1樓：炎仌王
主料。?
牛肉500克。
調料。食鹽。適量。蔥。
5克。姜。3片。蒜。
5瓣。八角。
3只。花椒。
適量。生抽。
5克。馬鈴薯丁(脫水)
500克。胡蘿蔔。
200克。香菜。
一把。五香粉。
5克。香葉。
2片。郫縣豆瓣醬。
20克。元貞糖。
10克。川味紅燒牛肉的做法。
1.牛肉洗淨後切成塊，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份待用。
2.將土豆、胡蘿蔔切成塊備用。
3.鍋中油熱後加入土豆塊，炸至表皮金黃變脆。
4.鍋內留適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜；然後再放辣豆辨醬炒出香味。
5.放入牛肉塊翻炒5分鐘左右，將牛肉中的水份炒出。
6.加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。
7.加水浸過牛肉，放入高壓鍋內壓15分鐘。
8.冷卻後再放入土豆和胡蘿蔔壓制5分鐘。
9.如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
2樓：生活能手美羊羊
親，你好，生活能手美羊羊正在為您解答，請稍等一下。
1、把牛肉塊清理乾淨；2、將牛肉切成厚片，加水入鍋，將三奈和八角放在一起煮；
3、將乾辣椒用剪刀洗淨，切成絲，少放油在鍋裡，慢慢放乾辣椒炒熟；4、再裝滿一壺水，加入適量的料酒、醬油、紅糖、肉桂、胡椒、茴香、薑片等調味料包在紗布裡。煮沸後，放入切好的牛肉片，煮30分鐘。
5、再把炒好的辣椒片放進去，去水瀝乾，把肉放進小烤箱裡或者放在通風有陽光的地方風乾，然後挑一塊嚐嚐。不管是熟的，烤箱的溫度和時間都不一樣。如果烹調肉類時味道不好，可以撒一些香料粉、味精等香料。
牛肉都怎麼做
3樓：檀以彤
牛肉的做法非常多，最常見的是用牛肉來燉菜，紅燒牛肉，香辣牛肉和幹煸牛肉等等。
4樓：利震博
一般都是滷熟以後直接吃，也可以土豆番茄燉牛肉，還有烤牛肉串味道也很贊。
四川水煮牛肉怎樣做好吃呢？
5樓：匿名使用者
四川水煮牛肉。
材料。主料：牛肉500克，輔料：
油菜100克，青蒜50克，調料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉公尺澱粉5克，豆瓣醬10克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，白皮大蒜5克。
做法。1.將牛肉洗淨切片，加澱粉、精鹽、料酒、老抽拌勻；
2.油菜、青蒜均擇洗乾淨切成段；
3.鍋燒熱，放入乾辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.蔥切花，姜、蒜切片；
6.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開；
7.撈出青蒜、油菜裝入湯碗內；
8.將牛肉片放入燒開的湯內，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒鍋注油燒熱，放入乾辣椒、花椒粒炸出香味，澆入湯碗內即可。
6樓：淡定你好
水煮牛肉可以把牛肉先在鍋中煮一下，切成小細片，然後放一些水煮的料，再進行烹飪，這樣做出來的四川水煮牛肉非常正宗。
7樓：推上豬肉去趕集
做法。醃牛肉半小時以上。
粉絲跟菜先泡水。
切好備料。先爆香薑蒜乾辣椒花椒。
加入調味料1炒出香味。
加兩杯水煮滾加調味料2
把肉片跟辣椒和香菜和蔥麻椒（我手邊沒有所以沒加加入煮熟即可。
