1樓：感性的
白瓤和柚子皮切忌不能一起煮 ，會特別苦。
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，起清潔和去苦澀的作用。
2、將柚子皮剝開刮去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！！這樣是為了保證成品的口感。
4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。
5、切好的柚子皮加一碗水，煮開，把水倒掉，這是為了進一步去苦味。
6、做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。,7、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
8、熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。
9、約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用。
10、繼續繼續~~待水分耗乾即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了。
11、放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，放入無水無油的乾淨可以密封容器中，放涼，入冰箱冷藏，每次用乾淨的勺子取出，加熱水沖飲即可值得注意的一點是，當製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。
蜂蜜柚子茶苦了怎麼補救
2樓：小美聊電子科技
加蜂蜜或者冰糖。
蜂蜜柚子茶製作出來若是很苦的話，有可能是由於柚子皮沒有處理好，或者蜂蜜冰糖放少了，可以加入適量的蜂蜜冰糖來增加甜度，在一定程度上減輕其苦味，從而補救蜂蜜柚子茶的味道。
蜂蜜柚子茶做出不苦的方法：
1、柚子瓤沒去乾淨是蜂蜜柚子茶味道苦的主要原因，因此處理柚子時一定要將柚子瓤清理乾淨，這樣可有效避免製成的蜂蜜柚子茶味道太苦。
2、用柚子皮剝下來後用刀輕輕將最外面的黃色層刮掉，同時柚子皮切成細絲後可再用鹽水醃製一小時，如此一來可有效改善蜂蜜柚子茶的口感。
3、柚子茶在熬制時要加冰糖且熬製好後還要加蜂蜜，因此可利用蜂蜜和冰糖來掩蓋柚子的苦味，但一定要控制好蜂蜜和冰糖尤其是冰糖的量。
蜂蜜柚子茶法苦怎麼辦
3樓：北網域名稱醫
要在做蜂蜜柚子茶時，在前期用鹽水反覆處理，而且切柚子皮的時候切薄，就可以去苦。
蜂蜜柚子茶做法。
用料：柚子1個（約1500克）、冰糖200克、蜂蜜適量、清水1杯。
1、柚子放進溫水盆裡浸泡十分鐘。柚子上撒一點食用鹽，用手搓洗乾淨，或用小刀子輕輕把表皮刮洗乾淨。
2、用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一層，越薄越好，盡量不要帶白色的部分。
3、把刮下來的柚子皮切成絲。（刮下來如果有白色部分，再次清理乾淨）
4、切成絲的柚子皮放入水中煮兩三分鐘。（這一步是為了去除柚子皮中的苦味）
5、焯過水的柚子皮放入涼水中浸泡三四個小時（進一步去除柚子皮中的苦味）
6、柚子去掉柚子裡邊的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，並掰成小塊。
7、掰成小塊的柚子果肉放入鍋中，加入冰糖，加入一碗清水。（不要擔心水少，煮一會後柚子會出汁）
8、放入浸泡過的柚子皮。
9、大火燒沸，轉小火。（雖然加的水少，煮一會湯汁已經莫過食材了）
10、大概煮了30多分鐘左右樣子，湯汁已經減少了，柚子絲已經變得半透明。還要繼續煮。這時要時常攪動，防止粘鍋。
11、煮了大概45分鐘，已經快沒有湯汁了，這時柚子和柚子絲都呈透明狀了，關火直接裝入沸水煮過的瓶子中。
12、晾至微溫，加入蜂蜜拌勻即可。
13、拌勻，涼透後放入蓋緊蓋子放入冰箱儲存。
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可以向其中多加一點蜂蜜，改善口感，但是最好還是在製作的時候杜絕變苦。
蜂蜜柚子茶發苦的原因在於柚子瓤，柚子瓤即柚子皮和果肉之間的白色部分，這些柚子瓤裡含有大量的柚皮甙，而柚皮甙會導致苦味。因此，在製作蜂蜜柚子茶的時候，建議注意柚子皮的處理，盡量去掉柚子瓤。
