1樓：幹萊資訊諮詢
菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與公尺飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的公尺飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。具體做法如下：
材料準備：主料：菠蘿半個，公尺飯1碗。
輔料：醬油適量，鹽適量，雞蛋1個，豬瘦肉30g，生玉公尺粒30g，青豆30g，胡蘿蔔30g。
製作步驟。1．首先將菠蘿肉挖出，切粒，留殼備用。胡蘿蔔切粒，豬瘦肉切粒。
2．準備乙個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬鬆。
3．鍋中倒入清水，放入青豆、玉公尺、胡蘿蔔粒，煮熟，撈出。
4．鍋中倒入油，下入豬肉粒，炒至變色後，倒入適量醬油，下入青豆、玉公尺、胡蘿蔔粒，翻炒片刻後裝出。
5．再倒入雞蛋液，翻炒成蛋花狀，倒入公尺飯，炒散；接著倒入青豆、玉公尺、胡蘿蔔粒，加一勺鹽、少量食用油，最後加入菠蘿肉，翻炒均勻，盛入菠蘿殼內，即可。
2樓：匿名使用者
材料：新鮮菠蘿半個、隔夜公尺飯1碗、雞蛋2個、火腿腸1根、冰凍蝦仁150克、甜玉公尺粒1/2小碗、洋蔥1塊、鹽適量、胡椒粉少許、料酒1/3湯匙、
做法：1.準備好所需材料，冰凍蝦仁提前放在冷水中解凍，用新鮮大蝦做更好，挑出蝦線，洗淨，洋蔥切成小丁，火腿腸切成丁，將菠蘿肉橫豎各劃幾刀。
2.用勺子將菠蘿肉挖出，切成丁，保留菠蘿殼做容器裝炒飯，雞蛋磕入碗內打散，蝦仁放在碗內，加入胡椒粉，料酒，少許鹽，拌勻醃製10分鐘，這樣可以去掉蝦仁的腥味。
3.鍋加水燒開，下入玉公尺粒焯水2-3分鐘，撈出瀝水待用。
4.下入蝦仁焯水，將蝦仁焯水至顏色變紅，撈出待用。
6.鍋內再新增少許油，下入洋蔥丁，火腿丁翻炒均勻，炒出香味。
7.下入公尺飯翻炒，將公尺飯翻炒均勻，炒完全散開，不要有公尺飯塊，下入菠蘿、火腿丁、雞蛋塊、適量鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出放在菠蘿殼內即可。
菠蘿炒飯的家常做法
3樓：三夜見
用料
主料 菠蘿1個 公尺飯3碗 胡蘿蔔1根 芹菜適量。
輔料 鹽4克 油10克 火腿腸1根。
菠蘿炒飯的做法1.菜切好。
2.鍋裡加入油加入胡蘿蔔及芹菜。
3.翻炒一會。
4.在加入公尺飯。
5.不停的翻滾炒。
6.小火少至公尺飯散。
7.炒散的。
8.加入菠蘿粒及火腿腸炒勻。
9.炒勻後加入鹽。
10.再次不停的翻炒。
11.菠蘿挖掉外殼清洗乾淨。
12.然後把炒好的公尺飯裝入。
營養價值一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1cm大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。
二、青紅椒、切1cm大小的丁。
三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。
四、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香公尺飯，炒勻。
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
菠蘿炒飯怎麼做
4樓：魘夢
菠蘿炒飯。食材用料：
成熟菠蘿1個。
隔夜公尺飯1大碗。
雞腿1個相剋食物。
紅椒丁。胡蘿蔔丁。
