1樓：匿名使用者
用料 羊腿或者羊腩 500克。
黃芪 15克。
沙參 15克。
玉竹 15克。
生薑 15克。
紅棗 數顆。
馬蹄 數個。
藥膳羊肉湯的做法。
1. 所有食材洗淨，紅棗剝開去核，生薑拍碎。
2. 羊肉洗淨切塊，冷水下鍋，燒開後撈出，用溫開水沖淨去騷味，備用。
3. 鍋內加入適量清水，把備好的材料放入鍋中，大火煮開後，轉中小火慢燜約小時，撇去上層油沫，調味即可。
2樓：帳號已登出
1.黨參、黃芪、紅棗清洗乾淨，紅棗用剪刀從中剪上一刀。
2.羊肉用開水汆一下，撈起。
3.所有材料(除了鹽)放入砂鍋。
4.大火燒開後小火熬煮兩到三小時，下鹽調味。
營養功效。羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經；為冬季進補及補陽的佳品。此湯能滋腎養血，溫經散寒，健脾益胃，養心寧神，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。
飲食禁忌。羊肉屬大熱之品，宜冬季食用。凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。
正宗羊肉湯的配方
3樓：匿名使用者
羊肉湯的做法香料配方。
食材：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤。
香料配方：陳皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1個（去除異味，提香）、良薑提香）、白芷除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮提香）
調味料：蔥花20克、香菜20克、食鹽15克、紅油30克、芝麻油30克。
做法：1、先把羊肉和羊骨頭用清水沖洗乾淨，然後放進水裡浸泡半天。
2、**起鍋加入足量的水，把羊肉和羊骨放進去焯水，然後撈出來洗乾淨備用。
3、再起乙個鍋，加入8斤水，開大火把焯好的羊骨放進去，然後把香料打成乙個包放進去，煮開。
4、煮開之後改成中火，再把羊油和羊肉放進去慢慢熬。
分鐘之後，把表面上漂浮著的浮沫撇去，再加入一些食鹽、紅油中火熬煮2小時，就可以把羊肉盛出鍋了。
4樓：小黑的貓咪
藥膳羊肉湯的配料做法如下：
原料羊肉400g、食鹽適量、調和油適量、當歸2g、黃芪5g1、當歸、黃芪、薑片洗淨備用；
2、羊腿肉洗淨備用；
3、糯公尺酒備用；
4、起鍋熱油，爆香料頭；
5、倒入羊肉翻炒；
6、炒至羊肉變色，加入糯公尺酒，再加入少許的清水大火燒開；
7、然後倒入砂鍋裡，小火慢煲；
8、中途要開蓋翻動幾次，到後面時調入鹽；
9、快收汁時就可以關火食用了。
10、藥膳羊肉湯成品圖。
5樓：我去有意思好吧
用料：羊肉2斤、紅棗130克、黨參50克、桂圓幹50克、枸杞30克、姜一大塊、油適量、鹽少許。
做法：1、羊肉清洗乾淨後，放進開水裡蒸十分鐘，把血水蒸出來，去除羶味。
2、把蒸好的羊肉瀝乾水份，薑分幾塊拍扁，和羊肉一起爆炒，炒熟後就加少許鹽調味，再炒到肉有點轉黃色即可。
3、炒羊肉的時候就可以將紅棗，黨參，桂圓放進去湯鍋裡煲了，放2公升水到湯鍋煲藥膳。
4、待鹽膳開了以後，把炒好的羊肉瀝乾油，倒進去藥膳湯裡，轉小火，燉小時，快好時再把枸杞放進去，再燉十來分鐘即可。
5、裝盤。
羊肉湯的配料
6樓：網友
需要提前準備好的材料包括：羊腿 500克、羊排 500克、鹽 適量、白胡椒粉 適量、小蔥 適量、香菜 適量、生薑 一塊、八角 兩塊、花椒 適量、桂皮 一塊。
1、第一步把羊肉切塊，放水中浸泡1小時。
2、泡好後把羊肉和清水放入砂鍋。
3、八角，桂皮，花椒裝入料包中，放入水中。
4、放入生薑。
5、然後放入小蔥。
6、蓋上蓋子大火煮沸。
7、煮沸後取出蔥和姜，換成小火慢煮。
8、煮2小時後盛入碗中，撒上鹽，白胡椒粉，蔥花和香菜，這樣就完成了。
7樓：科院小百科
羊肉湯食材：羊肉800g，鮮牛奶20ml，銀杏15粒，鹽，蔥段，薑片，料酒，清水。
做法步驟：1、將羊肉切成塊後洗淨裝好備用。
2、把蔥薑洗乾淨後，薑切片，蔥切段備用。
3、鍋裡放入適量的清水，然後把羊肉倒進去飛水，羊肉過完水之後洗淨。
4、飛過水的羊肉倒入鍋中，再加入蔥段和薑片，在倒水沒過羊肉，大火燉開加入少許料酒。
5、把鮮牛奶倒進去，用小火繼續燉煮80分鐘至湯色奶白。
6、把銀杏去掉外殼，再用水泡5分鐘後去掉銀杏皮，然後倒進鍋裡繼續以小火燉煮20分鐘。
7、當羊肉能夠用筷子輕鬆插穿時，再撒入適量的食鹽調味即可，美味的羊肉湯就做好了。
8樓：小溪閒談影視劇
煲羊肉湯需要放入羊小排，倒入料酒、蔥段、薑片、鹽以及蘿蔔塊。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃；主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。
9樓：精緻的
香菜50克、紅油25克、芝麻油各25克、良薑10克、蔥各10克、精鹽15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。
將羊肉洗淨切成長10厘公尺、寬厘公尺、厚厘公尺的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉加水至沒過肉。旺火燒沸撇淨血沫，將湯潷出不用。
另加清水，用旺火燒沸撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
將花椒、桂皮、陳皮、草果、良薑、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可。
湯的特點：投料考究，製作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不羶，香醇不膩，味道鮮美。
10樓：李白情感
倒入料酒15.大火煮沸轉小火燉1小時16.白蘿蔔刨皮17.
