1樓：工會個人
做香料的茴香和包餃子的茴香是一種東西，只不過是做香料的茴香，只不過把香茴香曬乾而已，而包餃子的茴香是新鮮的。
茴香餡的餃子怎麼做？
2樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的茴香，去根之後切碎備用，然後加入一些蔥薑蒜，再加入一些胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉攪拌均勻之後，包入餃皮中，下鍋煮熟即可。
3樓：天才人物我無敵
首先我們準備豬肉餡，然後把茴香切碎放入其中，加入適量的蔥花薑末，再加入各種調料攪拌均勻，這樣做出來的餛飩餡的餃子特別好吃。
4樓：戶冰鑲
買回的茴香，洗乾淨，切好待用。大盆裡加入茴香，蔥油拌勻，五花肉加入醬油，蠔油，鹽，料酒攪勻，醃製入味。將準備好的茴香和肉餡混合，再加入多一點的蔥油，拌勻就可以了。
麵粉加入雞蛋，鹽，清水，少許澱粉，和成麵糰，醒發一會即可使用。用自己熟練的手法包起來就行了，煮的時候在鍋裡加點鹽，防止破皮。
想要包一些茴香陷的餃子，餡料應該要怎樣調製呢？
5樓：李佳楠那男
選用37餡料，放一些生薑末，放茴香，放一點點蔥，加入花椒大料水，加入料油，生抽和蠔油。攪拌均勻。
6樓：愛情來了擋不住
可以把買好的茴香洗乾淨剁碎了以後和你自己喜歡吃的肉和在一起，然後放香油，蔥薑，蒜，可以放一些熱油，這樣做出來的肉餡是非常香的。
7樓：go我的世界誰懂
應該選擇加入一些香油，然後把這些茴香放入碗中，然後再放入適量的蔥花，香菜，鹽，雞精，蠔油，料酒進行攪拌。
茴香包餃子該放哪些調料？
8樓：的
茴香包餃子不需要放過多的的調料，因為茴香本身味道香氣濃郁，根據自己的口味放點胡椒粉、花椒粉、生抽、香油等就可以了，茴香包餃子主要就是選擇新鮮的茴香，做出來的餃子茴香味濃郁更好吃。<>
茴香營養豐富，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、纖維素等，茴香菜有一種自然的香氣，能增加食慾，促進消化，用茴香做餃子餡，對於愛吃茴香的人來說，是非常不錯的，也有些人不喜歡茴香的味道，青菜蘿蔔，各有所愛，反正我是很喜歡茴香的味道，其實用茴香包餃子，沒有什麼固定的放什麼調料，可以根據自己的口味來放，下面就分享下我的做法。
一、挑選新鮮的茴香。
用茴香包餃子，主要就是挑選新鮮的茴香，新鮮的茴香香氣更濃郁，做出來的餃子，香味濃郁，顏色翠綠，好看又好吃，我們在挑選茴香的時候，挑選顏色濃綠，不黃不老不爛的，要挑選莖部粗細均勻的，越粗壯口感越好，新鮮的茴香香氣比較濃郁。
二、製作步驟。
1、食材：五花肉、茴香、蔥、姜。
調料：花椒、鹽、香油、生抽、料酒、胡椒粉。
2、把花椒提前泡花椒水備用，把薑蔥洗乾淨，切碎備用，把五花肉洗乾淨去皮，用刀剁碎。放盆裡。
3、把蔥薑末放進肉餡裡，加入胡椒粉、生抽、料酒、鹽，用泡好的花椒水調餡，邊加入邊攪拌，朝乙個方向攪拌，多攪拌一會，攪拌至豬肉餡發粘起膠，放著醃製半個小時。
