1樓：求墨徹曲環
1.先將羊肉。
公尺粉。豆瓣。
料酒白糖花椒粉。
鹽味精姜香菜都準備好。
2.羊肉洗乾淨後控乾水，再放入公尺粉、豆瓣、倒入料酒，再放入白糖、花椒粉、鹽、味精、薑末。
3.然後攪拌均勻放置半小時入味，再將羊肉鋪在小碗中。
4.水倒入鍋裡燒開後放入羊肉，大火蒸乙個半小時。
5.大家還可以放入一些芋頭或者土豆一起蒸，蒸好之後倒扣在盤中。
6.最後再撒些花椒粉，撒些香菜末就完成了。
粉蒸肉要蒸多久：一般大火蒸90分鐘就可以了。
2樓：超級晴朗夏日
羊肉切片（要頂刀切）料酒、澱粉、耗油、少許水醃製20分鐘。
蒸鍋上汽後溼屜布，撒粉漿後散碎放羊肉片上蓋10分鐘即可。
好吃看得見。（南方、廣東吃法）
蒸羊肉要多長時間
3樓：_____厭舊
清蒸羊肉的做法。
1.羊腿肉洗淨切塊備用。
2.盤子裡鋪上蔥段。
3.放上羊肉塊。
4.再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒。
5.放入燒開的蒸鍋中蒸製15-20分鐘。
6.將蒸好的羊肉換入湯碗中。
7.撒上適量鹽。
8.放上蔥段。
9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的。
10.再放入燒開的蒸鍋中蒸製15-20分鐘即可。
烹飪技巧。1、羊肉上的膜最好撕掉，不然會有嚴重的腥臊味。
2、製作時多放蔥薑也可去除羶味，或者放上幾顆山楂、蘿蔔、綠豆也可去羶。
3、可加入胡蘿蔔或者白蘿蔔同蒸。
4、最後幾分鐘放點枸杞再蒸幾分鐘就更好了，我忘了加。
5、另一種做法是先將羊肉焯水，再入鍋蒸30-40分鐘，個人覺得這樣做更入味一些。
6、羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，也不宜與蕎麥、豆瓣醬同食，忌與梅乾菜同食。
7、吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心。
8、吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
4樓：生活達人時老師
回答15-20分鐘。火候好的時候，蒸羊肉時間較短，反之則較長，控制時間在15-20分鐘為宜。蒸羊肉的時間長短與使用的鍋具也有一定的關係，用普通的鍋蒸羊肉要20分鐘，用高壓鍋蒸羊肉要15分鐘。
羊肉上的膜有很重眼的腥臊味，建議食用羊肉之前先把羊膜去掉。
粉蒸羊肉怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 羊肉(後腿) 500克。
輔料： 秈公尺粉（幹、細） 200克。
調料： 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 豆瓣辣醬 5克 茴香籽[小茴香籽] 3克 八角 3克 草豆蔻 2克 香菜 5克 香油 5克 味精 3克 胡麻油 5克 辣椒油 10克 胡椒粉 3克 鹽 3克 各適量。
粉蒸羊肉的做法：
1.將羊肉切成薄片，放入蔥絲、料酒、薑末、精鹽、味精拌勻，醃製10分鐘。
2.把大公尺粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋內炒香，倒出壓碎，再把辣豆醬炒出香味，加少量水，放入壓碎的大公尺粉，拌均勻裝盆，上屜用旺火蒸5分鐘後取出。
3.將醃好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大公尺粉拌勻，上屜蒸20分鐘，取出放上香菜，淋上香油即可。
粉蒸羊肉有暖身作用，粉蒸羊肉怎麼做？
6樓：牛一種態度
材料。羊肉300g、菜油、鹽、公尺粉100g、郫縣豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、薑公尺3g、香菜3g。
做法。1.將羊肉清洗乾淨，瀝乾水分備用；
2.用公尺粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、薑公尺將羊肉拌勻；
3.將拌好的羊肉放置30分鐘入味；
4.取乙個土碗，鋪上拌好的羊肉。待蒸鍋內水燒開後放入羊肉，大火蒸90分鐘；
5.可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸；
6.蒸好後，取乙個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。
7樓：愛心的學姐
是需要將羊肉裡面加入料酒薑片去除腥味之後，再把它放到乙個容器裡面進行醃製，最後再把碎公尺十三香炒蛋炒出之後，準備好乙個蒸籠，裡面放入海帶，生薑，公尺粉，羊肉進行攪拌，放到鍋裡面蒸乙個小時。
8樓：巨集盛巨集盛
製作方法就是首先把羊肉清洗乾淨以後，放入鍋中焯水，然後瀝乾水分，再調好粉漿，然後把粉漿裹在羊肉的表面上，最後再將裹好的羊肉放入鍋中蒸熟，這樣就製作完成了。
9樓：鄭芬多老師
1.用麵粉拌肉，是製作粉蒸肉的乙個特點，拌麵時，絕對不能加水。拌麵粉時加些清油，蒸出來的粉蒸肉就油潤酥軟，避免生成死麵糰。
2.肉拌好麵粉後，開始上籠。在籠底鋪上溼籠布，將拌好的肉片均勻地攤在籠布上，不能過厚，要攤得松而有空隙，以利於蒸透。
10樓：帳號已登出
準備好羊肉和粉條，把羊肉煮熟切成塊，把粉條和羊肉放在盤子裡，加入鹽和醬油，放入蒸籠裡蒸就行。
11樓：一零啞劇
步驟一：這裡將大公尺和糯公尺放入乾淨炒鍋，加入花椒、八角、桂皮用小火加熱並持續翻炒，直至公尺粒顏色變黃微焦，加入十三香炒出香味，關火晾涼。
將炒好晾涼的公尺挑出調料，加少許鹽放入攪拌機中打成粗粉即成五香蒸肉粉。（不想自己製作，可以外面買上一包）
步驟二：花椒放入鍋中，加入一小碗的清水，然後煮開後轉小火繼續煮3分鐘關火，待水自然冷卻後將花椒去除不要，水留用。
粉蒸羊肉有暖身作用，粉蒸羊肉怎麼做？
材料。羊肉300g 菜油 鹽 公尺粉100g 郫縣豆瓣10g 料酒5g 白糖5g 花椒粉5g 味精3g 薑公尺3g 香菜3g。做法。1.將羊肉清洗乾淨，瀝乾水分備用 2.用公尺粉 郫縣豆瓣 料酒 白糖 花椒粉 精鹽 味精 薑公尺將羊肉拌勻 3.將拌好的羊肉放置30分鐘入味 4.取乙個土碗，鋪上拌好的...
素餡餃子要蒸多少分鐘
遠巨集 如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20...
餃子要蒸多少分鐘才熟
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