1樓：惠企百科
1.形態學差異冰淇淋指的是硬冰淇淋(外表堅硬)，冰淇淋指的是軟冰淇淋(半液態固體)。2.
口味不同。從字面上來說，冰淇淋含有更多的水分，與冰淇淋的味道相似，但有冰棍的涼爽味道。為保證奶油香氣和口感柔和，冰淇淋的含水量不宜高於35%。
3.生產差異冰淇淋屬於硬冰淇淋的性質。它是將混合好的冰淇淋漿放入容器中，然後放入冰箱中，冷藏後形成冰淇淋。
雪糕應該是用軟雪糕做的，軟雪糕是用軟雪糕機生產的半液態固態冷凍甜品。軟軟的冰淇淋吃起來特別細膩，圓潤順滑。
2樓：賽雷三分鐘
像很多人都分不清的冰淇淋和雪糕，其實冰淇淋的成分規定標準更嚴格一些，脂肪含量最少得達到5g/100g，蛋白質也要超過，而雪糕中的脂肪最少只要達到1g/100g,，蛋白質最少可以是，寬鬆得多。
3樓：幹萊資訊諮詢
1、形態上的區別：
冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態型）。從字面上說，冰激凌與冰淇淋可以分別代表硬冰淇淋和軟冰淇淋兩種不同的冰糕形態。
2、起源上的區別：
冰激凌最早的叫法其實稱為“雪糕”，起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。製造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回義大利，當時的雪糕是昂貴的奢侈品。2023年法國皇后的私人廚師發明了以牛奶、冷凍水果、新鮮蛋黃、香料等為主料的半固體狀雪糕並刻上花紋，使雪糕更加色澤鮮豔而且美味可口，才逐漸發展為現在我們食用的冰激凌。
因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。
3、口感上的區別：
從字面意思來看冰激凌含有更多水分，有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棍的清涼口感。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高於35%。
冰淇淋和冰激凌有區別嗎？
4樓：賽雷三分鐘
像很多人都分不清的冰淇淋和雪糕，其實冰淇淋的成分規定標準更嚴格一些，脂肪含量最少得達到5g/100g，蛋白質也要超過，而雪糕中的脂肪最少只要達到1g/100g,，蛋白質最少可以是，寬鬆得多。
5樓：eva瓶子
1.形態。
冰激凌是外觀略硬，冰淇淋指則是軟的。從字面上分析，冰激凌與冰淇淋可以分別代表硬冰淇淋和軟冰淇淋，兩種不同的冰糕形態。
2.起源。冰激凌最早的叫法其實為“雪糕”，起源於中國。那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。製造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回義大利，逐漸發展為現在我們食用的冰激凌。
因此冰激凌與冰淇淋的叫法，是隨歷史逐漸演變而來的。
3.製作。冰激凌屬於硬冰淇淋性質，製作時將混合好的冰淇淋漿料放到乙個容器裡面隨後放進冰箱，經過冷藏之後形成冰激凌。而冰淇淋則屬於軟雪糕的製作，軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機，生產出來的一種半流固態型冷凍甜品。由於沒有經過硬化處理，軟冰淇淋的口感特別細膩圓潤香滑，優質的軟冰淇淋應入口即化。
冰激凌和冰淇淋的區別是什麼？
6樓：老周漲知識
冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。我們經常在商店冰櫃裡看到的都是冰激凌，現做的甜筒就是冰淇淋。冰激凌與冰淇淋的脂肪含量不同。
冰激凌和冰淇淋都是清涼解暑的冷凍飲品，大家一直都認為這只是同一種食物的兩種不同叫法，但其實，它們真的有很大的區別！冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。我們經常在商店冰櫃裡看到的都是冰激凌，現做的甜筒就是冰淇淋。
形態不同：冰激凌的理想溫度是華氏10度(- 攝氏度)，這樣的低溫形成的冰激凌外觀十分堅硬。對冰淇淋而言，這樣的溫度就太冷了，華氏25度(攝氏度)才是最適合冰淇淋的，有助於保持其風味和質地，較低溫的環境會讓冰淇淋變為半流固態型，所以稱它為軟冰淇淋再合適不過啦！
