1樓：迷茫
古道魚湯餃子的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：酸辣味 工藝：煮
古道魚湯餃子的製作材料：
主料：小麥富強粉200克,韭菜100克,豬肉(肥)100克,鱖魚200克輔料：雞蛋150克,香菜20克調料：
鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大蔥20克,姜10克,醬油5克,香油5克,醋5克
古道魚湯餃子的特色：
餃子鮮嫩，湯汁濃鮮，酸辣可口。
教您古道魚湯餃子怎麼做，如何做古道魚湯餃子才好吃1.將麵粉加水和勻，醒1小時；蔥姜洗淨搗碎用料酒加水適量取汁；豬肉剁成末；韭菜擇洗乾淨剁成末。2.
魚肉剁成細蓉泥，徐徐加蔥姜水沿一個方面攪打上勁，加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、香油、少許醬油攪勻，最後加韭菜末、香油攪勻成餃子餡。3.餃子面下成60個劑子，擀成皮，包成魚餡餃子。
4.魚湯1000克燒開下入餃子，開鍋點涼水三次，至餃子煮熟，關小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油調味即成。
小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
魚皮餃子的做法詳細介紹
菜系及功效：西北菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮
魚皮餃子的製作材料：
主料：鯰魚300克輔料：蝦米30克,香菇（幹）30克,豬肉(肥瘦)100克,韭黃50克,澱粉(蠶豆)20克,紫菜(幹)10克調料：
鹽4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,醬油10克,料酒20克,雞油20克
魚皮餃子的特色：
湯清味鮮，餃嫩爽口。
教您魚皮餃子怎麼做，如何做魚皮餃子才好吃
1. 將水發海米、水髮香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬油調製成餡；
2. 鯰魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸；
3. 魚茸在案子上摔上勁，用幹澱粉作撲面，揪成20 個劑子；
4. 用小擀杖將劑子擀成餃子皮；
5. 餃子皮內包入肉餡，封口捏成雞冠形；
6. 鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內；
7. 鍋內另加雞湯750毫升燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。
魚皮餃子的製作要訣：
蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，點冷水1～2 次，熟透出鍋，質地鮮嫩。
小帖士-食物相剋：鯰魚：鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
三文魚餡餃子的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食
三文魚餡餃子的製作材料：
主料：麵粉1斤,挪威三文魚1斤,味精3克,鹽5克,麻油15克。
教您三文魚餡餃子怎麼做，如何做三文魚餡餃子才好吃
水調麵糰（冷水）經和麵，揉麵，搓條，下齊兒，擀皮，包上餡煮熟即可。
鮁魚的肉質緊密，只在魚中心魚骨上有些主刺，肉內沒有細刺，比較好做餡，吃水餃時不會被魚刺卡到。而且鮁魚味道鮮美，**也很實惠，這個季節也很容易買到，是做水餃的好選折。
2樓：
啊 找刺少的吧 魚肉餡的餃子還沒聽說過呢
3樓：王雁強
魷魚餡的水餃~真棒！
魚肉能和什麼菜包餃子
4樓：那個閃電
可以和韭菜做餡包成餃子，具體做法如下：
主料：豬肉餡300g、燕鮁魚700g、韭菜100g、麵粉500g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蛋液適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量
步驟：1、準備好所有食材。
2、麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳至。
3、燕鮁魚洗淨去皮。去掉魚骨，只留魚肉備用。
4、用刀把魚肉碾碎。
5、加入豬肉餡，一起剁，剁的時候要分多次一點點往裡面加水。剁到魚肉豬肉很好融合。
6、把肉餡放入大碗中，加入蛋液和一些清水攪打均勻。
7、再加入醬油 油 香油 鹽 雞精 蔥姜碎順一個方向不斷攪打至上勁。
8、把韭菜洗淨後切碎放入肉餡中。
9、攪拌均勻成餃子餡料。
10、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
