1樓：幫你了解
1.羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘2.胡蘿蔔山藥去皮切片
3.生菜瓣開洗淨
4.熱鍋下油鹽爆香薑絲
5.加入適量的水燒開
6.下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
7.面洗淨
8.另起一爐燒開一鍋水下麵條下少許鹽，煮熟麵條9.面撈出瀝乾水，放大碗內
10.煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
11.煮麵的鍋，水重新燒開下生菜約1分鐘撈出12.放在麵條的上面
13.這是羊肉湯也好了，材料先撈出放入碗裡14.最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
2樓：小錘拍天下
羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘胡蘿蔔山藥去皮切片
熱鍋下油鹽爆香薑絲
加入適量的水燒開
下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
另起一爐燒開一鍋水下麵條下少許鹽，煮熟麵條面撈出瀝乾水，放大碗內
煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
3樓：江南一豔花
主料羊肉
200g
麵條150g
輔料青菜適量鹽
適量步驟
1.羊肉備好
2.麵條放入鍋中煮熟
3.青菜焯水
4.湯滾開
5.放入羊肉刷一下，撈出
6.將羊肉，湯，青菜，麵條裝入碗中，加鹽調味，即可
4樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
羊肉湯面怎麼做？
5樓：畸形的豬
用料羊排 500克
大蔥 半根
花椒粒 10粒
高度白酒 一蓋子
生薑片 2到3片
羊肉湯面的做法
羊排切成大塊，洗乾淨後，在鍋中放入沒過羊肉的水，大火焯水，變色即可
焯完水，倒掉鍋中的水，用熱水再次洗乾淨，然後放入高壓鍋，加沒過羊肉的水(開水)，加入白酒，生薑片，花椒，大蔥段，壓到自己想要的口感
大碗中加入鹽，加入熬煮好的羊肉湯，加入煮熟的麵條，撒上一把大蒜葉，香，鮮
小貼士1、煮羊肉一定要在出鍋的時候再放鹽，一開始就放鹽湯會有羶味而且肉會變柴！
2、煮好的羊肉也可以撈出來，做成手抓羊肉，只要做個調料就好了，蒜泥+辣椒麵，澆上熱油，加入醋和少量醬油就可以了，是不是非常簡單
6樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
羊肉湯面的做法
7樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
8樓：北海數碼站
飲食是我們比較關注的問題，人人都想要乙個健康安全又美味的飲食體驗，而想要體驗一些經典的美食就需要到其他地區去品嚐當地的美食，北方是乙個麵食和肉食的天下，對於人們的飲食要求能夠很好的滿足，羊肉糊湯麵就是一種非常經典的北方小吃，那麼，羊肉糊湯麵的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧。
羊肉糊湯麵是河南地區的傳統麵食，每到冬季都是百姓們的的驅寒食物。餐館裡更新了食物的做法，使其口感更好，深受食客們的歡迎！
羊肉糊湯麵做法一：
1、羊肉切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨、蔥薑蔥頭切末；
2、鍋內添清油（或者羊油）將麵粉、澱粉下入炒香，倒出；
3、蔥薑蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下麵條、羊肉、鹽、炒香的麵糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
羊肉糊湯麵做法二：
1、羊肉切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨、蔥薑蔥頭切末；
2、鍋內添清油（或者羊油）將麵粉、澱粉下入炒香，倒出；
3、蔥薑蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下麵條、羊肉、鹽、炒香的麵糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
從以上的講解來看，羊肉糊湯麵的做法是千變萬化的，許多的人對於這種麵食都是非常推崇了，因為它代表了飲食的水準，代表了人們對於美食的追求成果，所以，吃羊肉糊湯麵是非常的幸福的，對於喜愛美食的人來說能夠獲得乙份好的味覺體驗。
怎樣做羊肉湯面
9樓：匿名使用者
主料雞蛋面2個
胡蘿蔔80克
山藥10克
羊肉150克輔料鹽
3克糖1克生粉2克油
10克耗油
5克薑絲
少許蒜苗
少許生菜
1棵羊肉湯面的做法
1.羊肉切片用耗油、鹽、生粉、糖、蒜苗、醃10分鐘2.胡蘿蔔山藥去皮切片
3.生菜瓣開洗淨
4.熱鍋下油鹽爆香薑絲
5.加入適量的水燒開
6.下胡蘿蔔、山藥片蓋蓋燒10分鐘
7.面洗淨