切塊厚至1cm18.再切丁19.倒入白蘿蔔20.
小火燉15分鐘21.撒上蔥花22.撒上白胡椒粉23.
盛入碗裡24.一道美味的羊肉湯就做好了。
11樓：公尺翔仁文宣
羊肉湯如果要煮的好吃，雜味不要過多，白湯要鹽花椒就行。紅湯要鹽，老抽生抽鹽花椒桂皮料酒。
12樓：網友
基本只要白芷、花椒和薑片就可以，你放那麼多調料不是在喝羊湯，而是再喝調料水。
羊肉湯的做法和配料
13樓：匿名使用者
羊肉湯的配料：羊肉500克、當歸15克、生薑15克、精鹽6克、料酒15克、味精適量。
做法：1、將當歸、生薑用水洗淨，切長片，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內潷去血水，撈出切成5厘公尺長、2厘公尺寬的條備用。
2、取淨鍋(最好是砂鍋)，加入清水適量，然後將切成條的羊肉下入鍋內，再加當歸和生薑，在旺火上燒沸後，撇去浮沫，加入調料，改用小火燉約乙個半小時至羊肉熟爛，當歸羊肉湯即成。
功效：1、當歸是中醫常用的補血藥，性質偏溫，有活血養血補血的功效；生薑可以溫中散寒，發汗解表；羊肉性質溫熱，能溫中補虛。三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。
2、可用於主治寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛等病症，也可用於產後的調理，適應於婦女氣血虛弱，陽虛失溫所導致的腹部涼痛、血虛乳少、惡露不止等。其次，它也是一道風味獨特的藥膳，特別適應於體質虛寒的人日常食用。
對於怕冷的貧血病人、年老體虛的慢性支氣管炎患者，以及由於慢性腹瀉引起營養不良者，也可食用本方，作為輔助調理。
14樓：馳名雙標酷露露
做出鮮美好喝的羊肉湯需要注意選用新鮮浸泡好的羊肉，不容易有腥羶味，除此之外搭配溫補爽口的白蘿蔔也可以令羊肉湯更鮮美。
15樓：詞顧北
羊的大骨頭加入茴香，花椒，八角，蔥薑，熬煮兩個小時以上，形成高湯，撈出骨頭，羊肉切片，放入高湯中，熬2到3個小時，加入料酒，出鍋前30分鐘放白糖，鹽，胡椒粉調味，加入香菜出鍋。
16樓：曇花娛樂
可以做蘿蔔羊肉湯，不用加任何調料，等熟了之後加鹽和香菜就可以了，這樣做特別的鮮美，原汁原味的，你試了就知道。
17樓：鳳凰衛視詐騙
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊滋補羊肉湯調配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙。
製作過程：1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美。製作方法是：先將洗淨的羊肉煮熟，肉、湯分放。
食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
煲羊肉湯的做法及配料，羊肉湯的做法和配料
正宗羊肉湯的做法及配料如下 一 配料 羊肉 羊排500克 姜 香菜 料酒 蔥 蒜 大料 陳皮。二 正宗羊湯的做法步驟 1 羊排肉 有羊骨頭，熬的湯好 涼水入鍋燒開冒一下 最好加一點料酒去血汙 冒好後放入涼水反覆洗掉浮沫，把肉切小塊，骨頭留好。放入高壓鍋，加蔥薑蒜八角，料酒，醋，倒入水 一次性，以後不...
羊肉湯面怎麼做，羊肉湯面的做法
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如何燉羊肉湯？怎樣燉羊肉湯
羊肉湯的做法四 當歸生薑羊肉湯 湯的配料 羊肉500克，當歸15克，生薑15克，精鹽6克，料酒15克，味精適量。製作方法 1.將當歸 生薑用水洗淨，切長片，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內潷去血水，撈出切成5厘公尺長 2厘公尺寬的條備用 2.取淨鍋 最好是砂鍋 加入清水適量，然後將切成條的羊肉下入鍋內，再加...