1樓：社會民生我最行
山藥蒸15分鐘左右就能熟，但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。
蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會兒，大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右。
用高壓鍋的話，速度會更塊。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而彈藥段也只要15分鐘左右。
注意事項：
判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山藥中含有大量的澱粉，因此成熟之後山藥會變的軟軟的，筷子戳下去沒有硬心就是熟了。
煮山藥可以去皮也可以不去皮。山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的，因此山藥皮也是一種營養豐富的食物，並且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養成分都鎖在山藥中，防止隨著水分流出，所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮，食用的時候去皮也行。
2樓：匿名使用者
蒸山藥。食材：山藥、瘦肉、食用鹽、雞蛋、生抽、細蔥。
做法】1.山藥去皮洗淨切成小塊，整齊地圍著盤子擺成一圈。
2.準備適量瘦肉，放在砧板上用刀剁成肉泥，期間灑點鹽入底味。
3.剁好後放進裝有山藥塊的盤子中，把肉泥中間空出一塊，敲入一顆雞蛋。
4.起鍋，加適量清水，把裝有山藥和肉泥的盤子放進蒸鍋裡蒸十分鐘左右，時間到了以後，倒適量生抽並撒上蔥花點綴，美味即成。
山藥怎麼蒸？
3樓：網友
很簡單呀，去皮洗乾淨。放在鍋裡面蒸就可以了。可以切成小塊的。或者一整個放到鍋裡面蒸，也可以打成山藥泥，都可以。
怎麼蒸山藥好吃又簡單
4樓：教育評論員說
主材：山藥兩根。
輔材：白芝麻少許、黑芝麻少許、白糖適量、椰蓉粉適量。
具體步驟：1、準備食材。
2、山藥清洗乾淨之後，去掉山藥外皮後切成小塊，上鍋蒸二十分鐘即可。
4、先將白芝麻和黑芝麻都混合好，在裡面加入一勺半的白糖。
5、將這些食材混合在一起，然後均勻的攪拌好做成椰蓉山藥球的餡料。
6、將山藥團成山藥餅之後，將餡料放到中間。
7、將山藥麵皮的封口收好，然後團成乙個山藥球。
8、將山藥球放到準備好的椰蓉粉中，均勻的蘸一下椰蓉粉。
9、成品。注意事項1、建議等山藥蒸熟之後，盡量多按壓幾次山藥塊做成山藥泥的效果，這樣做出來的椰蓉山藥球樣式更加嫩滑好吃，而且做出來沒有山藥塊，咬一口就更加嫩滑了。
2、建議在做山藥球的時候，需要將山藥泥均勻的團成一團，而且要仔細的團幾次，這樣保證做出來的椰蓉山藥球不漏出餡料出來，並且山藥球的餡料不能包進去過多。
5樓：禾赫聊生活
開大火蒸10分鐘，做法如下：
準備材料：山藥1根、藍莓果醬1大勺、白醋1小勺。
1、首先將山藥去皮洗淨放入清水中泡浸，再倒入少許白醋泡15分鐘；
2、將泡好後的山藥放入蒸鍋內，如下圖所示：
3、開大火蒸10分鐘至山藥熟透，如下圖所示：
4、取出趁熱淋上藍莓果醬，如下圖所示：
5、最後上桌即可食用。
蒸山藥 蒸山藥做法
6樓：向陽
1、我們將鐵棍山藥那到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後用水沖洗乾淨，將山藥切斷，用鍋燒熱水。
2、將熱水燒開的之後我就即可將山藥上鍋蒸，蒸10—15分鐘即可，不要蒸的時間過長。
3、我們在吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜好。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好。
4、鐵棍山藥的皮營養很豐富，藥用價值也很高，所以朋友們也可以將山藥帶皮洗淨之後，蒸熟可直接食用，效果更佳。
蒸山藥的做法是怎樣的？
7樓：幹萊資訊諮詢
1、做法：山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。
2、技巧：一般情況下上蒸鍋，大氣上來後大約10-15分鐘便可以，如果不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。山藥的皮營養很豐富，藥用價值也很高，所以不介意的可以將山藥帶皮洗淨之後，蒸熟可直接食用，效果更佳。
3、價值山藥是一種非常理想的**健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的**健美食品。
