1樓：筱鴨電影
蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯衝雞蛋，冰淇淋、可可牛奶，牛奶衝藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。
1、蛋花湯。
蛋花湯是一道以雞蛋為主材料，將雞蛋打碎並配以其他輔料所製成的湯品，其功效為養顏美容、消除疲勞、增進食慾。
2、冰淇淋。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。
3、豆漿。豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
水果茶是指將某些水果或瓜果與茶一起製成的飲料，有棗茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、果粒茶 紅心茶等。人們出於某種保健目的，將一些對人體有益的水果單獨製成或與茶葉一起製成的具有某種特定效果的飲料。
水果茶具有養生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一種天然的養生方式。
5、蒸蛋羹。
蒸蛋羹是中國北方地區常見的名點。成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。
蒸蛋時間要恰到好處，一般水沸後7—8分鐘便可揭蓋**，若碗中蛋液已全部凝結，就可離火了。蒸的時間過長，會影響蛋羹的形與味。
流質食物食譜大全及做法
2樓：會說金融
流質食物可用的食物：公尺麵類（公尺湯，各類公尺麵糊，如芝麻糊、棗泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒麵糊及過籮的花生酪等）；湯類（排骨湯、牛肉湯、雞湯、肝泥湯、過籮菜湯、番茄汁等）；豆類（豆漿、嫩豆腐腦、過籮綠豆、赤豆湯）；乳類（牛奶、牛奶衝蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、乳酪等）；飲料（果汁、水果凍、菜水、麥乳精等）。 這種飲食所供熱量及營養素均不充足，不宜長期採用。
注意的問題：
1、食物呈液體或在口中溶化為液體者。
2、少食多餐，每2～3h**一次，每日6～7次，每次200～250ml，每日總量在2000ml左右。總能量大約4075kj（975kcal）左右。
3樓：仉玉軒
一提到流質飲食，大家的第一反應可能都是粥，第二反應粥，第三反應還是粥，最多再加少許鹹菜。這也是多數住院患者的飲食誤區。這樣的流質飲食營養價值其實非常低。
流質飲食是指食物的物理性狀呈現液體，容易消化吸收，對胃腸消化系統負擔小。我們正常吃的食物多呈固體狀，通過改變製作方法（切細煮爛或榨汁等），把常見的食物做成液體狀，患者其實都可以吃。
比如：主食中的流質食物有白粥、公尺粉、藕粉、公尺湯、土豆泥濃湯等；
富含蛋白的流質食物有牛奶、蛋花湯、雞茸湯、魚蓉湯等：
蔬果中的流質食物有番茄濃湯、蔬菜汁、果汁等；
還可以將上述食物製成混合液體，就是營養素較多的食物勻漿（大雜燴）了。
需要注意如果患者是腹部術後早期，新增牛奶和其他易脹氣食物時需慎重，以免出現腹瀉腹脹等不良反應。
如何判斷一種食物患者能不能吃？
最好的方法就是先給予少量，如果患者無任何不適，則說明患者能耐受，可以緩慢增加劑量/數量。
流質飲食能量較低，提供的營養素少，可以增加餐次至每日6-8次，即便如此，也只能作為很多疾病的早期過渡階段，應根據患者耐受情況盡快過渡至半流質飲食，否則容易出現營養不良。
4樓：生活百事通謝哥
半流質食物三餐菜譜可以選擇以下食物，例如白公尺粥、肉末碎菜粥、蒸蛋羹、蛋花湯、牛奶、鮮果汁、煮果子水，西紅柿汁、菜泥、肉湯、肝唐、少量嫩肉絲、魚丸、魚片等。下面是具體的一天半流食食譜，早餐：大公尺粥，蒸蛋羹；早上加餐：
牛奶，泡蛋糕；午餐：餛飩；下午加餐：麵片湯；晚餐：
熱湯麵（掛麵、肉臊子、碎青菜）；晚上加餐：小公尺粥。
半流質食物三餐菜譜可以選擇以下食物，例如白公尺粥、肉末碎菜粥、蒸蛋羹、蛋花湯、牛奶、鮮果汁、煮果子水，西紅柿汁、菜泥、肉湯、肝唐、少量嫩肉絲、魚丸、魚片等。下面是具體的一天半流食食譜，早餐：大公尺粥，蒸蛋羹；早上加餐：
牛奶，泡蛋糕；午餐：餛飩；下午加餐：麵片湯；晚餐：
熱湯麵（掛麵、肉臊子、碎青菜）；晚上加餐：小公尺粥。
5樓：網友
提前泡公尺泡豆小火慢煮及可。
半流食食譜大全
6樓：毛月
半流質食物正餐可挑選小公尺粥、小公尺湯、麵條、鮮麵條、麵皮、小餛飩、吐司麵包、烤麵包片等食物。
1、糯公尺粥。
糯公尺或粳公尺100克，大棗7個。按照常規的方法煮粥，煮得爛透了，經常吃。
適用於脾胃虛弱性潰瘍，可**胃、十二指腸潰瘍。
2、懷山粥。
懷山藥100克，粳公尺100克。加水煮粥，每日1劑，三次。
適用於脾胃虛弱的胃、十二指腸潰瘍。
3、銀耳紅棗粥。
銀耳20克，紅棗10克，糯公尺150克。用平常的方法煮粥。
適用於脾胃潰瘍病體質較弱的患者。
4、平佛易粥。
原料及製備方法：佛爪10g、白扁豆30g、薏公尺、山藥適量、五花肉湯、食鹽適量。將汁液用佛草水煎煮，去渣，加入扁豆、薏苡仁、山藥、五花肉湯，煮成稀飯。
加入少許鹽以調味並食用，每天1次。
功效：解熱解胃。適用於上腹灼痛、口乾苦、煩躁便秘等。
5、燉蛋。配料及製作方法：雞蛋1個，蜂蜜30ml，三七粉3g，將雞蛋放入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，再加水燉，加入蜂蜜拌勻。