4、把茴香摘好，洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘左右，泡好後撈出瀝乾水分，切碎放盆裡，加入一點香油攪拌一下。<>
5、最後把攪拌好的茴香，倒進肉餡中攪拌即可，好吃的豬肉茴香餃子餡就做好了。<>
三、茴香包餃子小技巧。
1、茴香包餃子，想要做出來茴香顏色翠綠，味道鮮嫩，是不能焯水的，焯水會使茴香味道變淡，吃起來味道也不鮮嫩。
2、茴香包餃子，可以把茴香摘好洗乾淨，用鹼水或者鹽水，浸泡一下，這樣做出來的餃子，茴香味道濃郁，顏色翠綠。<>
3、茴香切碎之後，先放點香油或者食用油，攪拌一下，可以有效的防止茴香出水，做出來的餃子口感更好。
4、茴香味道濃郁，不管是做成肉餡還是素餡，都不要放的過量，味道過重，吃多了也不好，還容易過敏。
9樓：芋芋頭吖
茴香餃子應該準備食材：茴香、鹽、肉、蔥、姜、香油以及少量味精、鹽、黃豆醬等。
其他調料可以依據每個人的口味來。
10樓：今天觀影百家
茴香包餃子，可以加一些鹽，花椒大料的沫，生油等。花椒大料是為了給餃子餡提香的，生油則是讓餃子更美味。
11樓：江江問問從
精鹽，蔥花，五香粉，調料油，少許味精，白糖少許，食材具體用量看個人需求而定。
12樓：瀟柏晗
用茴香包餃子的話需要準備這些調料：有食用油、鹽、蔥薑、雞精；蒜末、蔥花。
茴香餡的餃子怎麼做？
13樓：度小史
茴香餡餃子怎麼做，茴香餡餃子，茴香味濃郁，非常的好吃，茴香餡也是我的最愛，茴香餡餃子製作也很簡單，要要用新鮮的茴香，茴香洗乾淨後用鹽水浸泡一下，調餡很重要，可以根據自己的喜好用茴香做成素餡或者肉餡，都非常的好吃。茴香營養豐富，味道濃郁，我就特別喜歡茴香的味道，不過也有的人受不了茴香的濃郁味道，新鮮的茴香用來做餃子餡、包子餡都非常的好吃，不管是用茴香做成素餡還是肉餡，都非常的不錯，營養豐富又好吃，做出來的餃子茴香味濃郁，茴香顏色翠綠，看著就有食慾，下面就來分享下茴香餡餃子的做法。
一、製作步驟1、食材：豬肉、茴香、蔥、姜、生抽、香油、鹽、花椒、五香粉、蠔油、雞蛋、麵粉、水2、把肉洗乾淨去皮，用刀剁碎放盆裡，我喜歡自己剁肉餡，更香更好吃，把花椒提前泡水，把蔥薑洗乾淨切碎，加入到肉餡中，加入鹽、生抽、五香粉、蠔油，再打入乙個雞蛋，用花椒水調餡。3、花椒水分多次加入，朝乙個方向攪拌，攪拌至肉餡吧花椒水全部吸收以後，再加入一點花椒水，一直攪拌至肉餡起粘性上勁，放在一邊醃製一會。
4、把茴香摘好洗乾淨，用鹽水浸泡5分鐘，撈出晾乾水分，切碎放盆裡，加入一點香油，攪拌均勻，再加入到肉餡中，攪拌均勻，放冰箱裡冷藏半個小時。5、盆裡加入一點麵粉，再加入一點鹽，水邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑麵糰，蓋上蓋子，醒麵20分鐘。
6、案板上撒上幹麵粉，把麵糰放在案板上，稍微揉一下，揉成長條狀，再分成大小均勻的小面劑，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的小麵皮。7、拿上乙個小麵皮，放上餡，包成自己喜歡的餃子模樣，全部包好開始煮，鍋裡加入適量的水，水開把餃子下進去煮熟，提前用生抽、醋、辣椒油等調成蘸料，餃子煮熟後，蘸上蘸料，真的是太美味了。二、茴香餡餃子好吃小技巧1、做餡的時候，一定要選擇新鮮的茴香，茴香味道更濃郁，肉要選擇新鮮的有肥有瘦的豬肉，這樣做出來的茴香餡餃子才更香更好吃。