清蒸山藥怎麼做？
8樓：幹萊資訊諮詢
一、清蒸山藥製作步驟如下：
1、準備好材料。
2、山藥去皮、洗乾淨，上開水蒸鍋，大火蒸二十分鐘3、蒸山藥的空隙把雞蛋煮熟、去殼、去蛋白，取蛋黃備用！
4、把蛋黃捻碎。
分鐘後，把蒸好的山藥取出。
6、用勺子把山藥壓成泥狀，加入白糖拌勻！
7、碎蛋黃、山藥泥，準備好心形模具。
8、用心形模具把山藥泥壓成型。
9、壓好的心形山藥擺盤。
10、把蛋黃碎撒在山藥泥上。
二、冬季，室內溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發的高峰季之一，而薯蕷含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。
清蒸山藥的最簡單的方法
9樓：小丁生活問答
清蒸山藥的最簡單的方法如下：
1、食材：山藥一根，枸杞20克，香蔥一根，白糖小半勺，生粉少量，芝麻油少量。
2、先把山藥洗乾淨，打皮，再切成片備用。
3、把枸杞洗一下準備好，香蔥洗乾淨切成蔥花備用。
4、把枸杞撒上山藥上面，也可不加枸杞，素蒸也好吃。
5、用一小碗調製少量澱粉水，就是用少量生粉，少量白糖和少量鹽，加少量水攪拌而成，調好後均勻地淋在山藥上面。
6、燒一碗水，水滾後再把山藥放進鍋裡，蓋蓋蒸五到八分鐘即可。
山藥
中藥材名。本品為薯落科植物墓蒴的塊莖。11至12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀刮去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。
選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。
功能主治為：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。
補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。
用於脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。
以上內容參考：山藥。
山藥蒸著吃的做法 山藥如何蒸
10樓：血刺熊貓
1、將山藥洗淨，控乾水分，鍋內加入清水，隔水放入山藥。大火開鍋後，小火慢煮，直至山藥變軟。煮好的山藥涼透後，扒皮沾著白糖吃，非常可口。
2、紅棗蒸山藥泥：用擦絲器最細的那一面，生山藥用研磨碗把山藥搗成泥，將生山藥泥和少許糖拌勻，再加兩顆紅棗一起放到容器中，上鍋蒸20分鐘即可。
3、山藥紅豆泥捲：紅豆提前一晚上浸泡，要浸泡4小時以上再上鍋煮透，鐵棍山藥洗淨去皮上鍋蒸至熟透。鍋內放適量玉公尺油，放入紅豆，上鍋小火熬製，加適量白砂糖，熬乾水分成紅豆泥。
山藥出鍋趁熱壓成山藥泥，再加適量細砂糖攪拌均勻。準備兩個中號保鮮袋，將山藥泥和紅豆泥分別放入保鮮袋中。用擀麵杖把紅豆泥和山藥泥分別擀成長條狀。
分別用剪刀剪開塑料薄膜，把紅豆沙覆蓋到山藥上面，重疊到一起。用最下層的保鮮膜輕輕的卷起來，跟卷壽司的手法相同！卷好，去掉保鮮膜，用刀沾水輕輕切開裝盤。
山藥南瓜蒸的做法步驟圖，山藥南瓜蒸怎麼做
主料南瓜 500g 山藥300g 輔料冰糖 適量步驟 1.原料山藥 南瓜 準備好 2.原料洗淨 削皮 切塊 3.放入蒸盤中 放入適量的冰糖 4.準備好高壓鍋 放入 隔水蒸7分鐘左右 5.蒸好了 可以直接吃了 用料主料 山藥適量 輔料南瓜 適量胡蘿蔔 適量調料 食鹽4克 雞精2克 蔥10克 姜10克 ...
山藥健脾養胃，除了蒸著吃還有哪些做法
健身生活錄 山藥是我們一直比較推崇的健康食材，因為它的保健作用太強了，本草綱目 中指出 山藥有治諸虛百損，補心氣不足，多記事，強筋骨，益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛等作用，經常食用能耳目聰明，健身強體，而且其綿柔的口感也非常受歡迎。其實，山藥補脾健胃的效果還特別突出，你看很多健胃消食的中藥裡...
山藥怎樣吃最有營養，山藥蒸著吃最有營養嗎
音符 土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏 山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的 補 品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。山藥味甘 性平，營養豐富，有健脾補腎 益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人...