1樓：帳號已登出
麵糰材料：湯種：高筋麵粉10克、水50克。
主面：高筋粉105克、低筋麵粉28克、細砂糖20克、鹽2克、酵母粉克、黃油13克、鮮牛奶45克、雞蛋15克。
奶油乳酪材料：低筋麵粉5克、玉公尺澱粉10克、淡奶油75克、白糖25克、黃油5克、雞蛋1/2個、牛奶50克。
菠蘿皮材料：低筋麵粉100克、糖粉50克、雞蛋25克、奶粉10克、黃油60克、鹽1克。
1.將麵糰材料按照湯種麵包的做法一次混合，然後進行1次發酵。
2.將忌廉乳酪材料除黃油外的材料依次混合均勻，放在火上小火2分鐘，期間不停的攪拌，離火後繼續攪拌成順滑的面糊狀，在加入黃油拌勻備用。
4.將發酵好的麵糰進行排氣分割，每份44克，一共分了8份，剩餘的分成了33克乙份，分了成了5份，因此一共做了13個麵包，8個大5個小。
5.將麵糰進行中間發酵15分鐘。
6.將菠蘿皮蓋在麵糰表面，然後包入乳酪餡，每份加入40克餡即可，稍稍用力將菠蘿皮按壓在麵糰上慢慢將麵糰包裹住，然後用菠蘿皮的工具壓出印記來。
總結包好的麵糰放在烤盤上進行2次發酵，發好的麵糰表皮刷蛋液，烤箱預熱170度，中層上下火，時間15分鐘。
2樓：瘋小蒙
所需食材：黃油40克、奶粉8克、白糖25克、雞蛋黃2個、低筋麵粉約 100克、葡萄乾。
製作步驟：第一步：大碗裡準備黃油40克、奶粉8克、白糖25克，用打蛋器把大碗裡的食材打勻，直到顏色發白。
第二步：先加入乙個蛋黃，用打蛋器打發均勻後加入第二個蛋黃，繼續打發至明顯蓬鬆。
第三步：篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌然後下手和勻，按壓成團後放入準備好的葡萄乾，和勻。
第四步：把和好的麵糰放入保鮮袋，然後擀成長方形的麵皮（厚度大約在5-6公釐）。然後撕開保鮮袋，切成塊放到烤盤中。
第五步：烤箱上下火180度預熱10分鐘。在切好的小麵片表面刷上蛋黃液，然後把烤盤放入烤箱的中層，上下火180度烤20分鐘左右，待表面充分上色即可。
這裡的時間和溫度，可以根據自己烤箱的脾氣自行調整）
揉麵糰的時候，要注意麵糰不能太乾，也不能太軟。麵糰太乾了切的時候容易碎，太軟了不容易成形。
奶酥的做法 奶酥怎麼做好吃
3樓：向陽
1、食材：黃油98克、蛋黃100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓幹25克。
2、黃油室溫軟化至可以戳洞的程度，用打蛋器打發至羽毛狀。
3、把3個蛋黃分3次加入黃油中，每一次都需要攪拌均勻之後再加下乙個。
4、加入白糖繼續打發至顏色發白，篩入低筋麵粉用手抓至無乾粉。
5、把蔓越莓幹切碎，倒入麵糰抓勻揉成麵糰。
6、麵糰放在保鮮膜上，擀成厚度約1cm的薄片，切成小塊。
7、把奶酥塊放在烤盤裡，剩下的1個蛋黃攪拌一下，刷在奶酥表面。
8、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘左右即可。
葡萄創意葡萄的家常做法怎么做好吃
葡萄 創意葡萄的做法 葡萄 創意葡萄的做法 11.備好食材，麵糰乙個，葡萄葉子三片，青菜頸一根，可以做葡萄須！葡萄 創意葡萄的做法 22.撮成小圓粒，我做的大小不等的，不標準，葡萄 創意葡萄的做法 33.開始熱鍋，葡萄 創意葡萄的做法 44.倒油，我用了圓底鍋，這樣省油，因為鍋底是圓的，葡萄 創意葡...
野生葡萄酒的做法 自釀，葡萄酒的做法自釀
今天給大家介紹一種廣西的野生水果，這種水果叫做山葡萄。野生山葡萄廣泛生長在桂北的石山地區，它喜歡長在向陽的山腰上，攀爬在聳立的大石頭或者大樹上。野生山葡萄藤枝繁葉茂，蔓十分發達，一顆就能長滿一片地方，人們遠遠的就能看到它，因此上山尋找野生山葡萄非常很容易。山葡萄是一種野生的葡萄品種，沒有其它葡萄品種...
葡萄酒的自製做法，自製葡萄酒的做法步驟
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。自製葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！你知道如何自己釀製葡萄酒嗎？今天我們一起來看看吧！1 捏碎。把葡萄洗淨晾乾，除去果梗及青粒 黴粒 破粒等，捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口。每年必做的自製葡萄酒，特別的好喝。葡萄酒的製作方法。希望家人們喜歡愛你們。葡萄酒怎麼做？把...