2、茴香洗乾淨後，用鹽水浸泡幾分鐘，這樣包出來的茴香餡餃子茴香顏色還是翠綠的，茴香一定要晾乾水分再做餡，不然水分太多，做出來的餡不好吃。
14樓：我不是在這嗎
製作茴香餡的餃子，首先將適量的麵粉活成麵糰，醒發一段時間，將其切成大小相同的劑子，擀成麵皮兒，取肥瘦相間的五花肉將其剁碎，在將茴香清洗乾淨，瀝乾剁碎，把茴香和豬肉放在一起攪拌，加入鹽，雞蛋，薑汁，生抽等調料調味，茴香餡就做好了，然後再將餡料包入餃子皮中，放入鍋中煮一會兒，茴香餡的餃子就做好了。
15樓：小假如小假如
先把洗淨的茴香切碎，加入切好的蔥薑蒜，加入適量的豬肉和調料，攪拌均勻即可。
16樓：撿心事的兔子
把茴香剁碎、豬肉切末，將兩者和醬油、生抽、蠔油以及鹽攪拌均勻，包入餃子皮中；下鍋中煮熟即可食用。
大料茴香和包餃子茴香的區別
17樓：
親為您查詢到大料茴香和包餃子茴香的區別如下；茴香是八角形茴香的果實。它是一種八角形植物，表面上大部分呈紅褐色。它可以用作藥物或香料。
茴香是多年生草本植物，長大後只有60厘公尺高；用來包餃子的茴香，其實是小茴香未成熟之前綠色的莖葉部分。小茴香在未成熟前，有著通體綠色的莖葉，聞起來有陣陣香氣，可以食用，成熟之後頂部有傘型的果柄，裡面是一粒粒的茴香種子，香味更加厚重，一般也長被用作香料。包餃子用的茴香是小茴香"包餃子用的茴香是大茴香還是小茴香"多人大小茴香的定義不夠明確，其實兩者非常好分辨。
我們常用的大料和八角都屬於大茴香的一種，它們一般生長在我國溫暖的南方地區，果實和樹皮都可以作為香料食用。而小茴香則屬於草本食物，我們用來炒食或做餡的綠色蔬菜就是小茴香，而那些和孜然粒非常相似的顆粒香料其實是它的種子。
茴香和什麼包餃子好吃
18樓：your大頭兵
進入深秋季節，很多家庭早餐喜歡吃熱湯和熱粥，其實還有一種非常受歡迎的熱門早餐——茴香豬肉餃子。茴香菜葉片有一股清香，搭配豬肉是絕配，吃起來特別滿足。但是很多人還不會調餃子餡，很多人少加一步，今天分享調餃子餡的詳細步驟吧。
秋天，多吃這個餡的餃子，營養又好吃，皮薄餡香，鮮嫩多汁超好吃。
茴香豬肉餃子的具體做法】
食材明細：準備中筋麵粉350克，乙個雞蛋清，食鹽少許，清水少許，五花肉500克，新鮮的茴香菜一大把，香油少許，花椒少許，生薑幾片，蔥少許，胡椒粉少許等等。
難度分析：調餃子餡的正確方法。
2：然後根據麵粉的乾濕程度，慢慢往麵粉加上清水少許，將麵粉攪散成絮狀，然後用手將麵粉揉10分鐘以上，將麵糰揉成麵糰，然後將麵糰蓋上一層保鮮膜，將麵糰醒40分鐘左右，這樣麵糰會發生膨脹。
3：在醒麵的時候，開始做茴香豬肉餡，將五花肉去掉豬皮，將五花肉洗淨，然後將豬肉放在料理機裡面，豬肉攪碎成肉末（或者將五花肉用刀剁成肉末）。
4：將茴香去掉黃色葉子，然後掐掉老一些的根莖，然後將茴香菜的葉片放在鹽水裡面，然後浸泡15分鐘左右，然後控乾水分，將茴香菜剁成細末備用。