把煮熟的粉絲跟菜墊在下面。
淋上去即可。
川味牛肉怎麼做好吃？
8樓：王小狸
原料：牛里脊500克，花椒、八角、桂皮沙薑、草果、薑片、茴香、蔥各適量。
調料：鹽、料酒、辣椒醬各適量。
做法：1.牛里脊洗淨；蔥洗淨，小蔥，將花椒、薑片、八角、桂皮、沙薑、草果、茴香用紗布包好，製成香料包。
2.鍋置火上，注入適量清水燒開，放入香料包，調入料酒拌均，放入牛肉以中火煮約50分鐘。
3.撈出牛肉，晾涼後切成薄片，擺入盤中，淋上辣椒醬即可。
9樓：新疆新東方烹飪學校
學校擁有強大、專業的師資團隊，不用擔心老師對技術「留一手」，也不必憂慮自己「沒有基礎」難學會。學習品種多元化，涉及烤魚、火鍋、新疆特色燒烤、咖啡飲品、麻辣小龍蝦、冷盤、熱菜、西點、蛋糕、裱花、酸辣粉、麻辣燙、麵食、營養早餐類等眾多廣受消費者喜愛的小吃特色專案。
牛肉的做法？
10樓：匿名使用者
香芋牛肉煲。
材料大香芋 300g， 香菇 5朵， 牛里脊肉 300g， 薑片 2片， 香蔥 1棵(切段)， 蛋清 1只， 牛奶 100ml ，鹽 1茶匙(5g)， 紹酒 1湯匙(15ml)， 油 300ml(實耗20ml)
做法1、牛里脊肉洗淨，剔去筋膜，豎著牛肉的紋理切成小薄片，再調入蛋清混合均勻醃製10分鐘。
2、香菇洗淨，切去根部，切成厚片。大香芋削去外皮，切成4cm見方的方片。香蔥洗淨、切段。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將牛肉片放入鍋中，快速滑熟，撈出瀝乾油分待用。 鍋中留底油，燒熱後放入薑片和適量清水(約800ml)大火燒沸，接著放入香芋片、鹽和紹酒，用小火保持微沸煮制10分鐘。 最後放入牛肉片、香菇和牛奶，煮沸後倒入砂鍋中撒入香蔥段，邊吃邊加熱，保溫即可。
涼拌牛肉絲。
材料熟牛肉200公克，洋蔥1/2個，蕃茄2個，大黃瓜1段，檸檬1粒，紅辣椒1條，香菜1根，鹽1/2茶匙，糖2大匙。
做法1.熟牛肉切絲；洋蔥切絲；蕃茄去籽切成條；大黃瓜去皮、去籽、切絲；紅辣椒去籽、切絲；檸檬榨成汁備用。
2.將作法1的洋蔥絲沖水5分鐘後，擠乾水份備用。
3.將作法的所有材料和所有調味料拌勻即可。
牛肉麵做臊子怎麼做的，四川牛肉麵牛肉臊子的做法
樑毅的娛樂日誌 食材準備 牛肉2斤 辣子面適量 醋適量 桂皮1個 五香粉適量 八角適量 生薑適量 鹽適量 醬油適量。1 牛肉剁成小塊狀 2 需要的調料 3 熱鍋涼油，肉丁放入 4 下調料，桂皮生薑末八角。此時倒入一點醬油，鹽稍多一些，再倒入一小碗醋，臊子面就是酸辣味，可以先放部分嚐嚐味，要有酸味。然...
西紅柿牛肉怎麼做？番茄牛肉怎麼做？
番茄切碎 圖里只有乙個番茄，還有乙個我覺得不夠，是後來加的 水裡丟一塊姜，把水燒開之後把肥牛卷下鍋煮出血水，撈出來備用。鍋裡放油，把番茄放進去煸炒出水分之後放入醬油 鹽和糖。放進辣椒 推薦青辣椒 加100ml左右的水煮開。把煮好的牛肉放進去，攪拌均勻之後撒上蔥花。然後就沒有了！是不是很快很方便！煮牛...
紅燒牛肉怎麼做 燉牛肉怎麼做 紅燒牛肉怎麼煮
冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘。燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜 香葉 八角 桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。砂鍋燉牛肉 準備用料 牛肉500g 土豆1個 胡蘿蔔1根 洋蔥50g 蔥薑適量 桂皮5g ...