1樓：網友
煎帶魚怎樣不碎又不腥？秘訣看這裡！
香 煎 帶 魚。
帶魚/生薑/大蔥 麵粉/十三香/白酒。
1.將帶魚清理乾淨晾乾，剪成塊狀，生薑和大蔥切絲備用。
2.在盒中放入帶魚，鋪上薑絲、大蔥絲，倒上一點白酒，撒一點十三香，拌勻蓋上蓋子，醃製至少三小時左右，時間越久越入味。
3.醃製後將帶魚控乾，裹上面粉。
4.熱鍋入油，將醃製時的生薑和大蔥油煎一會，飄香後之後撈出。
5.將帶魚放入，中間撒鹽調味，中小火煎至兩面金黃。煎的時候千萬不要翻來翻去，等一面煎金黃後翻過來再煎。
焦香酥脆的帶魚做好了！
生薑大蔥白酒去腥，十三香添香，做法簡單，刺也不多。出鍋就香味撲鼻，沒有過多的輔料和裝飾，卻一點都不妨礙大家對它的喜愛！
還有一種更簡單的辦法， 處理一次至少能吃三次， 最適合懶人的帶魚做法，趕緊來get吧！
超 省 力 蒸 帶 魚。
帶魚/生薑 鹽/料酒。
1.將帶魚清洗乾淨晾乾，剪成塊。
2.帶魚用生姜、料酒、鹽醃製一晚上。
3.將帶魚均勻地碼放在盤子上，放入重新切好的生薑，倒上一點油入鍋蒸。
4.最後出鍋撒蔥，直接開吃。
用蒸的辦法，上鍋蒸的時候撒點油，如果是豬油就更香了。出鍋的時候看上去儼然就是一道大菜嘛~ 我那廚渣朋友看到這一**直呼：其實就是醃一醃，蒸一蒸嘛~這麼簡單這週我就要做做看！
趕緊get起來~
1. 怎樣煎帶魚避免粘鍋？——煎之前用生姜擦一下鍋，裹麵粉能避免粘鍋。
2. 房紙擦乾。
3. 怎樣煎帶魚不碎？——煎的時候不要翻來翻去，翻幾次會碎，待一面煎結實後翻過來一次成型。
4. 蒸帶魚的時候要注意什麼？——蒸帶魚的時候撒一點油，如果是豬油就更香啦。
2樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：帶魚300g；
輔料：料酒適量、花椒適量、鹽2勺、澱粉適量、油適量。
煎帶魚。用刀刮去魚鱗，沖洗乾淨。
請點選輸入**描述。
將魚切成菱形狀，加入鹽，花椒，料酒，攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
平底鍋中加入少許的油，燒熱到5成熱，將魚放入帶魚煎出香味，底部變黃後，輕輕翻面，煎另一面，即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。帶魚在醃製時加入適量的高度白酒，不僅能夠去除腥味。
煎帶魚的家常做法
3樓：帳號已登出
用刀面將表皮粉鱗刮除，將白帶魚切塊。
起鍋燒油，搖晃鍋面，讓鍋面均勻沾上油，等待熱油。
油溫足夠後，將白帶魚切塊放入鍋中。
蓋上鍋蓋約3分鐘後，先把爐火熄掉，再掀開鍋蓋，將白帶魚塊翻面，再蓋回鍋蓋。
繼續以中火煎煮，靜候3分鐘，起鍋裝盤，撒上胡椒鹽提味即可。
帶魚怎麼做好吃，家常紅燒帶魚的家常做法
blackpink 羅捷 主料 帶魚980克 輔料 芥花油適量 生粉適量 香蔥3根 生薑8片 食鹽1小勺 白糖2小勺 雞粉1 2小勺 生抽1湯匙 老抽2湯匙 料酒3湯匙 1.帶魚去鱗洗淨稍瀝乾 2.切大段加薑片 料酒和食鹽醃製一會兒便於入味3.將醃製的帶魚塊取出 用廚房紙吸乾水份 4.放至碟子中雙面...
帶魚的做法，紅燒帶魚的家常做法，怎麼做紅燒帶魚
1.帶魚洗乾淨後，斬成越10厘公尺的段，用醃漬10分鐘左右。2.取一乾淨的小碗，倒入適量料酒 一湯匙醬油。3.倒入一湯匙白糖，攪勻。4.根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。5.把帶魚段蘸勻幹澱粉，嫌麻煩的可以不蘸。6.鍋裡加油，油熱後碼入帶魚段，小火煎製。7.煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎製另一面至...
家常帶魚的做法，晒乾的帶魚怎樣做吃法
枚樂悅 原料 帶魚2條，雞蛋1個，白糖 醋 料酒 蔥段 薑片 蒜片 八角 醬油 鹽適量。準備工作 帶魚切段後放在小盆裡，加料酒 薑片和鹽醃製半小時後再控幹水分，待用。雞蛋打散。做法步驟 1 起油鍋，燒至8成熱時把帶魚蘸上蛋液放在鍋裡，炸至帶魚表面金黃色時撈出來瀝油。2 帶魚炸好後留點底油，下蔥段 薑...