1樓：曠慧利
糯公尺提前浸泡乙個晚上，放入蒸鍋中蒸30分鐘，鍋中油熱讓人洋蔥丁下去炒出香味，放入香腸丁，香菇丁翻炒均勻，放入胡蘿蔔玉公尺粒翻炒一些倒入一勺生抽，一勺老抽，一點點蠔油，翻炒上色加入鹽雞精翻炒一些倒入蒸好的糯公尺，翻拌均勻，然後揉成自己喜歡的小圓球，然後把餃子皮擀大擀薄，再捏成花邊放入糯公尺小圓球，捏成自己喜歡的形狀，放鍋裡蒸8分鐘左右就可以了，這樣做的燒麥鹹香軟糯，皮薄餡多，自己做感覺又衛生。
2樓：dull阿牙
泡好的糯公尺上鍋蒸15分鐘，蒸好後放涼備用。肉丁炒香，加入香菇丁、胡蘿蔔丁，翻炒均勻。再加入蒸好的糯公尺，加入醬油、蠔油，炒勻。
餃子皮包炒好的糯公尺肉餡，上鍋蒸10分鐘，燒麥就可以了。
3樓：天使媽媽團
糯公尺洗淨浸泡一晚，放入鍋中煮熟肉切末放鹽，雞精蔥繼續多歲香腸和香菇切丁，糯公尺拌一下，放涼蒜炒香，放入肉末香腸，香菇炒熟，糯公尺入鍋炒放少許醬油和生抽，翻炒一會兒好處，用餃子皮將炒好的糯公尺進去蒸熟即可。
4樓：可樂
第一，先把新鮮的糯公尺浸泡一晚，這樣煮熟的糯公尺才有味，第二，燒麥皮一定要薄，越薄越好，蒸出來才會晶瑩透亮。第三，糯公尺中可以放一點鹹肉，來提鮮。
5樓：小自信
鹹香軟糯的燒賣的做法是調好餡兒，直接用皮把它包起來，在蒸的時候一定要用大火去蒸。
6樓：大力怪
一定要放豬油，豬油特別的香。放入大公尺中，能與公尺香融為一體。發揮出最大的香氣。
7樓：旗弘義
燒麥包好，水開後放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘出鍋。蒸好的燒麥，好看好吃。
怎麼才能做出好吃的糯公尺燒賣?
8樓：旺旺
糯公尺燒賣是一種歷史悠久的美食，吃起來香糯肥軟，油潤可口，大家不妨做來嚐嚐。糯公尺燒賣的做法有很多種，口味也各不相同。下面我將一些比較簡單而美味的做法介紹如下，供姐妹們參考，希望大家能夠做出更好吃的糯公尺燒賣。
簡易糯公尺燒賣：餃子皮，江公尺，泡開的香菇，臘肉，鮮肉，蔥末、薑末各適量。江公尺洗淨浸泡4小時以上，香菇和臘肉切成碎丁。
取乙個大碗，抹上食油（防止粘碗），將江公尺撈到碗中，放入香菇、臘肉碎丁，鹽，雞精加入少量水拌勻，糯公尺表面齊平即可，放入蒸鍋蒸15分鐘。
將鮮肉剁成肉糜，加薑末、蔥末、黃酒、生抽、鹽、雞精調勻，並順乙個方向攪至黏稠有韌性，同時將蒸熟的糯公尺取出晾晾，用筷子用力攪拌至黏稠有韌性。可以適當加些清水。鍋裡放油，燒熱後把肉糜倒進去炒散，炒到快熟時加入蒸熟的江公尺入一起炒，並加些老抽上色，這樣糯公尺燒賣的餡料就做好了！
取餃子皮於手上，中間放入餡料。將餃子皮的邊向上抄起，包住餡料，捏成白菜形狀（底平、面平、腰細），餡在面上稍露出，包好後把底部放在案板上墩一下，如此乙個糯公尺燒賣便完工了！蒸鍋內加水，大火燒開，在籠屜內鋪一濕透擰乾的布，並在上面抹油，逐一將包好的燒賣放在上面，大火蒸8—10分鐘即可。
自創糯公尺燒賣：提前泡發香菇。用泡香菇的水蒸糯公尺飯，加點生抽或者沒有油的肉湯，還有一點酒，一點糖。
我還放了幾片香腸，這樣糯公尺飯更香。開水，一點點倒入麵粉，邊倒便攪。和成麵糰，醒半小時或者更長吧。
這段時間做餡。香菇切碎，香腸切碎，我用的是培根，還加了玉公尺粒。把培根炒香，加入香菇，再加入玉公尺粒，可以稍微加點點的料酒和生抽。炒熟後和糯公尺飯拌一起。
醒好的面揉揉，分成魚丸大小的團團。擀成皮兒。越薄越好啊，尤其是邊兒。
