1樓：匿名使用者
第一點、營養價值不同因為速凍餃子是在零下18度的冷凍室中去儲存的，所以基本上可以儲存三個月，但是如果你不一直保持著這個溫度的話，那麼速凍餃子的質量可能就會有一定的影響，並且裡面的細菌也會加快繁殖，所以裡面的營養也就會流失，而手工餃子的話就會非常的新鮮。第二點、煮餃子火候不同煮速凍餃子的話，那麼火後就可以不用太大，因為它不像新鮮的水餃。速凍的餃子如果使用的火候過大，那麼他就非常容易破皮。
在煮速凍水餃的時候，最好在水裡面加入一點鹽。
2樓：熊大爺現包餃子雲吞
餃子雖然是麵食卻不僅僅是專屬於北方的特色，全國各地都很喜歡，除了「北方餃子館」裡門庭若市外，連各大超市裡的速凍餃子也是銷量不錯，但是速凍餃子火熱的背後，關於它的營養價值也開始引的大家深思，相比於沒有營養的速凍，顧客更喜歡有營養保證的現包餃子，以這兩年十分火爆的熊大爺現包餃子為例，僅僅面市三年就已經開出近千家店，相比速凍餃子它的餃子又有什麼優勢呢？
熊大爺餃子精選新鮮食材，以最大限度保留食材營養的手工工藝，現場製售，菜是鮮切的，餡是現拌的，餃子是現包的。匠心研製出26款純手工製作的產品，搭配4款不同的特色醬料，讓挑剔的味蕾有更多選擇。食材當天採購，鮮製現售，高品質新鮮原材料給消費者最好的口感體驗。
還有覆蓋全國的冷鏈配送體系，利用國際先進的全程統一控溫及rfid智慧型監控技術，確保原料始終新鮮到店。
餃子皮]：採用加拿大進口高筋麵粉，麵粉麵筋值高、麥香濃。在製作過程中低溫發酵，而且專業壓制16次，麵皮的含水量35%，包出的餃子更是可以在常溫下存放3個小時不出水、不破皮，口感更加q彈；
雲吞皮]：是港式雲吞皮，在製作工藝上沒有加一滴水，完全是麵粉和蛋的融合，做出來的雲吞皮久煮不破，口感爽滑；
豬肉]：採用天然一級黑豬前腿肉和脊膘肉，口感較其他部位更加爽滑，更有顆粒感。
蔬菜]：選用當天市場直供新鮮蔬菜，手工鮮切現配；
**鏈]：餃子雲吞皮和肉餡均由工廠統一採購和製作，國家認證的sc**工廠，麵粉全部採用加拿大進口麵粉，肉餡原材料由上市公司提供，使肉製品有源可溯，最大程度的保證了產品的綠色安全。**廚房製作，冷鏈運輸，才讓食材能在短時間內到店售賣，絕對的當日現包。
3樓：如夢如醉舒涵
要講好吃，還是現包現煮新鮮的好吃。但有時候我們包多了一頓煮不完，或者怕要吃的時候沒有時間包，只有把多餘的餃子速凍起來。
速凍的餃子注意：煮的時候，不要等水燒開了再下鍋，要提前下鍋，煮的時候不要提前翻動，怕破皮兒。也不要凍時間太長了，最好兩三個月之內吃掉。
4樓：情感**鑫鑫老師
現包的餃子比較新鮮，口感也好。速凍餃子存放的時間比較長，但是沒有現包的好吃。
5樓：洛寒凝
相搏的就是比較。新鮮好吃。而東的餃子味道比較。不好吃。
做速凍餃子用什麼餡好
6樓：梧桐灰原
大白菜豬肉餃子，有葷有素，最好。
用料 大白菜（切丁） 1000克。
鹽（醃製大白菜） 30克。
肉糜 1000克。
生抽 100克。
蠔油 60克。
糖 20克。
料酒。40克。
玉公尺油。40克。
蔥 50克。
姜 40克。
中筋麵粉。1000克。
兩個雞蛋+水 450克。
大白菜豬肉餃子（詳細製作精確配方）的做法。
大白菜切成小指甲蓋大小，加鹽，揉搓，擠壓。
ps:大小憑個人喜好，稍微有點大小，吃起來有點嚼頭。
請點選輸入**描述。
一通揉搓擠壓之後，感覺到出水了，就
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