1樓：幹萊資訊諮詢
爆公尺花就是爆公尺花。
爆公尺花是一種用來做爆公尺花的玉公尺。果穗小，籽粒幾乎全是角質澱粉，質地堅硬。顏色是白色、黃色、紫色或紅色。有麥粒型和珍珠型兩種。
爆公尺花起源於美洲的墨西哥、秘魯和智利，沿著安第斯山脈的廣大地區。考古學家認為，在歐洲殖民者進入美洲大陸之前，爆公尺花和其他玉公尺一起從墨西哥向東北方傳播。
型別區分。與普通玉公尺相比，爆公尺花的果穗和籽粒更小、緻密、堅硬、透明，遇高溫有很大的膨脹性。即使顆粒被砸成碎片，也不會失去膨脹性。
所以才會爆玉公尺。種子大多是黃色或白色，也有紅色、藍色、棕色甚至斑駁的。但膨脹**後，全部暴露為乳白色絮狀物、蘑菇或蝴蝶。
商業爆公尺花有兩種：一種是稜形的，另一種是球形的。大部分邊緣種在庭院裡，產量低；球形產量高，脹爆性好，適合現場生產。廣泛應用於商業。
爆裂玉公尺籽粒的含水量決定了其膨脹品質。優質爆公尺花的爆裂率為99%。種子過濕(含水量16%-20%)或過幹(8%-10%)，不能充分膨脹。
公認的標準是穀物的最佳含水量為。
**時**聲音清脆響亮，**係數大，爆公尺花花絮呈白色蓬鬆多孔狀：含水量過高會導致預熱時間長，**聲音迅速刺耳，**係數小，花絮多。
2樓：生活小常識
爆公尺花是用玉公尺、酥油、糖一起放進爆公尺花的機器裡做成的一種膨化食品。取適量的玉公尺放入爆公尺花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺花鍋放在火爐上不斷轉動，使之均勻受熱後，即可爆出爆公尺花來。數千年前，爆公尺花首次被發現於印加帝國，是世界上最古老的小吃之一。
爆公尺花是用玉公尺、酥油、糖一起放進爆公尺花的機器裡做成的一種膨化食品。取適量的玉公尺放入爆公尺花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺花鍋放在火爐上不斷轉動，使之均勻受熱後，即可爆出爆公尺花來。數千年前，爆公尺花首次被發現於印加帝國，是世界上最古老的小吃之一。
爆公尺花用什麼做的
3樓：三夜見
爆公尺花用玉公尺做的。爆公尺花所用的玉公尺是一種專用的爆裂玉公尺粒，可以用來製作爆公尺花。它原產地是美洲，和普通玉公尺比較起來體型更小一些，有著更加結實的結構，遇到高溫更容易爆開而且變得很大。
爆公尺花用玉公尺做的。爆公尺花所用的玉公尺是一種專用的爆裂玉公尺粒，可以用來製作爆公尺花。它原產地是美洲，和普通玉公尺比較起來體型更小一些，有著更加結實的結構，遇到高溫更容易爆開而且變得很大。
爆公尺花怎麼做？
4樓：北京新東方烹飪學校
1、準備100克的小玉公尺，洗淨之後，晾乾水分。
2、黃油20克，下鍋融化。
3、然後下入玉公尺翻炒一下，使每一粒玉公尺上都裹上黃油。
4、大概2-3分鐘之後，玉公尺就會出現爆開花的現象，這個時候要蓋上鍋蓋，拿起鍋晃動，使玉公尺都均勻的受熱。
5、當鍋裡沒有**聲的時候，開啟蓋子加1勺糖，翻拌一下，讓糖融化在玉公尺花上。
6、香甜可口的爆公尺花就做好啦。
爆公尺花怎麼做？
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
準備小玉公尺粒100克，這種小玉公尺在超市、網上都能買到，不要用大玉公尺，不容易爆開。
第二步：炒糖。
起鍋開小火，加入適量的植物油，油的量和平時炒菜一樣多一即可，油溫微熱時加入一勺白糖，把白糖炒化，喜歡吃甜一些的可以多加一點糖，也可以把糖換成蜂蜜、巧克力、奶油，做出不同口味。
第三步：炸玉公尺花。
倒入準備好的玉公尺粒翻炒一會，玉公尺粒會逐漸炸開，用鍋蓋蓋住並迅速的晃動鍋，讓玉公尺粒均勻受熱，同時也防止玉公尺粒粘在鍋底。
隨著不停的加熱，炸裂聲越來越密集，炸裂聲逐漸消失以後開啟鍋蓋，白花花的爆公尺花就炸好了。爆公尺花出鍋後要快速的晾涼，不然會失去焦脆的口感。
好了，一道簡單易學的炸爆公尺花就做好了。
6樓：瀋陽新東方烹飪學校
1、將玉公尺粒洗淨，擦乾水分。備好白糖和食用油；
2、炒鍋用中小火加熱，鍋裡倒少許油，放玉公尺粒並攪拌一下；
3、蓋上鍋蓋(最好是透明蓋，看到公尺花飛濺的樣子很有趣)，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋(乙隻手按住鍋蓋，另乙隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻)。
4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，金燦燦的爆公尺花就出現在你的眼前了。開啟鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。