怎樣避免柚子苦
5樓：帳號已登出
如何去掉柚子苦味。
我們食用柚子時有時會吃到果肉相連的內皮或者內部種子，這些部位都會我們導致吃起來發苦，怎麼解決這種情況呢？
1.通過加工的辦法。我們可以將柚子榨汁與蜂蜜、冰糖等混合到一起做成果汁。這樣榨汁蜂蜜中的甜味可以將柚子的苦味掩蓋住，從而達到去除苦味的效果。
2.對於一些因為沒有成熟而導致苦味的柚子，我們可以食用其他水果催熟的辦法來消除其本身的苦味。最簡單的辦法就是放置一段時間。
而促進成熟時間的話，我們可以選擇一些成熟的蘋果、香蕉之類的水果，將這些已成熟的水果與未成熟的柚子放置到一起，成熟的水果本身可以釋放出乙烯催化成熟的物質，可以催熟柚子，從而不再發苦。
柚子為什麼會苦。
1.柚子發苦可能是還沒有成熟，其吸收的營養物質不足，會使柚子含有一定的苦味成分，從而造成柚子發苦的問題。還有可能是因為柚子已經腐敗變質，這也會導致其果實變苦。
2.柚子發苦還有乙個原因是因為內部的柚子皮的緣故。如果不小心吃到了柚子的內皮、尤其是果肉相連的部分以及果實中的種子的話，會感覺到苦。
這是因為柚子中的這些部位含有苦味成分物質，會使人吃起來發苦。
自己做的蜂蜜柚子茶怎麼是苦的
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1、白瓤過多
柚子皮本身就帶有苦味，如果在切柚子皮時，所帶的柚子白瓤過多的話，苦味就更加明顯，所以我們在切柚子皮的時候，要盡可能切得薄一點，盡量少帶一些白瓤。
2、蜂蜜放得太少
蜂蜜柚子茶苦的原因還有可能是放的蜂蜜太少，蜂蜜中含有大量的果糖，可以很好的蓋住柚子皮的苦味，如果蜂蜜放得不夠多就可能會導致蜂蜜柚子茶的味道泛苦。
3、醃製不夠充分
在製作蜂蜜柚子茶時，一般都要用食鹽將柚子皮揉搓、醃製，以去除柚子皮的苦味，如果醃製時間不夠或者沒有醃製就有可能導致味道泛苦。
4、柚子本身的原因
蜂蜜柚子茶味道泛苦也可能與柚子的本身有關，有的柚子品種較一般柚子的味道苦，所以做出來的蜂蜜柚子茶也更苦。
蜂蜜柚子茶為什麼會苦
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因為柚子中的柚皮苷本來就是苦的，製作不恰當就會發苦。
蜂蜜柚子茶發苦的原因：
1、柚子成分
蜂蜜柚子茶發苦是正常現象。柚子皮中有一種物質叫做柚皮苷，這種物質的味道偏苦，將柚子皮放入茶飲中，就會導致茶飲帶有苦味，可以在製作的過程中，新增冰糖緩和苦味。
2、蜂蜜較少
蜂蜜柚子茶發苦是蜂蜜較少的緣故。製作蜂蜜柚子茶的過程中，通常會加入較多的蜂蜜來中和柚子帶來的苦味，如果使用的蜂蜜較少，苦味就會偏重，此時增加蜂蜜用量可以緩解。
3、白瓤過多
蜂蜜柚子茶發苦可能是白瓤過多的緣故。柚子的苦味大多集中在白瓤中，製作蜂蜜柚子茶時使用的白瓤過多，就會導致茶飲偏苦，如果新增蜂蜜無法達到調和效果，需要準備材料重新沖泡蜂蜜柚子茶。
蜂蜜柚子茶是一道味道酸甜的飲品，從中醫的角度來講其藥性甘、酸，性涼，蜂蜜柚子茶中含有豐富維生素、氨基酸。
揮發油、醣類、微量元素。
橙皮苷等成分，具有健脾消食、清熱降火、潤腸通便、化痰止咳的功效，用於輔助消化不良。
口舌生瘡、大便秘結、肺燥咳嗽、咳痰等證。
蜂蜜柚子茶怎樣做 蜂蜜柚子茶做法
準備1個柚子，適量冰糖 蜂蜜和水。將柚子用水沖洗乾淨，再用鹽搓洗並擦乾。然後將柚子皮削下來，切成細絲。鍋中加入冷水，放入柚子皮絲，大火煮開。撈出柚子皮絲，去除水分。柚子果肉剝好，去掉籽 薄膜 白筋。將柚子皮絲和柚子肉放入鍋中，加入冰糖，不停攪拌並加入適量水，隨後轉小火，直至柚子的汁水全部熬幹。最後將...
蜂蜜柚子茶怎麼做，怎樣做蜂蜜柚子茶
柚子一個 5.5市斤 冰糖150g 我口味淡，不喜太甜 蜂蜜1000g 1200g，水適量 大約是沒過所有柚子皮的量，根據自己的鍋來定吧，若放多了大不了多煮會兒 步驟 1 把柚子皮用水果刨削出薄薄的一層，再將其切成細絲 把柚子裡面的果肉剝出來，儘量剝得細緻一些，一稜一稜最好，白色的皮統統不要。2 鍋...
蜂蜜柚子茶怎麼做，蜂蜜柚子茶怎麼做啊？？？？？
主料 柚子1000g 蜂蜜 300g 冰糖200g 水適量1.用精鹽仔細搓擦柚子的表皮，搓掉表皮的蠟質，搓至表皮濕潤。2.用打皮刀把柚子外皮打成長條，盡量控制好厚度少帶白色肉皮。3.用小刀片掉柚子皮裡的白瓤，用刀仔細刮淨。4.刮好的柚子皮裡外金黃，盡量不帶白色的肉瓤。5.把刮好的柚子皮用刀切成細絲，...