點是美味肉汁都損失了。
最後，開吃吧！如果準備點蔬菜色拉，就更好了。
4樓：c小廚是我
雞翅一直都是我最鍾愛的一道美食，怎樣做都是吃不厭。這道菜加入大量蒜，融合著孜然粉風味獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，骨肉鮮香，色澤風味誘人。
5樓：網友
雞翅蘸蒜末醃製，蘸上澱粉下鍋炸金黃。
6樓：哆啦月在廚房
雞翅這麼做，可樂雞翅紅燒雞翅炸雞統統靠邊站，雞翅新吃法。
7樓：幹萊資訊諮詢
準備材料：雞翅中500克、大蒜25克、料酒5克、生抽12克、蜂蜜25克、鹽5克、蠔油10克、韓式辣椒粉1克。
1、首先雞翅中清洗乾淨，兩面各用刀劃兩個口子，方便入味；
3、將除去大蒜以外的調料放到雞翅中；
4、抓勻按摩5分鐘，讓雞翅更好的入味，然後靜置醃半個小時以上；
5、熱鍋熱油放入雞翅，煎至變色；
6、煎雞翅的時候將大蒜切末；
7、兩面都煎至變色後放入大蒜末；
8、將蒜末炒出香味即可；
9、最後取出裝盤即可食用了。
蒜香雞翅怎麼做好吃呢？
8樓：**幫幫忙
首先我們要到市場上，去購買一斤左右的雞翅，大概有七八個。準備好的雞翅，我們要把它放到清水中浸泡半個小時，把裡面的血水泡發出以後，再用清水把雞翅沖洗幾遍，洗乾淨它裡面的血水和雜質。
清洗乾淨後的雞翅，我們要用刀從中間給它對半切開，這樣雞翅在烹飪的過程中，才更容易入味。然後往雞翅中加入少許胡椒粉，少許食鹽，一勺料酒，一勺生抽，最後加入一勺蠔油，直接下手抓拌均勻，再放到一旁，醃製30分鐘入味。
趁著雞翅醃製的時候，我們要來準備一些配料，幾個青椒切圈備用，幾個切圈備用。然後再準備幾個大蒜，切成蒜末備用，一節大蔥，先切條再切成蔥末備用，最後再準備一些生薑，切成薑末備用。
起鍋熱油，鍋中加入一點點食用油，油熱以後把我們準備好的蒜末，加入鍋中小火翻炒，炒出蒜香味。這裡要注意的是，一定要用小火去炒，火候太大的話，容易把蒜末炒焦糊，把蒜末炒至表面微黃以後，即可關火出鍋。
炒蒜末的油，我們要記得給它控出，接著把炒蒜末的油再次回鍋。油熱以後，加入我們醃製好的雞翅，用去煎雞翅的話，味道真的一級棒、超級香。然後開小火繼續煎炸，把雞翅給他煎至兩面金黃。
雞翅煎好以後，接著我們要往鍋中，加入剛剛準備好的姜、蔥末，炒香以後再加入青紅椒，繼續翻炒。把青紅椒炒斷生以後，接著我們要往鍋中加入剛剛炸過蒜末，再次翻炒均勻，使雞翅融入蒜香味。
最後我們往鍋中淋入一點點生抽，再用小火翻炒半分鐘，美味的蒜香雞翅就可以出鍋了。
9樓：推上豬肉去趕集
材料
雞翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，鹽1小勺，紅胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，乾辣椒1把，花椒1小勺，蒜1顆，小茴香少許。
做法
1、將雞翅洗淨後在表面劃兩刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少許糖醃漬半個小時左右。沒有花椒粉的也可以不放，醃漬的調料主要看個人喜好。
2、一顆大蒜剝出之後拍成蒜泥，乾辣椒切段，準備一把花椒。
3、鍋燒熱放入花椒和乾辣椒炒香倒出，再往鍋內倒少許油，把醃漬好的雞翅放入煎至表面金黃盛出。這裡要注意的事只要放一點點油就可以了，因為雞翅表面煎過之後也會出油，油多了就會比較油膩。
4、鍋內留下的油放入蒜泥花椒乾辣椒炒香倒入雞翅，不停的翻炒，可以加少許水以免叮鍋。在翻炒過程中我又放了一勺蠔油調味，沒有蠔油放少許生抽也可以。
5、炒到雞翅差不多熟，灑少許鹽即可出鍋。雞精我個人覺得可以不用放。
小訣竅
油一定要放少少的，有烤箱的也可以用烤箱烤。
10樓：朱亦竹
把雞翅用供水超了。再用涼水洗淨。這樣。
再把油倒到鍋裡，油倒到鍋裡熱了。再倒一下白糖，潮的上了紅色，就把雞翅倒到裡面翻炒，翻炒的雞翅上了色就少放一點水，對，快輸了就把蒜末放到裡面。這樣做出來蒜香雞翅就熟了，又好吃又好看又有味道的蒜香雞翅就做成了。
11樓：網友
蒜香雞翅怎麼做好吃？首先把雞翅洗乾淨之後用開水給他抄。然後鍋裡放上油再放上糖，把雞翅進行翻炒，然後放調料。加入水燉20分鐘熟了，你就把蒜末放裡，就好了。
蒜香雞翅做法？
12樓：在噯中
要先用大蒜跟雞翅一起泡一下味，再炸。
13樓：匿名使用者
有兩種一種是大蒜打碎和雞翅一起醃漬然後沾上麵包糠油炸。
一種是醃漬好了用烤箱烤。兩種口味不一樣。烤的乾香內嫩炸的香酥。
醃漬的時候把鹽味精加夠直接入味。
14樓：網友
雞翅蘸蒜末醃製，蘸上澱粉下鍋炸金黃。
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