7樓：芊芊梓沫
用料。幹玉公尺粒2勺 白糖1大勺 植物油60ml步驟1準備好材料。
步驟2注意中小火，全程都是~
步驟3下玉公尺粒，翻動均勻。
步驟4注意！有一粒爆開馬上下糖。
步驟5下糖。
步驟6馬上蓋上蓋子，拿起鍋搖晃幾下~整個過程拿起搖晃三次！！！
步驟7沒有聲音馬上關火。
步驟8筷子攪攪~
步驟9找個通風的容具~這樣做出來的爆公尺花又香又脆。
8樓：帳號已登出
爆公尺花的做法很簡單，在網上買崩爆公尺花的玉公尺粒兒比較小，然後用鍋加少許的油，將苞公尺粒兒放入鍋中，小火翻炒三分鐘之後就會爆出一鍋爆公尺花的。
爆公尺花要用什麼做？
9樓：睞昕姮姬
取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。
這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。
但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。
當鍋內壓強公升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花。
爆公尺機的鐵罐內塗有一層含鉛的合金，當給爆公尺機加熱時，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆公尺花中，鉛就會隨著爆公尺花進入人體，進而損害人的神經系統和消化系統。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃爆公尺花極易發生慢性鉛中毒，造成食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫以及生長發育緩慢等現象。因此，家長不要讓兒童常食爆公尺花。
材料：黃油2大勺，糖粉3大勺，玉公尺粒4大勺。
做法：1.黃油和糖粉放入稍大些的平底碗內，微波爐加熱至黃油融化，拿出來，用小勺攪拌一下。
2.加入玉公尺粒，繼續攪拌一下，讓玉公尺粒都能均勻地沾上黃油和糖粉。並使玉公尺粒平鋪在碗底。
3.碗上加蓋，入微波爐高火2分30秒。取出，開吃。
經驗：1.各種微波爐的功率都是不一定的，所以加熱的時間也會有差異。這個多做就次就會有經驗了。
2.加執完後，將爆公尺花倒出來。碗底都會剩一些沒有爆出的玉公尺粒，可以加些黃油進去再重複爆一下。
3.爆公尺花的容器最好用陶器，塑料的會因為溫度太高而變形哦。另外，取出的時候，要注意防燙。
10樓：水大少爺
滿意答案 好評率：100%
首先，準備好奶油、巧克力、小玉公尺粒、白砂糖，切一塊奶油放入鍋內！多放點忌廉味道好！**，待奶油融化時，掰點巧克力，最好能弄成碎塊，好融化。
用筷子不斷的攪動，直到奶油融化，準備放入巧克力。巧克力放入，筷子要不停的攪動，讓巧克力融化。奶油完全融化，巧克力還未完全化開。
攪和差不多了！放入玉公尺粒，不要放太多，在鍋底鋪一層就可以了，放進去攪拌一下，接著放入白砂糖，量跟玉公尺差不多吧，不停的攪拌，直到聽見有「砰砰「的**聲，玉公尺在鍋裡開始爆出花了！這時蓋上鍋蓋，把火關小，鍋蓋一定蓋嚴，不要漏氣，火大了，糖就糊了。
關小火之後，還要不停的搖晃鍋，避免沾鍋，這時裡面就跟放鞭炮一樣，噼里啪啦的響。當炸裂的聲音越來越小，越來越少的時候，差不多能聞到香味了，這時候把火關上，不要開蓋，等聲音完全沒有，玉公尺全都炸開之後，開啟鍋蓋，就好了。
希望對你能有所幫助。
11樓：魯姐美食
爆公尺花怎麼做好吃？首先鍋中倒入底油，然後放入玉公尺，然後搖一搖，等鍋中的爆公尺花炸開，即可。
12樓：知識達人
爆公尺花用什麼玉公尺爆會比較好吃呢？不知道的趕快來看看吧~
13樓：良子美食
爆公尺花，好吃不貴，在家也能做來吃。
14樓：網友
也可以放黃油，在放玉公尺粒，玉公尺粒爆出就出鍋。
15樓：南極看見你
用黏的那種玉公尺的粒，在煤氣灶上包就可以了，必須蓋上鍋蓋。
爆米花是用什麼爆的原材料是什麼，爆米花是用什麼爆的，原材料是什麼？ 20
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爆米花用的玉米粒是怎樣的
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烤箱能不能爆公尺花，怎麼用烤箱做爆公尺花
基本不行。烤箱溫度上公升的速度太慢。而且從表面加熱玉公尺豆，內部沒熱到膨脹，表面可能已經烤焦了。不行，會爆的到處都是，而且不均勻，有的爆了有的沒爆，裝在袋子裡就是防止到處崩。可以放在一有蓋子的容器中。不行吧 超市那種微波爐爆公尺花用的是紙袋子 個人覺得比較危險。可以啊，就買那種包裝的爆公尺花，超市有...