1樓：暢談職場人事
魷魚焯水用熱水。但是最佳溫度不是等水開，在80多度的時候是最佳。
魷魚為要焯水的原因：
水裡焯一下可以讓魷魚切的花刀效果比較好，而且焯一下在馬上用爆炒可以減少在油鍋裡的時間，減少營養流失，口感也比較脆。不過在水裡的時間也要注意，魷魚熟得很快卷起來了就出鍋炒。
魷魚可以多吃嗎？
魷魚每天不建議多吃的，一般是每次30-50克的，魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。
魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。
2樓：庚覓山
魷魚吃多了，患者可能有過敏、胃腸不適、膽固醇公升高等害處，建議適量食用魷魚。
1.過敏：本身對海鮮過敏的人，當其過量食用魷魚時，會誘發或者加重自身的過敏反應，臨床表現為皮疹、喉頭水腫、呼吸困難、發熱、過敏性休克等。
2.胃腸不適：魷魚過量食用會加重胃腸道的負擔，引起消化不良、腹痛、腹瀉、噁心等胃腸道反應；若患者存在胃腸不適或者胃炎、腸炎等胃腸道疾病，可能會加重疾病和症狀表現。
3.膽固醇公升高：魷魚屬於高膽固醇食物，若經常過量食用魷魚，身體血清中的膽固醇會有所公升高，高水平膽固醇的狀態會增加患上高血脂、高血壓等風險。
若患者自身患有這些疾病，則有可能會加重病情。
魷魚**不能吃？
3樓：生活達人小羅
魷魚的內臟、骨和牙不能吃，魷魚表面的那一層薄膜也不能食用。
魷魚乾要先用清水泡幾個小時，再刮去體表上的粘液，然後用熱鹼水泡發。出鍋前，放上非常稀的水澱粉，可以使魷魚更有滋味。幹魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。
魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
功效作用。功效作用方面，魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。
食用提示。魷魚需煮熟、煮透後再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。
以上內容參考：人民網-魷魚富含蛋白質 食用須知3點。
百科-魷魚。
吃魷魚的禁忌
4樓：雨過天晴太陽紅
魷魚味道鮮美，內含大量的蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀和維生素e等營養物質以及牛磺酸和多肽等有益成分，不僅能為人體補充大量營養元素，還能抗癌抗腫瘤、補血健骨和保肝明目等。魷魚是一種高蛋白、高膽固醇且性質寒涼的海鮮，對魷魚過敏者、心血管疾病患者或脾胃虛寒者要忌食。
那麼，魷魚也有食用禁忌？食用魷魚時要注意什麼？
對魷魚過敏者忌食。
魷魚是一種富含蛋白質的海鮮，可能成為某些過敏體質者的過敏原。對魷魚過敏者平時不能食用魷魚，以免引起**紅腫、瘙癢或疼痛等過敏症狀。
肝膽疾病或心血管疾病患者忌食。
魷魚是一種膽固醇含量極其高的海產品，人體進食後會引起血管內膽固醇含量急速公升高。脂肪肝或膽結石等肝膽疾病以及高血脂症或動脈硬化等心血管疾病患者平時都不能食用魷魚，以免使體內膽固醇含量公升高而加重病情。
脾胃虛寒者忌食。
魷魚常年生活在水中，是一種性質寒涼的水產品，人體進食後會使體內的寒氣增多。脾胃虛寒者本身體內寒氣過多，食用魷魚會進一步增加體內的寒氣而惡化脾胃虛寒的症狀。
**病患者忌食。
魷魚是一種名貴海產品，為動風發物，人體進食後可以引發或加重宿疾。濕疹、蕁麻疹或皮炎等**病患者平時盡量不吃魷魚，以免引起或惡化**病。
不吃生的或未煮熟透的魷魚。
生的或未煮熟透的魷魚中含有多肽成分，人體進食後容易引起腸胃功能紊亂。在食用魷魚時一定要用高溫加熱魷魚至完全熟透，以免危害健康。
選購優質魷魚。
在挑選購買魷魚時，盡量選購體型完整壯實、顏色粉紅、有光澤、體表略現白霜且背部不紅的優質魷魚，切勿選購體型殘缺瘦小、顏色赤黃、無光澤、表面白霜厚實且背部泛紅的劣質魷魚。
不搭配啤酒一起吃。
魷魚中含有大量的嘌呤和苷酸物質，啤酒中富含維生素b1。用魷魚搭配啤酒一起吃，啤酒中的維生素b1會加速魷魚中嘌呤和苷酸物質的分解和代謝，不僅容易引起痛風，還可能造成結石疾病，甚至引起全身紅、腫、痛和癢。
不搭配高維生素c食物一起吃。
魷魚內含五價砷，如果搭配青椒、西紅柿、橘子或柚子等高維生素c食物一起吃，維生素c會使五價砷還原成三價砷即砒霜，人體進食後會引起砒霜中毒。
魷魚性質寒涼，富含蛋白質、膽固醇、嘌呤、苷酸和五價砷，我們在食用時要注意：對魷魚過敏者、肝膽疾病患者、心血管疾病患者、脾胃虛寒者和**病患者忌食，不吃生的或未煮熟透的魷魚，選購優質魷魚，不搭配啤酒或高維生素c食物一起吃。
5樓：劍經業
在我們的日常生活中，有很多人喜歡吃魷魚，它的味道十分的鮮美，讓人沉迷於它的美味而無法自拔。那麼魷魚不能和什麼一起吃呢？本期的食物相剋，為你解析。
魷魚不能和什麼一起吃。
1、魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔。
2、魷魚+茄子：會危害健康。
3、魷魚+茶葉：會影響蛋白質吸收。
吃魷魚的禁忌。
1、魷魚屬於高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬於陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素c含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、魷魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏。
4、對於過敏體質的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應。
吃魷魚要注意些什麼。
1、魷魚須煮熟透後再食用。
皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
2、吃魷魚時不要喝啤酒。
魷魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素b1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素b1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。
3、患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的倍、帶魚的11倍。所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。
高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
多吃魷魚有什麼壞處
6樓：baby墨小雨
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效**貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。
魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。
魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。
魷魚是發物，濕疹、蕁麻疹等**病患者忌食。
魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。
魷魚吃多了有什麼壞處
7樓：幹萊資訊諮詢
魷魚吃多患高血脂風險大。
每100克魷魚的」膽固醇」含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的倍、帶魚的11倍、」雞胸」肉的倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.
15、牛瘦肉的倍、豆製品的615倍。 所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。
高血脂、高膽固醇血症、」動脈硬化」等心血管病及肝病患者就應慎食。
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