青豆。玉公尺粒。
香蔥相剋食物。
色拉油。生抽。
胡椒粉。料酒。鹽。雞粉。
菜譜做法：1.準備好所有材料。
2.雞腿剔骨去皮後切成小丁，加生抽，胡椒粉及少許料酒醃一會兒。
3.菠蘿縱向一切二半。
4.用小刀在切開的菠蘿上橫豎各切出均勻的刀口，注意深度不要切透了，用勺子將菠蘿肉取出泡在鹽水裡，並將菠蘿殼修成光滑的小碗。
5.胡蘿蔔丁，青豆，玉公尺粒分別過水焯熟。
6.炒鍋置火上，加適量油爆香蔥後將醃好的雞肉炒熟後盛出。
7.再倒入少許油，將香蔥炒香。
8.倒入公尺飯翻炒。
9.倒入焯好的青豆。
10.倒入焯好的胡蘿蔔丁。
11.翻炒均勻後將雞腿丁加入翻炒。
12.加適量的鹽及雞粉調味翻炒。
13.倒入焯好的玉公尺粒。
14.加香蔥。
15.菠蘿燙泡好後控乾水分也倒入炒飯中。
16.翻炒均勻即可出鍋裝入菠蘿小碗中開吃。
菠蘿炒飯怎麼做？
5樓：陶陶學長
材料：帶皮鮮菠蘿1個，白公尺飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個，蔥花，芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。
做法：1、提前一天用椰子汁蒸好一鍋公尺飯，因為炒飯用隔夜飯炒的最好。新做的飯太濕。
把菠蘿一切兩半，然後把菠蘿肉挖出來後切成小丁，菠蘿殼和菠蘿丁都備用。香菇末、火腿末、甜玉公尺、青豆，先一起炒熟備用。蛋打散，加點生粉(澱粉)，炒熟後切待用。
新鮮的蝦仁過油，放2茶匙的海鮮醬，炒至半生盛出在鍋裡繼續放一點點油炒香洋蔥末，洋蔥炒香後放入3大匙泰式黃咖哩，把飯放入，翻炒到顏色均勻。
2、然後放入炒好的雜菜，炒勻，再放蛋皮絲，菠蘿丁，最後放入蝦仁。千萬不要搞錯順序哦，菠蘿放早了太濕。蝦仁放早了就縮沒了。
3、菠蘿殼用烤箱烤4分鐘，這樣菠蘿的味道就更加濃郁了。然後把炒好的飯盛到菠蘿殼裡就好了。酸酸甜甜的菠蘿炒飯帶給你濃郁的東南亞風情。
怎麼做菠蘿炒飯？
6樓：匿名使用者
在家也能做出美食的菠蘿炒飯。現這道美食已成為我家裡的招牌炒飯了。
用料 菠蘿 1個。
魚露 1勺。
雞蛋 2個。
豌豆 20克。
蝦仁 3只。
洋蔥 半個。
公尺飯 4碗。
臘腸 2根。
葡萄乾 10克。
紅蘿蔔 50克。
醬油 2勺。
咖哩粉 1勺。
鹽 1勺 白胡椒粉 1勺。
玉公尺油 1勺。
菠蘿炒飯的做法。
將鮮蝦去殼去頭、切粒，也可留幾隻不切作裝飾。
臘腸、紅蘿蔔、洋蔥切小粒，葡萄乾清洗乾淨。
在菠蘿3分之一處切開，用刀把肉劃成十字狀，然後把肉刮出，切小粒，用鹽水浸泡5分鐘，撈出備用。菠蘿殼備用。
雞蛋打散在碗裡，輕輕攪拌一下即可，無需攪太久。熱油鍋，放入雞蛋用鍋鏟快速不斷攪拌，令雞蛋成一粒粒小公尺狀，裝盤備用。
醬油和魚露倒入碗中攪拌均勻。
熱油鍋，放入臘腸粒，翻炒出香味後加入青豆、紅蘿蔔、洋蔥、繼續翻炒出香味。
倒入公尺飯、咖哩粉，加入少量水，不斷翻炒、把公尺飯一粒粒炒散，上色。加入調好魚露和醬油、鹽、白胡椒粉不斷翻炒令公尺飯和配料入味。把葡萄乾、和菠蘿粒、雞蛋粒倒入公尺飯中，繼續翻炒均勻。
臨起鍋前把鮮蝦粒加入炒好的炒飯中，翻炒均勻，滿屋飄香、美味可口的泰式菠蘿炒飯大功告成了。
把炒好的菠蘿炒飯，盛入菠蘿殼中。菠蘿味更濃郁好吃！
菠蘿炒飯怎麼做？
7樓：南橘國服呂布
菠蘿有健脾養胃 提高記憶力的功效菠蘿炒飯酸甜可口。
菠蘿炒飯簡單做法
8樓：具家理念
步驟1菠蘿、胡蘿蔔、培根分別切小丁，備用。
步驟2鍋中放少許油，先倒入胡蘿蔔翻炒，至胡蘿蔔炒軟後，再倒入青豆、玉公尺粒繼續翻炒片刻，最後加入培根翻炒，料全炒熟後盛出備用。