專業的做法是要擀成合葉邊兒呢。我是第一做，哪有那技術，能圓就不錯。把餡放中間，把皮兒兜起來捏捏，留乙個口就行。
為了好看，綴上顆豌豆。蒸鍋做開，放入蒸8分鐘左右看到皮兒顏色呈現透明狀就好了。
9樓：網友
主料：糯公尺(600克) 豬肉(瘦)(150克) 小麥麵粉(500克)調料：白砂糖(25克) 豬油（煉製）(150克) 味精(25克) 醬油(100克) 黃酒(3克) 大蔥(5克) 姜(5克)
製作工藝】1. 將糯公尺淘洗乾淨後，用冷水浸4至5小時；
2. 糯公尺瀝去水分，上籠用旺火蒸熟；
3. 豬肉切成小丁；
4. 蔥薑切末；
5. 燒熱鍋，放豬油，將肉丁下鍋煸炒；
6. 加醬油，紹酒，白糖，蔥薑末，味精，鮮湯燒沸；
7. 將糯公尺飯倒入鍋內拌勻；
8. 待湯汁被糯公尺漲乾時，加豬油拌和，出鍋冷卻，即成糯公尺餡心；
9. 將麵粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片狀；
10. 再加清水100克拌和揉勻，揉至麵糰光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子；
11. 坯子用擀麵棍擀成直徑9厘公尺左右，荷葉形邊，金錢底的皮子；
12. 皮子攤在左手掌中，糯公尺餡心40克放在皮子中間，然後左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯公尺壓平，即成糯公尺燒賣生坯；
13. 將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。
10樓：徵雨蘋果
主料：糯公尺1/2杯，五香豆幹2塊，香菇2塊，豌豆仁15粒，中薄雲吞皮15張。 鹽，糖，淡色豉油，麻油。
1.糯公尺泡水三小時以上。瀝乾水份，加水煮熟；
2.豆干和香菇宜切碎再炒熟，加調味料，趁熱加入糯公尺飯拌勻；
3.取雲吞皮一張，包入酌量餡料，從中間捏成花籃形，再釀一粒豌豆仁，全部照此步驟做好4.把做好燒賣排入蒸籠，用大開水蒸5分鐘即可。
11樓：仰依風
寶媽早餐做了糯公尺燒賣，熬了一鍋栗子粥，娃直誇好吃。
燒賣是怎麼做的
教你燒麥簡單又營養美味的做法 香菇和培根切丁。鍋內放油，倒入香菇和培根翻炒，加料酒，生抽，老抽一起煸炒，接著加入糯公尺飯，雞精，白糖，攪拌均勻盛出。取餃子皮包入炒好的餡料，全部做好後冷水上鍋，大火6分鐘就好了。主料 糯公尺飯150g 輔料 油適量 鹽適量 水發香菇適量 培根適量 雞精適量 料酒適量 ...
梅香鹹魚怎麼把它泡軟，梅香鹹魚怎麼做
俗話雲 鹹魚貴過雞 梅香鹹魚是一種讓魚本身發酵後再醃製的，而晒乾有奇香，肉鬆軟綿香，曰 黴香 二是直接用粗鹽醃了晒乾，那肉是鹹鮮香韌，絲絲生津，謂之 實肉。鹹魚是以鹽醃漬後，晒乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。鹹魚種類非常多，有以大條魚醃成的，...
蒸紅薯時，想要蒸出軟糯香甜的紅薯，需要怎麼做？
首先選擇軟糯品種的紅薯，然後放入電飯煲中蒸大約40分鐘，而在此期間不要揭開鍋蓋，這樣蒸出的紅薯才會更軟糯。想要蒸出軟糯香甜的紅薯，在挑選紅薯時要選擇紅心紅薯，蒸的時間可以久一些，這樣紅薯能充分的蒸透。需要先把紅薯清洗乾淨，然後把紅薯切開放入鍋中蒸30分鐘，再撒上一些白砂糖，這樣蒸紅薯就製作好了。把紅...