8.另起一爐燒開一鍋水下麵條下少許鹽，煮熟麵條9.面撈出瀝乾水，放大碗內
10.煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好的羊肉煮熟
11.煮麵的鍋，水重新燒開下生菜約1分鐘撈出12.放在麵條的上面
13.這是羊肉湯也好了，材料先撈出放入碗裡14.最後淋上熱湯，就可以開吃啦！
10樓：哆啦月在廚房
羊肉湯面很簡單，這就教你做
汆羊肉湯面怎麼做
11樓：
用料麵粉 260克
羊肉片 160克
大蔥 半根
香菜 適量
淮山 半根
胡蘿蔔 一根
紅蘿蔔 一根
大白菜 2片
花椒水 適量
生抽 適量
香油 適量
鹽 適量
水汆羊肉湯面的做法
提前一天，用乙個小奶鍋接一碗水，加入十幾粒花椒、兩個八角、一小撮小茴香，煮5-10分鐘，成為一碗花椒水，放涼備用。
花椒水是製作汆羊肉的關鍵。
羊肉片也最好提前一晚醃製，比較入味。
我用的是機器刨好的羊肉片，也可以手工切薄片，略凍硬的肉比較好切哦。
羊肉少量多次加入花椒水並攪打，使其充分吸水，也就是加點花椒水、攪打吸水、再加花椒水、再攪打吸水……直到感覺羊肉很濕了，這樣操作可以使羊肉吸收很多水分，吃起來更鮮嫩，而花椒是去羶味和提鮮的關鍵。
打過花椒水的羊肉，再加入適量生抽、香油、胡椒，攪拌入味，最後加入少許澱粉，起到鎖味和嫩滑的作用。
蔥花和香菜末可提前切好擱在羊肉上，不要再攪拌了，放冰箱冷藏備用。
正式的烹調開始了，備菜就不上圖了：胡蘿蔔切滾刀片、紅蘿蔔滾刀片、山藥滾刀片、白菜粗絲、香菇片……這裡的蔬菜可根據個人喜好進行調整。
準備一口砂鍋或湯鍋，將蔬菜入水煮熟(如果你換了菜，就需要考慮不同蔬菜的烹飪時間，我這裡的蔬菜煮熟需要的時間差不多，我就一起煮進去了)
煮菜的工夫來準備面。面是提前和好醒過的(和面教程我另外寫)，擀成薄片，用手揪成小片兒。
這時候蔬菜煮熟了(如果都是牙口好的大人吃，煮到8成熟就可以下面了，因為煮麵還需要幾分鐘時間)，就可以煮麵了，一邊揪片兒一邊下鍋都可以，動作要快，保證一鍋麵成熟程度差不多。
面煮熟即下羊肉，一邊下肉一邊攪拌使肉散開，羊肉汆1分鐘就熟了，跟涮羊肉似的，老了就不好吃了(因為之前放了澱粉，也沒那麼容易煮老啦，也要保證汆熟啊，所以放入羊肉後至少要等湯再次沸騰再關火)
因為羊肉裡已經放了調料，基本上這鍋湯面的味道就夠了，如果還偏淡，酌情加點鹽。
香噴噴暖洋洋的汆羊肉面片兒湯可以上桌啦。
河南羊肉糊湯麵做法？
12樓：宮野·灰原
法原料：熟羊肉、麵條、胡蘿蔔、青菜、麵粉、澱粉、蔥、姜、蔥頭、鹽、雞精。
做法：1、羊肉切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨、蔥薑蔥頭切末；
2、鍋內添清油（或者羊油）將麵粉、澱粉下入炒香，倒出；
3、蔥薑蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下麵條、羊肉、鹽、炒香的麵糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
5、成品
13樓：匿名使用者
羊肉切抄片；姜、蔥切碎；胡蘿蔔切絲；青菜洗淨鍋內放清油（或者羊油），放入麵粉、澱粉（麵粉：澱粉=4:1）炒香盛出蔥薑炒出香味，放入胡蘿蔔炒至斷生
加羊肉湯煮沸，下麵條，加鹽、料酒、炒香的麵粉澱粉糊，青菜、雞精煮3分鐘
盛入碗內，淋上辣椒油
怎樣熬製大鍋羊肉湯面
14樓：30秒不
麵條（乾麵/切面），羊肉湯（清燉羊肉湯做法），蘑菇或者金針菇，青菜，鹽，專味精，胡椒粉
做法屬1、燒鍋開水煮麵，麵快好的時候放入青菜燙熟。
2、羊肉湯燒開，加入蘑菇/金針菇煮開即可。
3、根據湯的味道和自己的口味，在碗中加入適量的調味料，撈麵，擺青菜，舀如熱乎乎的羊肉湯就搞定了
羊肉湯怎麼做，在家怎樣做羊肉湯好喝
材料羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽做法1 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5 接著放入花椒 蔥薑 幹桔皮和山楂。6 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1 1.5小時後...
羊肉湯，怎麼做才好吃？羊肉湯怎麼做好吃呢？
羊湯做法。原料。羊肉500克，生薑250克 當歸150克 胡椒麵二克 蔥50克 料酒20克 鹽3克。做法 1 當歸，生薑用清水洗淨，切成大片 2 羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘公尺長 2厘公尺寬 1厘公尺厚的條 3 砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉 當歸 生薑放入鍋內，旺火燒...
羊肉湯怎麼做才好吃呢，羊肉湯怎麼做好吃呢？
做好羊肉湯並不難注意以下幾點就行了。羊肉湯有四要素，羊肉當然是第一，水是第二，三是火候，最後乙個才是調料。中國有名的羊肉湯無論是單縣羊肉湯 臨朐羊肉湯還是簡陽羊肉湯都是用的山羊肉。好羊肉是一年至一年半的小羊，肉嫩味香。把羊肉切成二厘公尺見方用溫水浸泡二個小時除羶。水是各地不同，好水才能出好羊肉湯，山...