步驟3開啟兩個雞蛋，只取蛋黃，打勻備用。
步驟4鍋中加底油，中小火加熱，倒入隔夜飯翻炒。
步驟5公尺飯炒了一會之後，往往還是粘在一起。這時候，可以往公尺飯中倒入蛋黃液，並繼續翻炒，公尺飯會逐漸分離，最終達到粒粒分明的效果。
步驟6待公尺飯都裹上蛋黃液，並粒粒分明時，可把之前炒好的料倒進鍋中翻炒，加少許鹽和白胡椒調味。最後，倒入腰果、菠蘿丁，翻炒數下，混合均勻後即可裝盤。
9樓：這個冬天不再冷
將菠蘿掏空，加入菠蘿粒、公尺和水，然後放在鍋中將公尺飯蒸熟，這樣做出來的菠蘿飯香甜可口，充滿了菠蘿的清香味和公尺飯的香味。
主要要領就是要用菠蘿作為容器進行蒸煮，將菠蘿的香味激發到公尺飯當中去。
10樓：jq左
菠蘿炒飯的做法。
主料：菠蘿1個、公尺飯1碗。
輔料：蔬菜丁適量、蔥花適量、火腿腸100g、雞蛋2枚。
調料：生抽3勺、蠔油1勺。
1、先沿著菠蘿三分之一處切開，接著再用刀在菠蘿肉上劃出井字，把菠蘿切成塊，最後把菠蘿肉全部挖出備用。
2、挖出菠蘿肉後，先把喜歡吃的蔬菜切成丁或直接到超市買現成的蔬菜丁，然後再把大蔥切成蔥花，火腿切成丁備用。
3、起鍋燒油，油溫6成熱下入2枚雞蛋並炒散，等雞蛋炒至微微凝固後即可盛出，不用完全炒熟，稍後還會再炒一次。
4、重新起鍋燒油，下入蔬菜丁翻炒，直到把蔬菜丁炒軟。
5、蔬菜丁炒軟後，繼續在鍋中下入切好的火腿丁，把火腿丁炒出香味。
6、火腿丁炒出香味後，先在鍋中下入1碗公尺飯和炒好的雞蛋，然後再加入3勺生抽和1勺蠔油，最後把鍋中食材和公尺飯翻炒均勻。
7、鍋中食材和公尺飯翻炒均勻後，下入菠蘿塊並再次炒勻，最後撒上適量蔥花提味就可以出鍋啦。
11樓：111111的會
你好！菠蘿時蔬炒飯的簡單做法。
菠蘿1個、公尺飯100g、杏鮑菇適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、火腿腸適量、油適量、鹽適量、味精適量。
1. 杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒洗乾淨。
2. 備好公尺飯。
3. 菠蘿沖洗乾淨，切開。
4. 取出菠蘿肉。
5. 杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒、火腿腸切成丁。
6. 菠蘿肉切成丁。
7. 起油鍋，杏鮑菇入鍋炒。
8. 胡蘿蔔入鍋炒。
9. 公尺飯入鍋炒。
10. 2分鐘後加鹽、味精炒。
11. 青椒、火腿入鍋 炒。炒均勻關火。
12. 倒入菠蘿丁，炒均勻即可。
13. 盛出享用。
小竅門：1、配菜依據個人偏愛新增。
2、不宜新增色重味重的調味品。
12樓：好運史迪奇
首先先用油把菠蘿炒熟盛出來，鍋內再放少許油用蔥花爆鍋炒雞蛋，然後再倒入公尺飯和菠蘿一塊翻炒，再加入少許鹽就可以了。
菠蘿炒飯怎麼做，怎麼做菠蘿炒飯？
主料 香公尺飯 蒸熟 250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1 2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。調味料 蠔油 油 鹽 雞精。1 將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘公尺大小的丁浸入鹽水，保留1 2個菠蘿殼做容器。2 青紅椒 切1厘公尺大小的丁。3 鍋中熱油，待六成...
菠蘿炒飯怎麼做？鳳梨（菠蘿）炒飯怎麼做
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