11、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
12、把餡料放在餃子皮中間。
13、包成餃子。
5樓：匿名使用者
鮁魚餃子
鮁魚 1條
韭菜 1小把
餃子皮 50個
薑末 適量
醬油 適量
鹽 適量
小貼士1.剁魚肉的時候一定要多加水，而且和餡的時候也要加入水使勁攪。鮁魚是很吃水的，而且加入水可以讓魚肉口感更滑。
2.煮的時候不用太長時間，因為魚肉比豬肉等紅肉類易熟。
6樓：惹你一世浮華
可以做韭菜鮁魚餃子。
原料：鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆
輔料：鹽20g，油20g，醬油一勺，麵粉400g做法：1.鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆2.鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺3.用刀把魚肉剁成泥
4.把豬肉剁細
5.餡里加鹽，油和少量醬油
6.和一塊麵，醒10分鐘
7.揪成小劑子，擀皮，包成餃子。
7樓：匿名使用者
魚肉加上豬肉和青菜做餡。
魚肉餡餃子的魚肉餡用什麼魚？怎麼處理？可以放什麼配菜？
8樓：蘋果旺旺小饅頭
魚肉餡餃子可以用龍利魚肉剁成泥，搭配胡蘿蔔和黑木耳一起包餃子，下面是具體做法：
準備材料：餃子皮400克，龍利魚柳350克，花生油3湯匙，食鹽3克，蠔油1湯匙，胡蘿蔔200克，黑木耳30克，雞精3克，生薑20克，香蔥20克，骨頭湯500克
1、將買回來的龍利魚柳解凍。
2、將解凍後的魚柳剁成肉泥放入容器中備用。
3、將準備好的胡蘿蔔和黑木耳剁碎放在盤中備用。
4、把香蔥和生薑切成細末放在盤中備用。
5、將胡蘿蔔、木耳、香蔥、生薑、蠔油、雞精、花生油、鹽放入放了魚肉的容器裡拌勻。
6、將餃子皮放在手掌中，把剛剛拌好的魚肉餡放在中間。
7、將魚肉餃子依次包好。
8、煮鍋裡放入骨頭湯，把包好的魚肉餃子放入鍋中煮熟即可。
9、魚肉餃子煮好後即可盛出食用。
9樓：舞璇瀅
魚肉餡餃子的魚肉餡可以用草魚肉，配菜可以放入豬肉、香蔥、白菜等，下面是具體做法：
準備材料：豬肉150g，草魚肉300克，香蔥適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，白菜末適量，料酒適量，調和油適量，花椒粉適量，餃子皮適量
1、買來的草魚肉洗淨後將魚刺挑出來。
2、將草魚肉放在案板上剁成泥。
3、準備好的豬肉剁成肉泥。
4、將魚肉、豬肉、白菜末放入容器內、
5、放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻。
6、接著再放入油攪勻。
7、香蔥洗淨切成末備用。
8、豬肉和魚肉中再放入香蔥攪勻。
9、取一餃子皮，放入適量魚肉豬肉餡捏成餃子。
10、這樣魚肉餡餃子就做好了，可以放入冰箱冷藏儲存，也可以即刻下鍋煮。
10樓：藍色的
做魚肉餡以偏口魚為佳，這種魚肉多，刺少，質地細嫩，脂肪豐富，最適合做魚肉餡。用鱠魚、鰻魚也可，比之偏口魚稍差。如果沒有上述魚類，胖頭魚也可代替，但肉質較粗，不夠細膩。
11樓：灬隨灬心灬
一般用草魚，好吃的用鮁魚，剔骨去肉，拌制，可以加韭菜或是西葫蘆
12樓：匿名使用者
鮁魚，蒸出後把骨剔除。不擱什麼菜，
13樓：匿名使用者
最好是那種黑魚，刺少，肉感鮮美，湯汁清香，可以加點胡蘿蔔片-豆腐-豆芽一類的 但別加太多，因為太多的話吃不出魚的味道。
肉餃子配什麼菜好吃，豬肉配什麼菜，做餃子好吃
自從去南方待了幾年，就發現東北的餃子是真好吃啊，每次回家必吃，尤其是過年的時候，按照年俗，連續幾天早飯吃水餃都不會吃夠了。對於餃子的愛如此真摯啊，沒有別的菜一起吃也會覺得好好吃。但是如果要選擇配別的菜的話，按照這麼多年吃餃子的經驗來說，選擇冷盤沒有錯，不必配著吃熱菜。一口餃子一口熱菜，以來吃起來對於...
什麼魚做魚丸好吃，用什麼魚肉做魚丸好吃？
一般來說，製作魚丸，對於魚的選擇，當然是選擇肉多 便宜 魚骨頭比較少的魚。以下幾種就是經常選用的魚類。1 多齒蛇鯔，這種魚被潮汕地區被稱為 那哥魚 這種魚呈長柱狀，橫切面為橢圓形，尾部細長。健脾補氣，固精縮尿。2 草魚。這種魚體較長，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側扁。肉性味甘 溫 無毒，有暖胃和中之功...
三文魚能做成魚肉松嗎，自製魚肉松用什麼魚做
可以的 原料 三文魚200克，檸檬半個 做法 1 三文魚洗淨後切塊，擺入盤中，上面擺上切片的檸檬。2 放入蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好後扔掉檸檬片，稍微晾涼一點撕掉魚皮，去掉魚刺，用手碾碎。3 不粘鍋放一點點油，倒入三文魚碎，小火炒到三文魚乾鬆，沒有水分，顏色變深。大約需要炒7,8分鐘，一定要全程小火，避...