製作方式不同：
冰激凌屬於硬冰淇淋的性質，製作方式是將混合好的原料放到乙個容器裡面，隨後放進冰箱，經過低溫冷凍之後直接形成冰激凌。冰淇淋屬於軟冰淇淋的性質，是由軟冰淇淋機(專門用來製作軟冰淇淋而設計的一種自動化機電裝置)生產出來的一種半流固態型冷凍甜品。由於沒有經過硬化處理，軟冰淇淋的口感非常細膩柔滑，但容易變形，一般製作好後需要用蛋筒或杯子托著，現做現賣 。
脂肪含量不同：
7樓：賽雷三分鐘
像很多人都分不清的冰淇淋和雪糕早御，其實冰淇淋的成分規定標準更嚴格一些，脂肪含量最少得達到5g/100g，蛋白質也陸爛巖要超過，而雪糕中的脂肪最少只要達歷襪到1g/100g,，蛋白質最少可以是，寬鬆得多。
8樓：小楓帶你看生活
1、形態上的區別冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅硬），冰淇淋則指的是軟冰襪坦淇淋（半流固態型）。從字面上說，冰激凌與冰淇淋可以分別模謹代表硬冰淇淋和軟冰淇淋兩種不同的冰糕形態。
2、起源的區別冰激凌最早起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。13世紀才被旅行家馬可波羅旦好基帶回義大利製成冰淇淋。
3、含水量的區別冰激凌含有更多水分，有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棍的清涼口感。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高於35%。
4、膨化率不同冰激凌的膨化率是100%~80%，冰淇淋的膨化率是60%~30%。
9樓：生活達人小羅
冰激凌和冰淇淋的區別如下：
1、製作方式不同。
冰淇淋是冰淇淋原材料經混合、滅菌、均質、老化、凝凍等工藝而製成的體積膨脹的冷食食品，由於在生產過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%，而且軟冰淇淋口感更加細膩柔滑、清爽、醇厚，新鮮。
冰激凌是在軟冰淇淋的基礎上再經過一道硬化的過程，硬化成型，而且吃起來會有那種含有小冰晶、小冰渣的感覺，它的膨脹率在80%-100%，這樣以來便於包裝、運輸和餘李沖儲存，所以冰激凌也被人稱作“硬冰淇淋”。
2、脂肪含量不同。
冰淇淋則不依賴於豐富的脂肪。它是在全脂牛奶的基礎上製作而成的，自然含有較少的脂肪，有的冰淇淋比冰激凌的脂肪量少70％左右。
3、形態不同。
冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。我們經常在商店冰櫃裡看到的都是冰激凌，現做的甜筒就是冰淇擾毀淋。這是因為二者的理想溫度不同。
冰激凌的豎殲理想溫度是華氏10度（- 攝氏度），這樣的低溫形成的冰激凌外觀十分堅硬。
冰激凌和冰淇淋有什麼區別？冰淇淋和冰激凌有什麼區別
當然是字不一樣嗎 你當是腦筋急轉彎啊。二者應該是一樣的，可能是筆誤吧。冰淇淋和冰激凌有什麼區別 膨化率不同 冰激凌 冰激凌的膨化率是100 80 冰淇淋 冰淇淋的膨化率是60 30 形態不同 冰激凌 冰激凌一般指的是硬冰淇淋。冰淇淋 軟冰淇淋稱為美式冰激凌。冰淇淋 冰激凌 冰淇淋和冰激凌的區別如下 ...
怎麼做冰沙和冰淇淋，冰淇淋怎麼做才沒有冰沙
教給你個最最最簡單的方法，用榨汁機，水果，冰塊 凍實的牛奶也可以 先將水果榨汁，後將冰塊打碎，將果汁倒在冰塊上，水果的就做成了。 戰飛荷 冰沙的做法需要冰塊打碎！冰淇淋怎麼做才沒有冰沙 用料芒果肉 280克 新鮮檸檬 半個 細砂糖 125克 水 190克 芒果冰沙的做法 克細砂糖和125克水混合倒進...
軟冰淇淋和硬冰淇淋有那些區別啊
兩種冰激凌區別如下 1 中心溫度不同 硬冰激凌銷售時中心溫度一般在 12 c到13 c為宜。軟冰淇淋中心溫度一般在 5 c。2 幹物質含量不同 硬冰激凌幹物質35 左右，口感細滑香醇，實物感比軟冰淇淋稍強。軟冰淇淋幹物質30 左右，口感細膩滑爽。3 工藝要求不同 硬冰激凌由於它在生產和銷售之間有一個...