5：將豬肉放在容器裡，加上茴香段攪拌，然後準備乙個碗，加上生薑和花椒，加上清水少許，將生薑花椒水泡好，然後將其倒入茴香餃子餡裡面，這樣豬肉餡肉質更鮮更香。
7：將醒好的麵糰放在面板上，然後揉成乙個長條，然後切成乙個個小劑子，然後放在面板上，用擀麵杖順著方向擀成圓形。
8：將餃子皮放在手上，然後將調好的餃子餡放在餃子皮上，然後用手捏成元寶形狀，然後將餃子全部放在乙個容器裡，不要將餃子粘接在一起。
煮餃子的技巧：煮餃子時，很多人冷水下鍋（這樣是不對的），需要將開水燒熱，然後轉小火到溫熱，還可以撒上一些食鹽，然後下入茴香豬肉餃子，等待餃子煮到浮上來，不要用鏟子攪拌，餃子非常容易破皮，等待餃子煮好，然後蓋上鍋蓋燜一下。
調配醬汁：餃子可以蒸和煮著吃，餃子汁水非常足，湯汁鮮美，餃子餡非常嫩，還可以調配一些醬汁，加上生抽，醋和辣椒油，加上鹽和白糖，餃子蘸上醬料，實在太美味了。
餃子別只會白菜豬肉餃子了，搭配茴香吃起來特別香，超級美味，秋季別錯過。
香菜和茴香能包餃子嗎
19樓：幹萊資訊諮詢
香菜和茴香可以包餃子吃，不過沒有一起包餃子，因為這兩種菜的味道會相沖。
香菜豬肉餡水餃的做法。
準備材料：麵粉、香菜、豬肉、芝麻油、醬油、味精、蔥薑。
步驟：1、和好小麥粉餳10分鐘。
2、將香菜擇洗乾淨。
3、豬肉餡加鹽、醬油、味精、蔥薑順乙個方向攪拌上勁兒。
4、香菜放入肉餡中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。
5、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。
6、水餃皮中間放餡料。
7、前後片捏嚴，包好水餃。
8、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟撈出即可。
茴香餡的餃子怎麼做，如何製作茴香餡素餃子
茴香餡餃子怎麼做，茴香餡餃子，茴香味濃郁，非常的好吃，茴香餡也是我的最愛，茴香餡餃子製作也很簡單，要要用新鮮的茴香，茴香洗乾淨後用鹽水浸泡一下，調餡很重要，可以根據自己的喜好用茴香做成素餡或者肉餡，都非常的好吃。茴香營養豐富，味道濃郁，我就特別喜歡茴香的味道，不過也有的人受不了茴香的濃郁味道，新鮮的...
茴香雞蛋餡怎麼調好吃，茴香雞蛋餃子餡的做法
主料雞蛋兩個 茴香一斤 富強粉兩碗 輔料蠔油一瓷勺 五香粉半瓷勺 鹽一鹽勺半 熟油一瓷勺 香油一瓷勺 料酒 煎雞蛋用 兩滴 雞蛋茴香餡餃子的做法步驟 1.兩碗麵粉加馬克杯一杯半左右的水，和成麵糰，醒二十分鐘左右。2.雞蛋打散加料酒炒熟晾涼切末，茴香洗淨切末，放熟油和香油，五香粉拌勻備用。3.醒好的面...
茴香雞蛋餃子餡的做法
瘦小隻 茴香雞蛋餃子餡的具體做法如下 步驟一 碗裡打2個雞蛋，放料酒 生抽 鮮醬油 姜粉 大蔥碎 黑胡椒粉 耗油 香油 花椒油，這步不能切記放鹽。以上調料根據個人口味增減。用筷子朝一個方向用力攪拌，讓雞蛋陷餡上勁。步驟二 第二步將洗淨的茴香控幹 切好。步驟三 倒入一些油把茴香碎拌勻，可以有效地防止與...