功能：舒肝調氣，健脾健胃。適用於上腹痛、嘔吐、噁心、噯氣。
流食怎麼做
7樓：水清霞明
流質膳食屬於不平衡膳食，作為過渡膳食，主要提供碳水化合物、蛋白質，少量脂肪、礦物質和維生素。
流質膳食適應範圍。
流質膳食多適用於高熱、急性傳染病患者，腸道手術前準備及術後患者，極度衰弱、無力咀嚼者，不同型別流質膳食詳見表1。
流質膳食的一日食譜舉例。
流質膳食的製作。
1. 公尺 油。
製作：①淘洗精製大公尺或小公尺，加清水適量；
武火煮沸3分鐘後，開蓋文火煮30～50分鐘，取表面濃稠液體，降溫至42℃食之。
功效：性味甘平，暖脾胃，滋養腸道，供能，屬於清流質膳食。
成分：主要含有碳水化合物，少量的菸酸、b族維生素和磷、鐵、無機鹽、脂肪等營養素。
2. 清雞湯。
製作：①雞去皮洗淨，切塊焯水後加清水適量；
武火煮沸後，文火煮2小時；
放少許鹽關火，去除表面雞油，取湯降溫至42℃食之。
成分：一定量的蛋白質、肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤、尿素和游離氨基酸等含氮浸出物、礦物質、維生素。痛風、腎功能不全患者不適合食用清雞湯。
3. 清魚湯。
製作：①魚去鱗洗淨；
鍋內下油，油熱後放魚文火正反面煎；
魚皮變色後，將適量開水倒入鍋中，中火燉15分鐘至白湯，此時轉小火煮1小時。
放少許鹽關火，取湯降溫至42℃食之。
成分：游離氨基酸、肽、胺類等化合物、嘌呤類等含氮物質、少量蛋白質、脂肪、礦物質、維生素。痛風、腎功能不全患者不適合食用清魚湯。
4. 過濾豬肉湯。
製作：①里脊肉洗淨，剁碎，加清水適量；
武火煮沸後，文火煮1小時至爛透；
放少許鹽關火，過濾棄渣，取湯降溫至42℃食之。
成分：一定量的蛋白質、肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤、尿素和游離氨基酸等含氮浸出物、礦物質、維生素。痛風、腎功能不全患者不適合食用過濾豬肉湯。
5. 過濾蔬菜汁。
製作：①嫩葉蔬菜葉洗淨浸泡半小時，切碎；
將切碎的菜葉放入沸水中煮2分鐘；
關火，採用湯匙擠壓菜葉，取上部清液食之。
成分：少量維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質。高血鉀者慎食。
6. 果 汁。
製作：水果洗淨去皮去籽切塊放入榨汁機榨汁，過濾網或乾淨紗布過濾，渣棄之，取汁食之。
成分：不同的果汁營養成分不同，大部分都含有維生素、礦物質和果糖。痛風患者不建議大量食用，高血鉀者慎食。
846閱讀。
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8樓：封吾等為妃
流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞嚥和消化。適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於**。
流食流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。
因為所供營養素均不足。
豆漿稠公尺湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯衝雞蛋，牛奶衝雞蛋；各種牛奶及奶製品---乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶衝藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。
流食**。按同樣重量來說，粥的熱量一定比公尺飯低。因為粥的含水量會高很多。一斤公尺煮成公尺飯需要加1.
3倍的水，而煮成比較稠的粥要加8倍水。一碗剩公尺飯可以加水煮成3-4碗稠粥。但是，吃3碗粥後的飽感會大大高於1碗公尺飯，因為水在胃裡暫時起到填充作用。
要知道，水只能佔體積，卻完全不含能量，不可能讓人長胖。即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥，也畢竟屬於低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗公尺飯能量低。
對於水果蔬菜來說，做成果汁吃會讓飽感下降。如果要用水果控制體重，一定要吃完整的水果才能得到飽感，喝果汁永遠給人喝水的感覺，實際上還喝進去很多糖分。
但是，對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於**。同樣50克粗糧，做成流質的稠粥，不僅體積會比做成乾飯大5倍，而且消化吸收率高。
除了粗糧豆類之外，流質食物有利於**的品種還有兩個明星級食品——牛奶和豆漿。它們雖然是液體，卻有相當好地緩解飢餓感覺，而且維持飽腹感的時間很長，其效果是大公尺粥所不能比擬的。
國外有一種流傳幾十年的牛奶**法，就是在乙個月當中只喝牛奶，每天喝4斤奶。即便如此，每日能量只有1200千卡，比正常吃飯的時候約少1000千卡，所以會很明顯地變瘦。我們實驗室的研究發現，豆漿與牛奶相比，在同樣能量水平上的飽腹感更強。
所以，**者在飢餓難耐時，不妨喝杯豆漿，感覺會很舒服，得到的能量卻很低。
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